猪筒骨因含有大量的骨髓，煲出来的汤比较肥腻，所以一般大众选料时会挑猪脊骨或猪扁骨为多，但偶尔食之，有补益增髓、滋润调燥之效。今天我们选用甜玉米和白萝卜搭配猪筒骨入汤，可减轻骨头的油腻感，清甜可口。煲好的猪筒骨肉质软嫩，如用吸管吸出骨髓精华，味道更是一绝。
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材料：) T. Q" m- I; k, f
5 i0 _" S& `1 k* E* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 猪筒骨：600克、玉米1条、荸荠（马蹄）：6个、红枣：6粒、白萝卜：1条、姜：3片、水：8碗(3－4人份)
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- _( n) k/ B+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：tvb now,tvbnow,bttvb! h3 F2 B( G& I
1. 猪筒骨洗净（一般在市场师傅会帮忙斩开，一分为二），汆水去除血水和杂质，捞起用冷水冲一遍；
2 s w# m7 X9 u; Y! ], A公仔箱論壇 2. 白萝卜洗净削皮，切成滚刀块；荸荠洗净削皮；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]$ i1 q! R3 S+ X! Y3 G @# t
3. 玉米去衣洗净，用刀切成4段；红枣拍扁去核；www3.tvboxnow.com# C; q, E3 o! t; U$ B4 O' l
4. 煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，改小火煲一个半小时，下盐调味即可。
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" \; D8 { T" K1 `tvb now,tvbnow,bttvb 功效：健脾益肾，消食除烦，润肤增髓。
3 C0 h; ]4 e8 O% N, D* i2 Y! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇" C0 e* |4 t9 j( I" t, ?
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靓汤心水: R1 X1 }9 E' K j7 y
1 ?* I9 E' I& X" S3 Q' Y4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 甜玉米可选黄白相间那种，包甜。
: S( c( r8 i2 T- @9 @6 }! D 2. 喝汤前，先将浮在上头的油脂捞走，以免影响口感和吃下太多脂肪。( j9 _- R% D/ r6 X& J- E
3. 用玉米煲汤记得要连玉米须一起煲，因为玉米须有利尿降压的功效。煮熟的玉米虽然损失了部分维生素C，却获得了更有营养价值的更高的抗氧化剂活性，因此记得一定要吃汤渣哦。 |
發表於 2008-12-15 10:35 AM
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