[美食介紹] 這樣做出來的粥也很好喝,你也可以試試

本帖最後由 ckuy322 於 2020-8-22 02:52 AM 編輯 + v! Q! |4 c( A1 c6 G2 G. y3 n

粥作為一種傳統食品，最早記載在《周書》中，“黃帝始烹穀為粥。”到如今，社會上開有各種粥鋪，八寶粥、紫薯粥、小米粥、皮蛋瘦肉粥等等，不斷的推陳出新。早點喝粥、正餐喝粥，甚至廣東地區夜宵也喝粥，粥不僅作為一種傳統美食，也作為一種生活習慣深入人們的心中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `( |# J. _8 J

煮粥人人都會，但可不是簡單的把米下鍋煮熟就行了。很多朋友煮出來的粥，清淡無米香味，跟粥鋪煮的沒法比。有時候還糊鍋，做出來的粥不僅夾生，還有糊鍋的串煙味。粥要想煮的好，煮出香味、煮出黏稠順滑的口感，要注意掌握六大竅門。從淘米、泡米、煮制，以及最後還要加一兩滴調料，每一步都需要注意。煮粥時，牢記這“六大竅門”，粥黏稠順滑口感好，不比粥鋪味道差

一、米粒浸泡30分鐘
www3.tvboxnow.com- [& \( Y; L: a4 ^0 Z% T( d  w8 A/ m. {
米淘洗乾淨之後，煮粥之前，先要將米用冷水浸泡30分鐘，讓米粒吸水膨脹開。這樣做有2個好處，第一是煮粥的時候節省時間，成熟快。第二是煮出來的粥，米粒酥爛、口感好。www3.tvboxnow.com1 o# k1 w, E, p# g
公仔箱論壇0 }  m8 m$ x9 M! n6 w2 Z# d( c
二、水開下米www3.tvboxnow.com& ]- a! @2 v8 c+ U" K  _

煮粥的時候，有人冷水下鍋其實是不正確的。一定要等到鍋裡的水燒開再下米，這樣不僅煮粥時候不會糊底，比冷水下鍋更加節省時間。
! f7 K$ b# X! {$ I& ~0 ?
三、加2滴油不粘鍋、不溢出www3.tvboxnow.com/ y$ ]$ W; T7 x/ g( X! t- j, x
( d  q; c, ?" j, y
先把煮粥用的水燒開，然後把淘洗浸泡好的米倒入鍋內持久液加入2滴食用油這樣再煮開的時候，粥不容易粘在鍋底或者隨著水蒸氣溢出鍋外。www3.tvboxnow.com) m  F& A8 L5 [: s1 y
" n& `" Y2 K- C5 G% J5 ^
四、時間正確出米香% B% A0 v4 l2 \5 h3 V3 b+ g
tvb now,tvbnow,bttvb' a' T) z2 P7 x4 O1 z
粥是非常講究火候的，一定先用大火把粥燒開，然後轉成小火熬煮約30分鐘。千萬別小看大小火的轉換哦，米香味就由此產生的。

五、出稠的方法
tvb now,tvbnow,bttvb& ], Z) T9 B9 F
煮粥時，小火煮到20分鐘的時候，用勺子順著一個方向攪動這樣做是為了使粥“出稠”，也就是讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。% H& r6 }; R1 Q) O8 d* g" {
tvb now,tvbnow,bttvb! M1 h, i6 b' z8 [8 y: D/ q8 a7 Y& U
攪拌的方法是：小火熬到20分鐘時，開始不停的攪動，持續約10分鐘，直到粥呈粘稠狀。tvb now,tvbnow,bttvb9 D2 C/ U) Q+ l2 j+ p2 S

需要注意的是，一定要順一個方向攪動哦。

六、加沙拉油2滴
公仔箱論壇% v8 H# Z7 c+ b! V3 L' f
在煮粥改小火10分鐘左右，向鍋裡加入少許沙拉油，這樣煮好的粥不僅色澤鮮亮，而且入口特別鮮滑。如果是第三步已經加過沙拉油了，就不用重複加了，效果是一樣的。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q/ ]4 f" E2 W, t" n
平常朋友們是這樣煮的嗎？如果不是，可以試試這樣做，看看有什麼不一樣，好吃了記得留言謝我哦。

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

hase000