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要做两个面团油皮和油酥tvb now,tvbnow,bttvb0 j! B; c; R. O& h7 P
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, Q6 S! V. @4 X& L' M5 G5 V材料：A油皮：低粉300克，猪油（可用色拉油替代，但酥香的口感稍逊）70克，糖40克，盐3克，奶粉15克，鸡蛋1个，水100克。
7 P- B7 y" O" s5 C" w9 w7 r: N" dwww3.tvboxnow.comB油酥：低粉180克，猪油90克，绿豆馅300克。
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: [* Y/ }" d: D7 j% Twww3.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G1 W0 X7 L- j
( I; k$ L6 [" ?. C: L公仔箱論壇油皮制作：低粉过筛入容器（见下图1）
8 b( ^( F: I% O% _8 L0 D% c% J. F; K. A- ~tvb now,tvbnow,bttvb加入鸡蛋和清水，加入猪油，盐，糖，奶粉搅拌（见下图2，3）( E7 b% u8 G$ s3 i9 d, c
搅拌成光滑面团取出裹保鲜膜放置一旁（见下图4）
- i0 l6 O- p* D" o( e将B材料混合搅拌成面团（见下图5）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |8 l) O+ k$ Y: U* @' ?. |
将搅好的油皮和油酥入冰箱冷藏3小时（见下图6）
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冷藏结束，将油皮油酥取出各分成32等份（因为要送人，所以这次做的量较大，大家可以酌情原材料减半）（见下图1）
}4 D, V2 N" }& N7 i6 f' K3 m将油酥放在油皮上（见下图2）1 e/ P" z: {4 u$ |. A
用油皮包裹油酥，包好滚圆（见下图3，4）
7 J$ h* {+ r0 f' b5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。将面团擀长，卷起（见下图5，6）
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卷起后再次擀长，卷起（见下图1，2）
) y* A0 I+ n6 ^% m- V8 d. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。卷起后压扁，擀圆（见下图3）
/ G! n) J! Y) k' z9 w* B3 O包入绿豆沙馅，包口冲下，单手整型法，整圆（见下图4，5）公仔箱論壇+ n/ b0 I2 P- ~, t h: k
烤盘铺油纸，放入点心，用刀在点心上方划十字口（见下图6）
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画十字口后点心上面刷蛋黄液（见下图1）公仔箱論壇& K/ l) i% d" o9 Z4 f7 t
洒上一些熟的黑芝麻（见下图2，3）5 i' w1 c( Q" s" o V
洒好黑芝麻后烤箱预热180度20分钟左右完成（见下图4，5）
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. \5 V+ P9 I; q* stvb now,tvbnow,bttvb香酥的绿豆酥皮出炉了。
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發表於 2008-12-14 09:18 AM
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