， 描述： 生津止渴、益气血、健筋骨，治疗小便不利、膀胱结热、脾胃虚弱
大雪已过，天气却始终还没冷下去，看着电视上北方的大雪纷飞，我们这边的温度计仍徘徊在“2”字头。不冷不说，还十分干燥，那些“捱更抵夜”的人就更别提有多上火了：喉咙干渴、牙肉浮肿、肩颈背痛……用广州话来说，这是有“骨火”。讲到泻骨火的汤水，有名的要算粉葛煲鲮鱼汤了。此汤不但清润下火，于脾胃虚弱的人也很对症。
3 x+ B: c! T; ^) R2 s- e! k1 Mwww3.tvboxnow.com 材料：鲮鱼：2条（约一斤多）、瘦肉：150克、粉葛：1000克、蜜枣：2粒、姜：3片、水：8碗(3－4人份)www3.tvboxnow.com# f# g* l4 E+ w
做法：
) r) _) [% f% l1 f8 W, Q' L 1. 粉葛洗净去皮，最好撕去硬根，切块；蜜枣稍微冲洗一下；tvb now,tvbnow,bttvb$ w, z' D& G' Z9 v8 s3 ~7 v& H! F
2. 瘦肉洗净汆水，捞起切块；
" r; J, {( B0 C) u6 |' v3 r% x y/ a9 d 3. 洗净宰好的鲮鱼，拭干水，起锅烧热两汤匙油，放入鲮鱼和姜片，把鲮鱼煎至两面微黄；tvb now,tvbnow,bttvb) P; e! m5 v$ Z% e4 |6 _1 b1 {
4. 煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可。www3.tvboxnow.com# W! w* n9 @/ I1 B7 d
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功效：tvb now,tvbnow,bttvb. _) W+ Y B c7 s" w0 ^% G7 x7 v
生津止渴、益气血、健筋骨，治疗小便不利、膀胱结热、脾胃虚弱等。www3.tvboxnow.com+ G3 }' y5 f+ W5 f$ @
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1. 小的粉葛通常也有3斤，因此在市场买粉葛是可以切开来买，要多重就买多重；要挑头尾两端呈粉红色或白色的粉葛。
+ M- M6 s% q/ S: z$ E0 z, x2. 可加入赤小豆一起煲汤，能增加利水除湿的功效，尤适合春季饮用。 \! F( X+ U& G- a& k3 Z1 F9 q! D
3. 鲮鱼骨多幼细，所以煲汤时最好放入煲鱼汤袋，家里有小朋友的就更要小心鱼骨卡喉。 |
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發表於 2008-12-11 04:21 PM
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