飲食療法的基本內容為下列這三項。/ o1 }. ]5 S4 a4 h3 w9 i
! G& i [! U T. K E; a! c公仔箱論壇❶減鹽→盡可能限制在建議攝取量內
6 [. [3 }! p# x( ~www3.tvboxnow.com❷蛋白質→在不會攝取不足的情況下限制攝取www3.tvboxnow.com5 ^$ O; w3 W& M
❸能量→確保適當攝取量- z3 m; v( O$ S) L/ i
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但不管哪一項，飲食療法的內容都會因為患者的年齡、性別、病情、分期和併發的疾病種類等因素而有所不同。因此，請一定要在主治醫生或營養師的指導下進行。
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" b) l1 A% f# v L+ s公仔箱論壇每一個分期都必須第一個先做的就是減鹽。www3.tvboxnow.com' r O7 L0 k }$ E3 S
4 ?+ e/ z/ C( S, R8 e+ J, b公仔箱論壇攝取太多鹽分的話，體內的鹽分濃度會過高，為了排出多餘的鹽分，腎臟的腎絲球和腎小管會承受更多的負擔。另外，鹽分過多也會引起高血壓，成為加速腎功能惡化的原因。
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一天的食鹽攝取量控制在6公克以下是最理想的。話雖這麼說，但如果只是減少鹽分，三餐將會變得淡而無味。接著會舉出一些幫助減鹽的方法，請務必試試看。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q. {3 l2 a$ V: k
2 o: X* x9 ~ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●活用食材本身的鮮味
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3 a8 w% E7 h& Q8 {' L( b- R; etvb now,tvbnow,bttvb新鮮的食材會帶有自己本身的鮮味。調味料不用放太多，請享受食材本身原有的味道吧。www3.tvboxnow.com/ e' y9 z& L8 v& u* I- V
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我建議熱食就趁熱吃，冷食也趁變溫之前趕快吃掉。適當的溫度才能讓食物品嚐起來更美味。
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●讓高湯發揮功用# }% k( ]" R4 W2 h2 \0 e4 {, e9 D
2 x) e* m/ V' i4 g# ]; z- d公仔箱論壇讓高湯發揮功用，煮出鮮味，這樣一來就算減鹽還是能吃到美味的料理。但是，高湯塊之類的速成食品很多都含有鹽分，所以需要注意。
& |+ B ]7 d1 V$ e6 |! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com9 [$ ~# m9 @. B2 q* A7 _. s
●利用辛香料和調味蔬菜
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請多加利用胡椒、芥末、黃芥末、咖哩粉、山椒和辣椒這些辛香料，以及山芹菜、蔥、蘘荷、紫蘇、薑和茼蒿這些調味蔬菜。
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) S4 C+ ?7 ?- T另外，有技巧地使用檸檬汁、柚子汁和醋之類的酸味調味料也可以達到減鹽。
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●利用減鹽調味料
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現在市面上有在販售減鹽的醬油、醬汁和味噌，被分類為特殊營養食品。可以用來代替一般的調味料。
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但是，有些減鹽調味料會使用大量的氯化鉀代替氯化鈉，所以需要注意。有慢性腎臟病的人應選擇鈉鉀含量都低的減鹽調味料，才能吃得安心。
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( T9 k/ G2 {8 wtvb now,tvbnow,bttvb另外，所謂的淡口醬油只是因為顏色比較淡才被稱為淡口，其實鹽分含量比濃口醬油還高，請多注意。 % r. C4 y9 u8 f7 f
" T2 _4 d0 j' G$ T) X {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●不要經常吃加工食品
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: C! I+ n) m! U& l& n& o7 ^0 w公仔箱論壇加工食品、速成食品和調理包食品因為很方便，所以很容易一不留心就經常食用。但是這類的食品通常都含有很多的鹽分，所以要注意食用的頻率和量。www3.tvboxnow.com- ^) G" _* M3 W/ ?
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●煮熟後再調味
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3 G6 J$ A. \" Q0 ~6 q5 d3 v3 itvb now,tvbnow,bttvb在烹煮或煎烤肉類、魚類和蔬菜類之前不要先沾上調味料。煮熟後在料理的表面調味（灑點鹽）更能讓人吃出味道，從結果來說也能夠減少鹽分。
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病情嚴重的話，有時會需要限制鉀或磷的攝取，到底腎臟病不能吃水果嗎？請繼續看下一頁專家怎麼說
; ~# Y" ~- d; l* m, c- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不能吃水果嗎？公仔箱論壇3 j& R6 H# ^9 r2 @: h! r, q
2 z p. b1 \+ o: D9 T( D+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 ]! x6 o7 |, q2 z" o$ {病情變嚴重的話，有時候會需要限制鉀或磷的攝取。公仔箱論壇0 X( D. q! I* D9 H
6 I7 \8 a* e$ F2 S3 vtvb now,tvbnow,bttvb因為水果含有很多的鉀，所以慢性腎臟病變嚴重的患者要少吃水果比較好。尤其是香蕉、哈密瓜和奇異果，還有依予柑和八朔柑之類的柑橘類，都含有很多的鉀，所以需要注意。" ?$ s5 N' L, y0 Z4 U5 x
' r6 ?8 L" p- n+ q; w; ^4 E$ ^: r原汁100％的果汁和水果乾之類的水果加工品也含有很多鉀，這些也都要少吃。6 D+ s: b% i' l y. Z& W
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需要限制鉀攝取量的人想必也會需要「減少鉀的訣竅」。
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* e* ?/ S4 \; v舉例來說，在烹飪蔬菜類的時候可以先用水川燙或者泡在水中。鉀存在於細胞裡，會溶在冷水或熱水中，所以只要將蔬菜切成小塊，再用「川燙」或「泡水」的方式處理過，就能讓鉀含量減少到處理前的1/5~1/2。
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另一方面，磷也是主要經由飲食進入身體，腎功能衰退之後腎臟就無法將磷排除到尿液當中。磷堆積在體內會引起高血磷症，會讓人容易骨折，還會讓血管壁鈣化，提高併發心血管疾病的機率。
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因此，慢性腎臟病的患者必須利用飲食療法（避開含有很多磷的肝臟、小魚乾、蛋黃、乳製品和魚漿製品等等）或服用吸附磷的藥物，將磷的數值控制在正常值內。 |
發表於 2020-9-11 12:39 AM
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