「營養師，腎臟病不能吃豆腐，你怎麼叫我吃豆腐呢？」其實豆腐對腎臟是有幫助的，不要因為誤會它而錯過保護腎臟的機會！腎臟病導致體內毒素不易排出，需採用「高品質的低蛋白飲食」來延緩腎功能惡化。
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高品質蛋白質有四大類食物* @) S* I- \8 y9 s5 d+ P2 E* \8 [
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黃豆類：豆漿、豆腐、豆干、豆皮…等低度加工製品，建議優先選擇。
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魚肉與海鮮類。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f+ q+ Q4 ~/ A( r" W! w. H$ o; k
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1 C4 C5 i& k4 H% t0 C/ `蛋類。tvb now,tvbnow,bttvb$ Q) ]$ j; @' Z. X: q9 l4 D+ e) F1 Q
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6 N6 F/ Y: v& J8 q ^5 _tvb now,tvbnow,bttvb肉類：雞、豬、牛、羊…等。www3.tvboxnow.com$ w, P* J) `/ |% W: V; N
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4 D, B1 M1 [( i. z: z4 k) B6 twww3.tvboxnow.com同樣是高品質蛋白質，為什麼推薦黃豆？以下整理了研究中證實黃豆對腎臟的好處及肉類對身體的影響。
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黃豆類食物對腎臟具有保護效果
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9 ^$ W" z4 g; d' h4 `6 b" ytvb now,tvbnow,bttvb黃豆富含蛋白質、纖維及異黃酮，有較少的鈉與飽和脂肪，且不含膽固醇。黃豆可減少代謝性酸中毒、血中肌酸酐、C-反應蛋白與尿蛋白，對於血壓、血糖、三酸甘油酯、腸道菌相、抗氧化及發炎反應可能有正向的幫助。
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肉類對腎臟影響較大，特別是紅肉和加工肉
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可能使腎臟病人血液酸化。# J( L$ O! |. h; r
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含較多的磷，腎功能差時便難以順利排出。
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影響腸道菌相，細菌增加氨與硫化物的產生，並增加心血管疾病風險。公仔箱論壇: w3 M. |( ?+ U/ ~
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增加NF-kB與促發炎細胞激素等物質，促進發炎反應及氧化壓力。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y, m4 h h: l4 ^9 w$ D
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增加蛋白尿以及降低腎絲球過濾率。7 {& S( s" X% N/ c6 n9 z
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故把肉類換成便宜又好吃的黃豆類，就能吃得營養又健康，並延緩腎功能惡化，所以不用再害怕吃豆腐囉！ |
發表於 2020-9-26 01:57 AM
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