飲食療法的基本內容為下列這三項。
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' d9 k% D% _4 m$ x5 Z5 Q! c2 H❶減鹽→盡可能限制在建議攝取量內
8 F% F, M$ ]& z* Q6 ewww3.tvboxnow.com❷蛋白質→在不會攝取不足的情況下限制攝取
8 d: F9 L& q2 @: s6 E e9 ?9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。❸能量→確保適當攝取量
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但不管哪一項，飲食療法的內容都會因為患者的年齡、性別、病情、分期和併發的疾病種類等因素而有所不同。因此，請一定要在主治醫生或營養師的指導下進行。. K9 Q1 e6 d6 F9 j5 c! M
k1 A2 e( Q9 z7 b2 m& B+ _公仔箱論壇每一個分期都必須第一個先做的就是減鹽。tvb now,tvbnow,bttvb4 Z: w$ `7 }. u5 R
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攝取太多鹽分的話，體內的鹽分濃度會過高，為了排出多餘的鹽分，腎臟的腎絲球和腎小管會承受更多的負擔。另外，鹽分過多也會引起高血壓，成為加速腎功能惡化的原因。 % Y) l5 H% \! ?9 F5 h
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一天的食鹽攝取量控制在6公克以下是最理想的。話雖這麼說，但如果只是減少鹽分，三餐將會變得淡而無味。接著會舉出一些幫助減鹽的方法，請務必試試看。
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●活用食材本身的鮮味; a( [7 a/ Z1 G, ~
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新鮮的食材會帶有自己本身的鮮味。調味料不用放太多，請享受食材本身原有的味道吧。7 B$ K3 _( R( |+ o
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我建議熱食就趁熱吃，冷食也趁變溫之前趕快吃掉。適當的溫度才能讓食物品嚐起來更美味。公仔箱論壇. n6 T2 |' w3 E4 M
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●讓高湯發揮功用2 C9 y% ?! c" Q: E3 g
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讓高湯發揮功用，煮出鮮味，這樣一來就算減鹽還是能吃到美味的料理。但是，高湯塊之類的速成食品很多都含有鹽分，所以需要注意。' I' Q# W8 n7 t6 y$ R" V
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●利用辛香料和調味蔬菜! Q- B& O+ L! |$ z6 A( `
6 n; E" l9 }1 M4 b. [" Otvb now,tvbnow,bttvb請多加利用胡椒、芥末、黃芥末、咖哩粉、山椒和辣椒這些辛香料，以及山芹菜、蔥、蘘荷、紫蘇、薑和茼蒿這些調味蔬菜。
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另外，有技巧地使用檸檬汁、柚子汁和醋之類的酸味調味料也可以達到減鹽。www3.tvboxnow.com" J7 O9 B r& M) C
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●利用減鹽調味料
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現在市面上有在販售減鹽的醬油、醬汁和味噌，被分類為特殊營養食品。可以用來代替一般的調味料。
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7 x9 S% `& A. H$ k$ v9 |0 Owww3.tvboxnow.com但是，有些減鹽調味料會使用大量的氯化鉀代替氯化鈉，所以需要注意。有慢性腎臟病的人應選擇鈉鉀含量都低的減鹽調味料，才能吃得安心。www3.tvboxnow.com" W# L8 X) e% V z6 \) @; Q
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另外，所謂的淡口醬油只是因為顏色比較淡才被稱為淡口，其實鹽分含量比濃口醬油還高，請多注意。 + L5 |, x% U' ]' y4 E# {3 p% x
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●不要經常吃加工食品 H" g1 ]5 _+ k" ^& |
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加工食品、速成食品和調理包食品因為很方便，所以很容易一不留心就經常食用。但是這類的食品通常都含有很多的鹽分，所以要注意食用的頻率和量。
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) p* S5 a# m+ q+ N4 Z& Nwww3.tvboxnow.com●煮熟後再調味
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在烹煮或煎烤肉類、魚類和蔬菜類之前不要先沾上調味料。煮熟後在料理的表面調味（灑點鹽）更能讓人吃出味道，從結果來說也能夠減少鹽分。3 d: x$ b. \1 ? u5 o2 B8 ^; R3 f
1 ?7 m9 z6 a, T2 v+ p9 n5 o; H& f- gtvb now,tvbnow,bttvb病情嚴重的話，有時會需要限制鉀或磷的攝取，到底腎臟病不能吃水果嗎？請繼續看下一頁專家怎麼說
y! Q U' t# k% b& F" [) gtvb now,tvbnow,bttvb不能吃水果嗎？
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' x4 u7 \6 Y6 @& u' l3 X# n+ J4 _病情變嚴重的話，有時候會需要限制鉀或磷的攝取。
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因為水果含有很多的鉀，所以慢性腎臟病變嚴重的患者要少吃水果比較好。尤其是香蕉、哈密瓜和奇異果，還有依予柑和八朔柑之類的柑橘類，都含有很多的鉀，所以需要注意。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C( U5 R) j7 l" M
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原汁100％的果汁和水果乾之類的水果加工品也含有很多鉀，這些也都要少吃。
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需要限制鉀攝取量的人想必也會需要「減少鉀的訣竅」。
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^. J+ H3 W/ T7 b6 Ltvb now,tvbnow,bttvb舉例來說，在烹飪蔬菜類的時候可以先用水川燙或者泡在水中。鉀存在於細胞裡，會溶在冷水或熱水中，所以只要將蔬菜切成小塊，再用「川燙」或「泡水」的方式處理過，就能讓鉀含量減少到處理前的1/5~1/2。
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另一方面，磷也是主要經由飲食進入身體，腎功能衰退之後腎臟就無法將磷排除到尿液當中。磷堆積在體內會引起高血磷症，會讓人容易骨折，還會讓血管壁鈣化，提高併發心血管疾病的機率。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @) T, m( F- W( q( [
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因此，慢性腎臟病的患者必須利用飲食療法（避開含有很多磷的肝臟、小魚乾、蛋黃、乳製品和魚漿製品等等）或服用吸附磷的藥物，將磷的數值控制在正常值內。 |
發表於 2020-9-11 12:39 AM
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