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材 料tvb now,tvbnow,bttvb! e: A2 h( c/ k7 A/ ~' b( Q
米 1 碗 、 排 骨 / 滑 雞 各 4 件 、 豆 豉 1 茶 匙 、 鹽 / 糖 / 雞 粉 各 適 量 、 醋 少 許 、 炸   碎 2 湯 匙 、 西 蘭 花 1 至 2 棵 www3.tvboxnow.com/ [/ |' h5 O7 a3 U( C5 s
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做 法
" x/ `- L7 |4 V" A; O4 J' E7 c1. 將 排 骨 啤 水 ， 瀝 後 加 豆 豉 、 鹽 、 糖 、 醋 、 雞 粉 及 1 湯 匙 炸 碎 拌 勻 ， 醃 過 夜 。
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2. 滑 雞 洗 淨 ， 瀝 後 加 鹽 、 糖 及 1 湯 匙 炸 碎 拌 勻 ， 醃 至 少 4 小 時 至 入 味 。
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3. 將 米 （ * 同 上 ） 放 落 煲 ， 開 大 火 煲 6 分 鐘 ， 見 飯 面 差 不 多 收 水 份 ， 落 排 骨 及 滑 雞 ，  蓋 煲 4 分 鐘 即 可 。 tvb now,tvbnow,bttvb: _6 y, }" n/ @( K6 a3 k+ B
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4. 最 後 加 已 烚 熟 的 西 蘭 花 即 可 。 y4 Y7 m# I2 Y- I" ~' u% O' C' V
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* @; J6 R& n" i. @4 b& a2 E1 T9 Jtvb now,tvbnow,bttvb排 骨 啤 水 後 一 定 要 瀝 淨 水 份 ， 才 醃 得 入 味 。
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發表於 2008-12-13 02:58 PM
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