[中式食譜] 蘿蔔牛腩煲

levy999

材料：牛腩600公克、香菜10公克、白蘿蔔300公克、蔥2支、大蒜
4 o+ s$ A2 a+ o) J* |: R6 c         、八角各2粒、薑4片
% Z1 z; `  D* Z% F7 g- Y調味料：A料：甜麵醬、豆瓣醬各2大匙www3.tvboxnow.com+ t% U/ a5 G6 V" X3 W- n! E1 u
            B料：米酒、醬酒各1大匙、糖1/2大匙、高湯6杯、胡椒粉1小匙$ L+ @: H8 z& \( Y/ L* t2 m/ m
            C料：太白粉水2大匙2 ^# t$ [% m! u% p. _
作法：1.牛腩切塊，白蘿蔔去皮、洗淨，切塊，蔥洗淨，切段，薑去
7 b- c9 W# U( b) K" D8 s4 t) n5 f3 }            皮，切片及切末，大蒜去皮，切末備用。
' t6 ]) K+ r0 d; O7 c; D  Rtvb now,tvbnow,bttvb         2.鍋中加半鍋水燒開，放入牛腩煮滾，撈出浮油，加蔥段及薑; c; E  T* Y5 b  r5 v9 N
           片小火煮半小時，撈起、瀝乾。
% n1 j! l' G5 e" ~" J5 e         3.鍋中另倒2大匙油燒熱，爆香薑末及蒜末，加入A料炒勻，放
( }# G3 A: C  X; @, j( D+ ewww3.tvboxnow.com           入牛腩、白蘿蔔、八角及B料拌盛入煲鍋中，大火煮沸後改小火公仔箱論壇0 s- D- ~/ o7 @& W- x! }
           煮至肉爛，再加C料勺芡，即可端出。

peterpan6364

thx for info