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1 M) u) k( n3 s% v/ ?3 _2 t: ]* \) GIngredients （ 四 人 分 量 ）公仔箱論壇2 S X9 O& S6 E1 g
鮮 雞 （ 淨 重 約 1 公 斤 ） ︰ 1 隻
$ ]8 p! Z8 \' y C1 G7 N蒜 頭 （ 將 頂 部 切 去 ） ︰ 2 個
- P# b6 V5 b4 E& _ ~www3.tvboxnow.com茴 香 菜 （ 1 開 4 ） ︰ 1 個
1 Y5 q* d! P5 @ w s9 e洋  （ 1 開 4 ） ︰ 1 個 公仔箱論壇, j. u" W$ a% V" Q- ]$ p. w- K7 \
甘 筍 （ 切 條 ） ︰ 半 條
" l4 h/ v) |" s粟 米 （ 切 片 ） ︰ 1 條
( I+ n8 F2 {, d+ v公仔箱論壇百 里 香 （ Thyme ） ︰ 4 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i! X: R( K9 _7 A" \
露 絲 瑪 莉 （ Rosemary ） ︰ 2 克 $ V0 g) c4 e/ K6 L+ F( r
雞 湯 ︰ 500 克
" G! N0 Y8 P3 M, {' p1 z' S0 R$ ^金 巴 利 醬 （ Cranberry Sauce ） ︰ 1 罐 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^4 U" b7 Y' E h' t
檸 檬 汁 ︰ 1 個www3.tvboxnow.com( A) `# D. g: g w; G
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4 B+ o7 S7 G# |" `- Ttvb now,tvbnow,bttvbSteps' ^9 F6 [9 t% Y
1. 用 橄 欖 油 塗 勻 雞 身 後 ， 下 大 量 鹽 及 黑 胡 椒 碎 調 味 。
) R; W7 F# S3 ~- u/ X3 b2. 用 棉 線 將 雞 髀 部 分 綁 好 定 型 。
, U: w2 i) w" q公仔箱論壇3. 將 蔬 菜 連 同 香 草 與 雞 湯 一 同 放 進 烤 盤 內 ， 下 少 許 鹽 及 黑 椒 碎 ， 將 已 調 味 的 鮮 雞 放 上 。
, _5 I! {4 f% A; C* u4. 將 雞 放 入 已 預 熱 至 180 的 焗 爐 烤 25-30 分 鐘 。
$ U% x6 m, ^5 i0 H( K5. 取 出 烤 雞 後 ， 淋 上 檸 檬 汁 及 將 金 巴 利 醬 切 粒 放 在 烤 雞 旁 伴 食 。
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; D$ }3 S& f7 r& b公仔箱論壇Tips5 r2 \* Y5 D2 \3 `6 k" H
1. 用 棉 線 將 雞 髀 部 分 綁  ， 烤 出 來 的 形 態 才 會 靚 和 燒 得 均 勻 。
3 I+ D- |( G8 Y( @0 S( s- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 塗 些 少 橄 欖 油 在 蔬 菜 上 面 ， 焗 出 來 的 顏 色 會 靚 一 點 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W# k. y) u" @5 D: q5 G
About the Chef, Ricky Cheung
9 f4 i7 E/ X- f w) u; \1 D! X' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13 歲 任 西 菜 學 徒 ， 96 年 晉 升 至 灣 仔 萬 麗 海 景 酒 店 的 Scala 的 行 政 總 廚 ， 擅 長 炮 製 新 派 歐 陸 菜 。
/ w; i2 X4 {& atvb now,tvbnow,bttvb2005年 獲 熟 客 賞 識 ， 投 資 給 他 在 柴 灣 開 設 歐 陸 私 房 菜 館 Le Mieux Bistro ， 同 時 兼 任 新城 電 台 《 飲 食 得 喜 》 的 節 目 主 持 及 煤 氣 公 司 的 烹 飪 導 師 。 平 日 最 愛 逛 街 市 ， 買  回 去 煮 番 幾 味 。 |
發表於 2008-12-16 06:39 PM
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