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Ingredients （ 四 人 分 量 ）tvb now,tvbnow,bttvb1 h. L7 u4 [( i' x
鮮 雞 （ 淨 重 約 1 公 斤 ） ︰ 1 隻
2 ?5 h% |+ S/ o% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜 頭 （ 將 頂 部 切 去 ） ︰ 2 個
2 @. H1 y3 e& R, _% E6 M公仔箱論壇茴 香 菜 （ 1 開 4 ） ︰ 1 個
. I i5 x1 c- o( w. I1 ^0 f& t3 v洋  （ 1 開 4 ） ︰ 1 個
- `: @. u+ L2 W; S, p) _/ T9 D甘 筍 （ 切 條 ） ︰ 半 條
8 O* ]4 v9 G2 I& I/ W6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟 米 （ 切 片 ） ︰ 1 條
. O- M, t* G6 y7 @: m7 A( `, mwww3.tvboxnow.com百 里 香 （ Thyme ） ︰ 4 克 tvb now,tvbnow,bttvb3 r# o6 c y3 U$ E
露 絲 瑪 莉 （ Rosemary ） ︰ 2 克
+ m7 M) n4 i1 \' |/ W& t# n" C雞 湯 ︰ 500 克
" k. a2 a3 B% e0 f0 Stvb now,tvbnow,bttvb金 巴 利 醬 （ Cranberry Sauce ） ︰ 1 罐
( h) \6 V0 m; H! [$ `6 D公仔箱論壇檸 檬 汁 ︰ 1 個& L2 ?5 U4 E2 _8 P4 `7 c4 v. v
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5 |+ _: j) q9 ^7 U- }" \ V% q( W1. 用 橄 欖 油 塗 勻 雞 身 後 ， 下 大 量 鹽 及 黑 胡 椒 碎 調 味 。 tvb now,tvbnow,bttvb' P' H, H2 i5 ~! v0 h" ]
2. 用 棉 線 將 雞 髀 部 分 綁 好 定 型 。
( k; g3 m2 m! J3 }: n3. 將 蔬 菜 連 同 香 草 與 雞 湯 一 同 放 進 烤 盤 內 ， 下 少 許 鹽 及 黑 椒 碎 ， 將 已 調 味 的 鮮 雞 放 上 。
2 c- K9 N( c& k4 X8 Cwww3.tvboxnow.com4. 將 雞 放 入 已 預 熱 至 180 的 焗 爐 烤 25-30 分 鐘 。
( G8 T$ K# Y& \公仔箱論壇5. 取 出 烤 雞 後 ， 淋 上 檸 檬 汁 及 將 金 巴 利 醬 切 粒 放 在 烤 雞 旁 伴 食 。
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) x; R6 {& N( j$ d: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 h8 V5 Y0 D( Z; ~# D8 `公仔箱論壇Tips
8 V2 J; f, w1 g! T- f& Z( mtvb now,tvbnow,bttvb1. 用 棉 線 將 雞 髀 部 分 綁  ， 烤 出 來 的 形 態 才 會 靚 和 燒 得 均 勻 。
! a; e: t- {: otvb now,tvbnow,bttvb2. 塗 些 少 橄 欖 油 在 蔬 菜 上 面 ， 焗 出 來 的 顏 色 會 靚 一 點 。公仔箱論壇9 Y! m/ _* @- V( F$ g7 u; O6 w5 P! l
About the Chef, Ricky Cheung
6 a; E0 \$ L) H6 x; W! R13 歲 任 西 菜 學 徒 ， 96 年 晉 升 至 灣 仔 萬 麗 海 景 酒 店 的 Scala 的 行 政 總 廚 ， 擅 長 炮 製 新 派 歐 陸 菜 。 公仔箱論壇3 {2 g. A4 ^) Z. y1 U% a
2005年 獲 熟 客 賞 識 ， 投 資 給 他 在 柴 灣 開 設 歐 陸 私 房 菜 館 Le Mieux Bistro ， 同 時 兼 任 新城 電 台 《 飲 食 得 喜 》 的 節 目 主 持 及 煤 氣 公 司 的 烹 飪 導 師 。 平 日 最 愛 逛 街 市 ， 買  回 去 煮 番 幾 味 。 |
發表於 2008-12-16 06:39 PM
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