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- Z/ m5 O. [# a% l$ ~6 Q3 W5 T/ pIngredients （ 四 人 分 量 ）公仔箱論壇# R* A3 Y1 A1 A0 [* E& j [0 H+ A
鮮 雞 （ 淨 重 約 1 公 斤 ） ︰ 1 隻
! e# o, o. D$ M& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜 頭 （ 將 頂 部 切 去 ） ︰ 2 個
3 E8 X. j/ P) B, a0 V茴 香 菜 （ 1 開 4 ） ︰ 1 個
/ S% u) n$ H& s/ B; H$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋  （ 1 開 4 ） ︰ 1 個
8 J0 B) d! g! X3 q8 j. I. @- I甘 筍 （ 切 條 ） ︰ 半 條 www3.tvboxnow.com+ N. z3 r# m- f6 `
粟 米 （ 切 片 ） ︰ 1 條
+ N" b, {* }# C7 B6 q c) zwww3.tvboxnow.com百 里 香 （ Thyme ） ︰ 4 克 . X, Y* y* c0 _# Y" [% [" N( Z; m
露 絲 瑪 莉 （ Rosemary ） ︰ 2 克 www3.tvboxnow.com9 v7 _9 e3 a( c j
雞 湯 ︰ 500 克
& S+ v+ s; k4 j& N" r' v9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金 巴 利 醬 （ Cranberry Sauce ） ︰ 1 罐
% G! O2 y; r, P& B5 j* |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸 檬 汁 ︰ 1 個tvb now,tvbnow,bttvb8 j. U# g. j9 m4 Z, G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v; P' ~/ i- ^# A' N
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6 E8 n" A. c( w' m0 q! K3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v3 F' m9 b/ f. o! u
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0 c8 P, N/ b1 q/ E' ?+ c4 b& ztvb now,tvbnow,bttvb5.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A5 x6 I o# H$ }1 Z3 S
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" \$ D) N/ a& |2 \www3.tvboxnow.comSteps公仔箱論壇+ `/ m" W" D' N( q% s- M
1. 用 橄 欖 油 塗 勻 雞 身 後 ， 下 大 量 鹽 及 黑 胡 椒 碎 調 味 。 ! {; t7 {7 e# X- Y) q& T
2. 用 棉 線 將 雞 髀 部 分 綁 好 定 型 。
8 B* l- u+ X# n' Y公仔箱論壇3. 將 蔬 菜 連 同 香 草 與 雞 湯 一 同 放 進 烤 盤 內 ， 下 少 許 鹽 及 黑 椒 碎 ， 將 已 調 味 的 鮮 雞 放 上 。
9 w+ }0 B2 e) @ E& l, t2 A" n. o公仔箱論壇4. 將 雞 放 入 已 預 熱 至 180 的 焗 爐 烤 25-30 分 鐘 。 5 n: t$ M4 | h* B
5. 取 出 烤 雞 後 ， 淋 上 檸 檬 汁 及 將 金 巴 利 醬 切 粒 放 在 烤 雞 旁 伴 食 。公仔箱論壇" Z8 d2 k% u" _1 L" b+ t
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& w4 f% i2 q5 H6 L) H5 X3 k) |公仔箱論壇Tips公仔箱論壇) r6 O. e% [9 ]% s& g# v
1. 用 棉 線 將 雞 髀 部 分 綁  ， 烤 出 來 的 形 態 才 會 靚 和 燒 得 均 勻 。 tvb now,tvbnow,bttvb0 S/ }; B% }0 p, r' ?
2. 塗 些 少 橄 欖 油 在 蔬 菜 上 面 ， 焗 出 來 的 顏 色 會 靚 一 點 。6 r' C& t4 }3 d0 f. T" X
About the Chef, Ricky Cheung
+ D# D: C+ V1 o! Z. Vwww3.tvboxnow.com13 歲 任 西 菜 學 徒 ， 96 年 晉 升 至 灣 仔 萬 麗 海 景 酒 店 的 Scala 的 行 政 總 廚 ， 擅 長 炮 製 新 派 歐 陸 菜 。
0 V' h( \& k# P |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2005年 獲 熟 客 賞 識 ， 投 資 給 他 在 柴 灣 開 設 歐 陸 私 房 菜 館 Le Mieux Bistro ， 同 時 兼 任 新城 電 台 《 飲 食 得 喜 》 的 節 目 主 持 及 煤 氣 公 司 的 烹 飪 導 師 。 平 日 最 愛 逛 街 市 ， 買  回 去 煮 番 幾 味 。 |
發表於 2008-12-16 06:39 PM
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