【原材料】
$ e( K. O- P/ }- X Gwww3.tvboxnow.com红薯2个、熟花生米20克、熟白芝麻适量、杏仁10粒。
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【调味料】
: T4 P8 `2 @# }. S$ Mtvb now,tvbnow,bttvb花生油、红糖20克、白糖适量。
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; [+ I9 z+ G' g4 ^( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# z# s$ a: D/ Y8 i7 t【做法】, T7 e- N( W5 k* `: m
图1：熟花生去皮，与杏仁一起放在食品袋中用擀面杖压碎。
j1 Q9 a- C4 ^$ J3 K公仔箱論壇图2：芝麻、白糖与花生杏仁碎混合。& _! M a+ e7 x4 k' B5 V! P
图3：红薯去皮切薄片。www3.tvboxnow.com* W$ j g0 ?' V3 _
图4：锅入油烧至五成热，入红薯片炸熟捞出。
; m$ b- a: l; |7 I6 D% ?, z图5：再将油温烧至八成热复炸薯片。
$ M- { s1 L3 J) o9 Q图6：捞出沥油装在小碗中待用。
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图7：锅留少油入红糖至溶化。
9 H5 ^/ N3 X* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。图8：下入炸好的薯片快速翻炒均匀。公仔箱論壇& D9 k H7 d0 ?1 e6 D5 m4 L1 I4 G
图9：盛出后撒上混合好的坚果碎粒拌匀即可食用。
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【经验与感怀】tvb now,tvbnow,bttvb8 R1 S: [" j" v5 b' ]
选择红薯最好选细长型的，这样切出来是圆形不用改刀，好看一些哟！ O& t9 {( f+ i
红薯最好切成厚薄一致的片，炸制时好掌握火候。注意第二遍复炸油温一定要高些，要把薯片炸焦黄，否则油温不高，薯片就总是软的，很容易相互粘连，口感也不好。
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1 f) A6 ?5 H2 U7 _8 u公仔箱論壇红糖油温高很容易糊，所以注意控制火候哟！如果嫌麻烦，这一步省略也无妨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 z7 a+ O* A: a- w: [" O4 k
红糖和白糖的量可以根据自己的口味适当控制哟！坚果也可以换成自己喜欢吃的，不拘于此。 公仔箱論壇 E0 S3 g) s0 D0 J+ L
非常酥香甜蜜的一道小点，味道非常棒，就是热量比较高，偶尔当零食吃还是不错的哟！
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發表於 2008-12-12 12:36 AM
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