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[藥膳] 紮 膠 水 鴨 湯

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9 [" k$ h* k0 C1 X, v; v8 e3 L  Z; r1 V公仔箱論壇1. 不 鋼 大 湯 煲 , 煲 水 8-9 公 升 。 水 滾 後 , 熄 火 , 把 紮 膠 放 入 。 蓋 上 煲 蓋 子 。 約 12-15 小 時 後 , 水 變 回 室 溫 , 開 蓋 , 把 紮 膠 取 出 。
. R) ]6 P. m. f$ y  i' C2. 用 廚 房 剪 刀 或 廚 師 刀 把 紮 膠 剪 或 切 成 塊 件 。
- }/ |) p2 D+ F$ _$ X9 U5 D3. 取 江 瑤 柱 約 一 兩 ( 38g ) , 浸 水 過 夜 。 公仔箱論壇, b; `! w- `; Q8 F9 A  ?4 L; i
4. 水 鴨 解 凍 , 清 洗 乾 淨 。 特 別 留 意 內 腔 部 份 。
6 [' F( V! R% u% p- G公仔箱論壇5. 用 拔 毛 鉗 子 拔 掉 少 許 鴨 毛 。 www3.tvboxnow.com5 D- e  q2 {3 V  ]
6. 不 鋼 大 湯 煲 , 煲 水 8-9 公 升 , 水 滾 後 , 把 水 鴨 放 入 。 水 翻 滾 , 煮 約 20 分 鐘 。
: i7 K2 b: l! U. {# Gtvb now,tvbnow,bttvb7. 把 水 鴨 取 出 , 把 水 棄 掉 。 重 新 再 煲 清 水 8-9 公 升 。 水 滾 後 , 把 水 鴨 放 入 。 水 翻 滾 , 煮 約 15 分 鐘 。
6 ^  B, H  Y5 o* S# b8 [2 E- d: U8. 把 水 鴨 取 出 , 把 水 棄 掉 。 再 煲 水 8-9 公 升 。 下 薑 4-6 片 。 水 滾 後 , 把 水 鴨 放 入 。 水 翻 滾 , 此 次 煮 約 10 分 鐘 , 見 油 點 已 不 多 , 即 可 把 水 鴨 取 出 。
- C" e( p: p( _( hwww3.tvboxnow.com9. 煲 水 ( 連 同 浸 江 瑤 柱 的 水 ) 約 2.5 公 升 , 至 滾 熱 。
* S: W# F6 S& {tvb now,tvbnow,bttvb10. 電 子 瓦 內 , 放 入 水 鴨 、 紮 膠 和 江 瑤 柱 , 加 薑 4-6 片 , 把 熱 水 倒 入 。 校 High 掣 。 燉 約 2.5-3 小 時 。
, O3 X" {* r- f( t8 q: H9 I5 Rtvb now,tvbnow,bttvb11. 下 鹽 調 味 。 約 得 湯 十 碗 。
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