7 O7 i) q9 ?7 J* [公仔箱論壇要做两个面团油皮和油酥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R7 w3 H2 f1 T& A P3 T& z9 L3 G
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材料：A油皮：低粉300克，猪油（可用色拉油替代，但酥香的口感稍逊）70克，糖40克，盐3克，奶粉15克，鸡蛋1个，水100克。( T( B: l, g( C+ K# \
B油酥：低粉180克，猪油90克，绿豆馅300克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P& N1 |# n0 ~; O0 p4 @
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) P3 [# q3 Y5 ]( l% w3 C! A! a" A4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油皮制作：低粉过筛入容器（见下图1）
; x9 V5 ~0 k$ h2 |6 w9 O& Ttvb now,tvbnow,bttvb加入鸡蛋和清水，加入猪油，盐，糖，奶粉搅拌（见下图2，3）公仔箱論壇& M6 U+ W" u9 ~
搅拌成光滑面团取出裹保鲜膜放置一旁（见下图4）7 [$ p: e) T! i% O
将B材料混合搅拌成面团（见下图5）
" v S0 I, {$ R% d' ?$ k4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。将搅好的油皮和油酥入冰箱冷藏3小时（见下图6）公仔箱論壇2 c- g7 q8 |- L. B
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g, j4 X7 _+ m! X/ E公仔箱論壇冷藏结束，将油皮油酥取出各分成32等份（因为要送人，所以这次做的量较大，大家可以酌情原材料减半）（见下图1）
% M) r3 r3 I% `2 |* o公仔箱論壇将油酥放在油皮上（见下图2）
; F9 {# Q8 c0 y2 C, E5 h- [% J7 o用油皮包裹油酥，包好滚圆（见下图3，4）
( X2 a: u5 ]' p2 N/ u/ Cwww3.tvboxnow.com将面团擀长，卷起（见下图5，6）
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卷起后再次擀长，卷起（见下图1，2）公仔箱論壇* x3 j" T& J+ \ [* [
卷起后压扁，擀圆（见下图3）tvb now,tvbnow,bttvb4 n9 A3 q7 X/ J, P0 N8 o. t! j/ t
包入绿豆沙馅，包口冲下，单手整型法，整圆（见下图4，5）
' z. k, b& I- R& j3 X5 Uwww3.tvboxnow.com烤盘铺油纸，放入点心，用刀在点心上方划十字口（见下图6）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |+ F; f5 z+ d; j
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画十字口后点心上面刷蛋黄液（见下图1）/ R6 x6 q0 F- Y5 _8 E: c5 U
洒上一些熟的黑芝麻（见下图2，3）
: X, P# [ ?, [- F0 K# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洒好黑芝麻后烤箱预热180度20分钟左右完成（见下图4，5）3 s8 {+ n" r9 ^* Z/ I+ X: ?2 l
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香酥的绿豆酥皮出炉了。' H# \! l6 r1 x3 \7 t4 y$ R* u
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發表於 2008-12-14 09:18 AM
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