材料：牛腩600公克、香菜10公克、白蘿蔔300公克、蔥2支、大蒜
4 o% r) i( y b. F" cwww3.tvboxnow.com 、八角各2粒、薑4片
" G/ @( S; m0 b E調味料：A料：甜麵醬、豆瓣醬各2大匙
$ ~" Q7 E9 K3 y0 f% l: E( N* c B料：米酒、醬酒各1大匙、糖1/2大匙、高湯6杯、胡椒粉1小匙
( N0 L F0 t0 j N C料：太白粉水2大匙& v) B" c P9 Y
作法：1.牛腩切塊，白蘿蔔去皮、洗淨，切塊，蔥洗淨，切段，薑去www3.tvboxnow.com# b: \& I4 B3 i* ^5 w! Y
皮，切片及切末，大蒜去皮，切末備用。9 i$ t' C" H2 r6 C4 i/ D
2.鍋中加半鍋水燒開，放入牛腩煮滾，撈出浮油，加蔥段及薑
/ ` H' M; b" k1 t) L 片小火煮半小時，撈起、瀝乾。6 I B4 V2 a q0 _
3.鍋中另倒2大匙油燒熱，爆香薑末及蒜末，加入A料炒勻，放公仔箱論壇/ ?" |8 ]) H4 Q- w' Y/ M R' p
入牛腩、白蘿蔔、八角及B料拌盛入煲鍋中，大火煮沸後改小火
7 s0 I3 V3 B4 F. ?8 a公仔箱論壇 煮至肉爛，再加C料勺芡，即可端出。 |
發表於 2007-1-25 09:55 AM
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