[中式食譜] 鸡丝汤

alanchoi2009

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( A) S& F* Q7 `. Z鸡脯肉７５克，火腿１５克，冬菇１５克，鸡蛋一个（只用蛋清）、淀粉２０克，精盐３克，胡椒粉５克、清汤３７５克tvb now,tvbnow,bttvb& }. [" K' v! \- K4 f- n
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【制作过程】www3.tvboxnow.com- E3 n& O! h/ @2 h1 @& P+ Z9 h4 K

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１、将鸡脯肉切成细丝，放入用蛋清、干淀粉调的蛋糊内搅拌一下，然后放到滚水内稍烫一下，取出放在汤碗内；
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２、将火腿、冬菇分别切成细丝，连同清汤倒入锅内，加盐、胡椒粉，用旺火烧至汤沸后，冲入装肉丝的汤碗内即可。6 T3 V" C6 v6 I8 K, L0 E1 b, k

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- b+ K0 S  W9 h5 @2 y- e- a【特点】北京家常汤菜。以新鲜鸡脯肉为主料，辅以其他调味品清煮制成。汤色清亮，味道鲜香。鸡肉含有多种人体日常需要的营养成分，鸡汤具有温中、益气、补虚的功效