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材料：干荷叶（或者鲜荷叶）6张、糯米 480克、鸡腿肉200克、香菇丁60克、干虾仁1大匙、辣椒适量（不喜辣的就不要放辣椒了）、蒜2瓣、油3 V, q4 A6 y* c. c
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腌料：公仔箱論壇 r; `- k1 U4 ~9 Y% Q' _0 G- J, W
料酒、淀粉、生抽适量
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调料：www3.tvboxnow.com! \! |1 B6 i% s0 W+ W
蚝油、香油、盐、糖公仔箱論壇9 A' a) p* T( P4 C0 F$ U
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb# q, p6 v8 @) G( \% ^
1、干荷叶提前浸泡2小时，糯米提前浸泡2小时以上，沥干水份入蒸锅蒸1小时:# T( E( q7 S- A' y8 }* ?
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4 t1 I2 p7 V6 ]3 w2、鸡腿肉切丁，用腌料抓匀腌制片刻，香菇用水泡发去蒂，挤干水切丁待用。辣椒切碎，蒜切碎。干虾仁用温水稍泡。tvb now,tvbnow,bttvb! y4 c6 B* ?$ P0 n: o% P% H+ z' D
0 V e7 t) f k( h公仔箱論壇3、将锅烧热，放入适量油，将 蒜茸及辣椒碎放入炒香。
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4、放入鸡腿肉炒断生，放入香菇丁、干虾仁和调料炒匀，加入适量水稍煮。
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5、加入蒸好的糯米中拌均匀。tvb now,tvbnow,bttvb- k+ G! H* m+ d
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6、荷叶（如果太大就剪半）擦干水份后，将适量馅料放入，包成四方形。tvb now,tvbnow,bttvb" b/ k7 ?7 Q- x% v! C
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7、入蒸锅用大火蒸20分钟即可。
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7 D( K$ O: G, ^8 Mwww3.tvboxnow.com还可以在这个荷香糯米鸡里面加入板栗、咸鸭蛋黄、笋丁等等您喜欢的材料。
/ i3 s, p0 y5 h' mtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇 {0 j1 W4 C: q: D- M
* C, U& f% N' m k. k3 htvb now,tvbnow,bttvb糯米（江米）味甘性温，有补中益气、补肺气、养胃津的功效。糯米的主要功能是温补脾胃。所以一些脾胃气虚、常常腹泻的人吃了，能起到很好的治疗效果 |
發表於 2008-12-17 01:16 PM
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