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+ i( Y4 O( f7 f( u0 t. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredients （ 四 人 分 量 ）tvb now,tvbnow,bttvb0 q) D0 p6 C7 t1 m5 y9 R
鮮 雞 （ 淨 重 約 1 公 斤 ） ︰ 1 隻 4 s8 k6 y- U+ v
蒜 頭 （ 將 頂 部 切 去 ） ︰ 2 個 www3.tvboxnow.com* ^2 p$ i) R0 ?/ u
茴 香 菜 （ 1 開 4 ） ︰ 1 個
d, P _4 A: k* A( y/ r& g洋  （ 1 開 4 ） ︰ 1 個 6 k9 t- B' E- E" r; o
甘 筍 （ 切 條 ） ︰ 半 條
/ W8 ^- w4 Z3 d+ X粟 米 （ 切 片 ） ︰ 1 條
. o* Y) s7 w8 ]9 c* q: `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。百 里 香 （ Thyme ） ︰ 4 克
0 h9 [2 {6 V# f$ _- m公仔箱論壇露 絲 瑪 莉 （ Rosemary ） ︰ 2 克
: V) \) N$ Z, b$ u5 [& C& i& Ywww3.tvboxnow.com雞 湯 ︰ 500 克
- O7 R+ [: D/ f5 |! n* C3 |金 巴 利 醬 （ Cranberry Sauce ） ︰ 1 罐
+ j& t1 [5 S8 c6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸 檬 汁 ︰ 1 個www3.tvboxnow.com/ [! M3 O+ x% p: ^2 c
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/ K) Q) y3 }4 @公仔箱論壇1.www3.tvboxnow.com( o0 q/ R+ d6 E+ Z- K& Q( l
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5 l' m0 Z% l/ p* B1 B5 Twww3.tvboxnow.comSteps5 e: \, r( t- }& P1 t# S ^0 O: r
1. 用 橄 欖 油 塗 勻 雞 身 後 ， 下 大 量 鹽 及 黑 胡 椒 碎 調 味 。
/ g1 z1 Y2 K7 H' G9 ~2. 用 棉 線 將 雞 髀 部 分 綁 好 定 型 。 公仔箱論壇' N* l' G' T+ C% c& b
3. 將 蔬 菜 連 同 香 草 與 雞 湯 一 同 放 進 烤 盤 內 ， 下 少 許 鹽 及 黑 椒 碎 ， 將 已 調 味 的 鮮 雞 放 上 。
1 u' z5 M7 z/ ]) N, @7 S+ Q o$ p4. 將 雞 放 入 已 預 熱 至 180 的 焗 爐 烤 25-30 分 鐘 。
, C) U& a; H+ q" \. x5 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 取 出 烤 雞 後 ， 淋 上 檸 檬 汁 及 將 金 巴 利 醬 切 粒 放 在 烤 雞 旁 伴 食 。公仔箱論壇8 ]7 {( v8 c" L- P- q& I( ^4 ^( o" d
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1. 用 棉 線 將 雞 髀 部 分 綁  ， 烤 出 來 的 形 態 才 會 靚 和 燒 得 均 勻 。 " h: {) [3 G5 v& f# ?
2. 塗 些 少 橄 欖 油 在 蔬 菜 上 面 ， 焗 出 來 的 顏 色 會 靚 一 點 。tvb now,tvbnow,bttvb+ ^6 {- `) l9 q; c
About the Chef, Ricky Cheung
1 Y% @) o( c/ u" r* H; ?1 e13 歲 任 西 菜 學 徒 ， 96 年 晉 升 至 灣 仔 萬 麗 海 景 酒 店 的 Scala 的 行 政 總 廚 ， 擅 長 炮 製 新 派 歐 陸 菜 。
. H! Z3 }1 l( V/ O" Y P ?. M6 L: N2005年 獲 熟 客 賞 識 ， 投 資 給 他 在 柴 灣 開 設 歐 陸 私 房 菜 館 Le Mieux Bistro ， 同 時 兼 任 新城 電 台 《 飲 食 得 喜 》 的 節 目 主 持 及 煤 氣 公 司 的 烹 飪 導 師 。 平 日 最 愛 逛 街 市 ， 買  回 去 煮 番 幾 味 。 |
發表於 2008-12-16 06:39 PM
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