飲食療法的基本內容為下列這三項。
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) E- I7 B7 D, [: Wwww3.tvboxnow.com❶減鹽→盡可能限制在建議攝取量內www3.tvboxnow.com; A9 j8 w8 f& r7 S; r* Y. R
❷蛋白質→在不會攝取不足的情況下限制攝取tvb now,tvbnow,bttvb, ^$ q4 t1 |. \+ w3 L* `
❸能量→確保適當攝取量tvb now,tvbnow,bttvb) L; b0 V% O! s3 d, Y- y
/ A H+ A+ E1 N5 Vtvb now,tvbnow,bttvb但不管哪一項，飲食療法的內容都會因為患者的年齡、性別、病情、分期和併發的疾病種類等因素而有所不同。因此，請一定要在主治醫生或營養師的指導下進行。
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每一個分期都必須第一個先做的就是減鹽。tvb now,tvbnow,bttvb% Z6 [) J7 i9 d
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攝取太多鹽分的話，體內的鹽分濃度會過高，為了排出多餘的鹽分，腎臟的腎絲球和腎小管會承受更多的負擔。另外，鹽分過多也會引起高血壓，成為加速腎功能惡化的原因。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R+ E3 u/ R9 C0 \, Y7 u9 S9 K
- ? v" K" c' e8 x; I) J8 Cwww3.tvboxnow.com一天的食鹽攝取量控制在6公克以下是最理想的。話雖這麼說，但如果只是減少鹽分，三餐將會變得淡而無味。接著會舉出一些幫助減鹽的方法，請務必試試看。
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5 Z5 L& j' H7 P e4 j: }tvb now,tvbnow,bttvb●活用食材本身的鮮味
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新鮮的食材會帶有自己本身的鮮味。調味料不用放太多，請享受食材本身原有的味道吧。
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5 N" J5 d1 ?& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我建議熱食就趁熱吃，冷食也趁變溫之前趕快吃掉。適當的溫度才能讓食物品嚐起來更美味。
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% x* l: ~2 _7 g, F公仔箱論壇●讓高湯發揮功用
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讓高湯發揮功用，煮出鮮味，這樣一來就算減鹽還是能吃到美味的料理。但是，高湯塊之類的速成食品很多都含有鹽分，所以需要注意。公仔箱論壇3 r# Y" |3 H9 k$ X4 H. A- `: N% ^
3 a, {- D( `" Y0 j( p0 y3 v●利用辛香料和調味蔬菜公仔箱論壇; I0 H7 O( Y, o. U
, d4 n0 R, U4 I, A請多加利用胡椒、芥末、黃芥末、咖哩粉、山椒和辣椒這些辛香料，以及山芹菜、蔥、蘘荷、紫蘇、薑和茼蒿這些調味蔬菜。www3.tvboxnow.com8 Z4 r: |. n- x( S" d; W
3 K8 T0 W3 o" w9 {+ S另外，有技巧地使用檸檬汁、柚子汁和醋之類的酸味調味料也可以達到減鹽。: ?1 k0 P' o1 m k/ o, Q3 b
( k& t9 S/ A6 Mtvb now,tvbnow,bttvb●利用減鹽調味料7 |8 v; }- F* o/ e
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現在市面上有在販售減鹽的醬油、醬汁和味噌，被分類為特殊營養食品。可以用來代替一般的調味料。5 z7 i* [6 u2 s' d' o
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但是，有些減鹽調味料會使用大量的氯化鉀代替氯化鈉，所以需要注意。有慢性腎臟病的人應選擇鈉鉀含量都低的減鹽調味料，才能吃得安心。
0 H9 Y1 k1 s: j5 _* s3 \$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 {0 C& D1 O) w. @0 m& }www3.tvboxnow.com另外，所謂的淡口醬油只是因為顏色比較淡才被稱為淡口，其實鹽分含量比濃口醬油還高，請多注意。
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●不要經常吃加工食品4 b5 ~7 I# t Y. Q+ I c G
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加工食品、速成食品和調理包食品因為很方便，所以很容易一不留心就經常食用。但是這類的食品通常都含有很多的鹽分，所以要注意食用的頻率和量。
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, Z' V( L, [4 A! h% I4 m4 \; Rtvb now,tvbnow,bttvb●煮熟後再調味0 g. l: [8 H8 T1 o9 t
3 c/ y! p1 F. t9 s7 a2 D4 N7 r' xtvb now,tvbnow,bttvb在烹煮或煎烤肉類、魚類和蔬菜類之前不要先沾上調味料。煮熟後在料理的表面調味（灑點鹽）更能讓人吃出味道，從結果來說也能夠減少鹽分。$ K' k5 q$ d: f
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病情嚴重的話，有時會需要限制鉀或磷的攝取，到底腎臟病不能吃水果嗎？請繼續看下一頁專家怎麼說
) u) S+ i! V: a9 W% y" hwww3.tvboxnow.com不能吃水果嗎？
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病情變嚴重的話，有時候會需要限制鉀或磷的攝取。
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因為水果含有很多的鉀，所以慢性腎臟病變嚴重的患者要少吃水果比較好。尤其是香蕉、哈密瓜和奇異果，還有依予柑和八朔柑之類的柑橘類，都含有很多的鉀，所以需要注意。
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原汁100％的果汁和水果乾之類的水果加工品也含有很多鉀，這些也都要少吃。tvb now,tvbnow,bttvb- r5 M# I9 o$ }' s% _
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需要限制鉀攝取量的人想必也會需要「減少鉀的訣竅」。
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舉例來說，在烹飪蔬菜類的時候可以先用水川燙或者泡在水中。鉀存在於細胞裡，會溶在冷水或熱水中，所以只要將蔬菜切成小塊，再用「川燙」或「泡水」的方式處理過，就能讓鉀含量減少到處理前的1/5~1/2。
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另一方面，磷也是主要經由飲食進入身體，腎功能衰退之後腎臟就無法將磷排除到尿液當中。磷堆積在體內會引起高血磷症，會讓人容易骨折，還會讓血管壁鈣化，提高併發心血管疾病的機率。公仔箱論壇% W4 J4 S C- f5 s- |: k% V
& M$ k* h5 S1 Z% ~: f' d3 `tvb now,tvbnow,bttvb因此，慢性腎臟病的患者必須利用飲食療法（避開含有很多磷的肝臟、小魚乾、蛋黃、乳製品和魚漿製品等等）或服用吸附磷的藥物，將磷的數值控制在正常值內。 |
發表於 2020-9-11 12:39 AM
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