， 描述： 性味甘温，有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾
随着天气变冷，羊肉开始受到人的青睐，因其性味甘温，有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效，最适宜冬季食用，达到暖身进补的作用。公仔箱論壇7 ], {, S" L, d& E: h
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烹制材料(三人份)
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4 o% p) ]; m k* j公仔箱論壇 材料：羊肉片(350克)、芥兰(200克)、红椒(1只)、蒜头(3瓣)、熟白芝麻(2汤匙)公仔箱論壇1 v/ S6 X+ |" Z( i! E8 a9 E
酱汁：沙茶酱(2汤匙)、海天金标生抽王(1汤匙)、料酒(1汤匙)、白糖(1/4汤匙)、盐(1/3汤匙)、清水(3汤匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v& \6 J! y; Z- p! b( Z' O$ O% \8 b
调料：油(3汤匙)、盐(1汤匙)www3.tvboxnow.com6 k g0 m9 L8 m- H& Z% `
做法：公仔箱論壇6 b$ F7 `* |1 E( U- p
1、芥兰洗净切段，蒜头切片，红椒去蒂和籽，切成滚刀块。www3.tvboxnow.com- P' t; T$ I0 z& Y) |# L
2、取一空碗，加入2汤匙沙茶酱、1汤匙海天金标生抽王、1/4汤匙白糖、1汤匙料酒、1/3汤匙盐和3汤匙清水，调匀成酱汁备用。
+ N2 w A/ ]/ {% \/ e& W7 @" Atvb now,tvbnow,bttvb 3、烧开半锅水，加入1汤匙盐，放入芥兰焯1分钟，捞起过冷河，沥干水待用。
$ `5 @8 y/ f# D% \4 |/ o 4、烧热3汤匙油，炒香蒜片和红椒块，倒入羊肉片拌炒至肉色稍白。
% l0 D2 s5 Z; a/ \7 Twww3.tvboxnow.com 5、倒入焯好的芥兰段，与羊肉片一同翻炒2分钟。
$ o; K2 p z" Z' mwww3.tvboxnow.com 6、淋入调味酱汁，与锅内食材一起炒匀入味，便可出锅。
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* Y R* c8 P8 V- G0 a0 G% O9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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贴士
3 d' U, z2 P# \# s, R4 z( |www3.tvboxnow.com 1、羊肉通常分为绵羊肉和山羊肉，前者肉质嫩滑无膻味，后者纤维较粗有膻味。不喜欢羊膻味者，可以用绵羊肉片来入菜。
2 C; r% B1 a8 B公仔箱論壇 2、炒羊肉片时，加入料酒可去除膻味；炖煮羊肉时，放入白萝卜块同炖，便可去除羊肉的膻味；也可放入大料包来炖羊肉，以达到去除膻味的作用。
: ]" O9 B6 O6 x2 x7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、吃完羊肉后，不能马上喝浓茶，否则会导致便秘。此外，羊肉不能与醋同食。 , V: h' ^, o5 b, I0 f
4、羊肉虽然有暖身进补的作用，但有感冒、扁桃腺发炎、牙痛、咽痛、便秘、阴虚阳旺、高脂高血压等病症，均不宜食用羊肉。
. W: }7 _6 ]7 a4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5、沙茶酱具有大蒜、洋葱、花生米等香味和虾米、生抽的咸鲜味，以及轻微的甜辣味，其中以潮汕产的沙茶酱的味道最为浓郁。 |
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發表於 2008-12-11 04:14 PM
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