猪筒骨因含有大量的骨髓，煲出来的汤比较肥腻，所以一般大众选料时会挑猪脊骨或猪扁骨为多，但偶尔食之，有补益增髓、滋润调燥之效。今天我们选用甜玉米和白萝卜搭配猪筒骨入汤，可减轻骨头的油腻感，清甜可口。煲好的猪筒骨肉质软嫩，如用吸管吸出骨髓精华，味道更是一绝。
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/ T8 B0 d8 U) y1 {6 l) D. e% Awww3.tvboxnow.com材料：公仔箱論壇2 g8 X; R; {& m8 q9 W
' n) |/ V- a0 `9 }* Awww3.tvboxnow.com 猪筒骨：600克、玉米1条、荸荠（马蹄）：6个、红枣：6粒、白萝卜：1条、姜：3片、水：8碗(3－4人份)
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb( l5 P) Q4 `* ?! i* i
1. 猪筒骨洗净（一般在市场师傅会帮忙斩开，一分为二），汆水去除血水和杂质，捞起用冷水冲一遍；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G$ F6 B# I8 u+ }, U
2. 白萝卜洗净削皮，切成滚刀块；荸荠洗净削皮； W# r+ W5 s; ?* u
3. 玉米去衣洗净，用刀切成4段；红枣拍扁去核；
6 f( M/ T: l G+ [2 b6 ]8 _9 Stvb now,tvbnow,bttvb 4. 煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，改小火煲一个半小时，下盐调味即可。www3.tvboxnow.com$ E9 Y& R; j# k! R |
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功效：健脾益肾，消食除烦，润肤增髓。
4 o! _% m1 N7 j$ r; {1 j7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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靓汤心水www3.tvboxnow.com$ Y/ j9 x* l* \
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1. 甜玉米可选黄白相间那种，包甜。' u5 X+ o/ e6 l, \2 |
2. 喝汤前，先将浮在上头的油脂捞走，以免影响口感和吃下太多脂肪。& M- W' \2 C# d1 \ A
3. 用玉米煲汤记得要连玉米须一起煲，因为玉米须有利尿降压的功效。煮熟的玉米虽然损失了部分维生素C，却获得了更有营养价值的更高的抗氧化剂活性，因此记得一定要吃汤渣哦。 |
發表於 2008-12-15 10:35 AM
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