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撻皮
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甜撻皮材料一份2 D5 Z. z" |3 a/ p, R* l, x0 g
黑朱古力（溶液) 適量 (隨意可省)
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; x8 M# I @# E- f, Ywww3.tvboxnow.com吉士忌廉餡/ s* g Z1 D& V1 e% Z
, m4 a2 v% S6 Dwww3.tvboxnow.com吉士粉2茶匙
+ ~5 R3 o j: d/ D/ R' c公仔箱論壇糖3湯匙
! Q. O1 O# ~" lwww3.tvboxnow.com淡忌廉/奶 200克
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餡
3 u/ |- H8 V( L) [: ]& jwww3.tvboxnow.com士多碑利 三粒2 \3 D/ m2 y# y6 L! z
芒果 半個起肉8 I/ Y/ }+ a5 ]( Y" z
奇異果 一個起肉
9 k1 F: L7 }- B8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 & k$ a3 J4 H: R. C
者喱面材料% g9 u: u; W0 l' K5 \
清水 90克
& q- n" F* A* k! K- C5 ywww3.tvboxnow.com魚膠粉 10克www3.tvboxnow.com* G% |$ |2 ]6 p% s; u5 F
糖 45克(隨意可省)
! d$ R( X1 e" U$ _# f6 x/ L. @橙酒 １湯匙 (隨意可省)
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用具
: g9 ]6 M L8 ?3 b9 L$ ztvb now,tvbnow,bttvb小蛋撻模十二個tvb now,tvbnow,bttvb/ i+ j0 ], M: }/ |3 J' m
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1. 撻皮: 預熱焗爐220°C，取出甜撻皮麵糰用手搓軟，分為12個小麵糰，壓於迷你撻模內；+ i9 h# F+ E, k% G
用叉或牙籤刺孔，放入焗爐內，焗15-20分鐘．待涼透後之餅皮底層掃上朱古力溶液 (如鮮果撻在即日吃完，可省朱古力溶液)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w$ t5 W* K, Z. K6 w$ t% G0 S/ y
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2.吉士忌廉餡: 將糖、吉士粉、淡忌廉(或奶)放入煲內，慢火一邊煮一邊攪至呈杰糊狀，備用。www3.tvboxnow.com7 x" g- V4 J4 l, [
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3.者喱面: 清水煮滾，再倒入糖及魚膠粉煮溶，最後加入橙酒攪勻；生果清淨，切成適合大小備用。
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5 P3 x2 \/ \2 [# u. q- I p: g4.組合: 先將撻皮脫模 ，將吉士忌廉用匙或唧袋唧入撻內 ，於撻上放上鮮果，再掃上者喱液，入雪櫃冷藏一個半小時才吃更佳。
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貼士
5 W' V% `6 M% H3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 選用多種顏色的生果，賣相會更佳。公仔箱論壇$ s1 }- ~$ C8 G1 n
2. 如果想減省工夫，可用黃梅醬完全代替者喱面。
- O0 r b9 W$ t8 U; R% s6 X& Y! qwww3.tvboxnow.com3. 喜歡的話，可以擠忌廉作裝飾。tvb now,tvbnow,bttvb' {! v7 A9 {/ \. `5 T
4. 鮮果撻最好一、兩天吃完。 |
發表於 2007-1-26 11:07 AM
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