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Ingredients （ 四 人 分 量 ）
1 e! q" Q8 o' k5 L k0 W# otvb now,tvbnow,bttvb鮮 雞 （ 淨 重 約 1 公 斤 ） ︰ 1 隻
$ @6 N9 _1 c2 \5 w, b5 ]www3.tvboxnow.com蒜 頭 （ 將 頂 部 切 去 ） ︰ 2 個
* M. Z$ j5 \6 m& R g茴 香 菜 （ 1 開 4 ） ︰ 1 個
7 E3 L/ z N) z3 r洋  （ 1 開 4 ） ︰ 1 個 tvb now,tvbnow,bttvb+ N q" a+ o# f% I% L7 a1 ]
甘 筍 （ 切 條 ） ︰ 半 條
$ i1 `# J/ k, V! f粟 米 （ 切 片 ） ︰ 1 條 # P. \" D& l7 T9 g! K2 n" l
百 里 香 （ Thyme ） ︰ 4 克
/ t5 G) Z! X4 T$ U# d& s. h公仔箱論壇露 絲 瑪 莉 （ Rosemary ） ︰ 2 克 www3.tvboxnow.com' f* I# Q' V: L$ D) X
雞 湯 ︰ 500 克 www3.tvboxnow.com" s F8 `) r' W g( t
金 巴 利 醬 （ Cranberry Sauce ） ︰ 1 罐 tvb now,tvbnow,bttvb. `3 e& m* @; p. H* V
檸 檬 汁 ︰ 1 個
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Stepstvb now,tvbnow,bttvb/ X1 T3 s) S5 h4 L% P0 t4 k
1. 用 橄 欖 油 塗 勻 雞 身 後 ， 下 大 量 鹽 及 黑 胡 椒 碎 調 味 。 # _! k; M4 P6 {# H, R
2. 用 棉 線 將 雞 髀 部 分 綁 好 定 型 。
. R5 h: i- n v* [! ^) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將 蔬 菜 連 同 香 草 與 雞 湯 一 同 放 進 烤 盤 內 ， 下 少 許 鹽 及 黑 椒 碎 ， 將 已 調 味 的 鮮 雞 放 上 。
Q3 ^; v9 {: s, b2 u. u9 E- A7 H7 i4. 將 雞 放 入 已 預 熱 至 180 的 焗 爐 烤 25-30 分 鐘 。
5 d$ K) s0 y% O+ v+ w/ ktvb now,tvbnow,bttvb5. 取 出 烤 雞 後 ， 淋 上 檸 檬 汁 及 將 金 巴 利 醬 切 粒 放 在 烤 雞 旁 伴 食 。公仔箱論壇/ R* ~% J$ ^6 }/ J" L1 O! t3 z
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Tipswww3.tvboxnow.com) B6 z0 X; }8 @! W
1. 用 棉 線 將 雞 髀 部 分 綁  ， 烤 出 來 的 形 態 才 會 靚 和 燒 得 均 勻 。 1 s" W" K! K7 C) v6 a
2. 塗 些 少 橄 欖 油 在 蔬 菜 上 面 ， 焗 出 來 的 顏 色 會 靚 一 點 。
l1 P5 o' m8 a% TAbout the Chef, Ricky CheungTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t! [. b' T& y' H
13 歲 任 西 菜 學 徒 ， 96 年 晉 升 至 灣 仔 萬 麗 海 景 酒 店 的 Scala 的 行 政 總 廚 ， 擅 長 炮 製 新 派 歐 陸 菜 。
% }/ `* P" F1 Z6 `( S: P/ _2005年 獲 熟 客 賞 識 ， 投 資 給 他 在 柴 灣 開 設 歐 陸 私 房 菜 館 Le Mieux Bistro ， 同 時 兼 任 新城 電 台 《 飲 食 得 喜 》 的 節 目 主 持 及 煤 氣 公 司 的 烹 飪 導 師 。 平 日 最 愛 逛 街 市 ， 買  回 去 煮 番 幾 味 。 |
發表於 2008-12-16 06:39 PM
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