， 描述： 汤水清甜甘美，补气养阴、清火生津，是冬令时节的一道佳肴
响螺之所以叫响螺，是因为渔民常用其壳作吹号，声音宏亮，才有此称呼。干响螺片最常见的是用来煲汤，有明目、滋补养颜的功效；加以有补气兼滋阴的花旗参同煲，非常适合挨夜后阴阳失调人士饮用。
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响螺、 花旗参(片)：20克(或一粒) ;瘦肉：300克;红枣：4粒;枸杞子：一小撮;姜：1片;水：8碗(3－4人份)公仔箱論壇% F( I. W1 C- G3 k/ e* Y' Z
做法：
5 I8 T( ]" ~$ C 1. 响螺片干洗净，用一碗热水浸泡半小时，泡过的水留用；+ v1 e% {; A8 N& s& W- }0 L: G$ w
2. 瘦肉洗净汆水，切块；枸杞子、红枣洗净，红枣拍扁去核；www3.tvboxnow.com" j6 h# D% w3 y" J( \# B
3. 花旗参片用温水洗净；如果是整粒的，需要切片，如太硬切不下，可用干净毛巾包好，放在砧板上用锤子锤碎，因此最好还是在购买花旗参时请药材店代为切片。# O0 D* p% W8 F2 v$ g8 ?
4. 煮沸清水（连同泡响螺片的水），放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。4 r+ @; `) t( T3 y2 k" M
功效：
" x9 [, C, }& a6 j! j, D' F% L$ s公仔箱論壇 汤水清甜甘美，补气养阴、清火生津，是冬令时节的一道佳肴。tvb now,tvbnow,bttvb8 j+ M! {; N: [! k: I6 O, t
靓汤心水) H. v+ }! [, T) H% [. k$ n9 Y8 s. O
1. 此汤还可以加入花胶同煲，养胃又养颜。
. s- C/ N/ O7 H7 o5 m- [' m' ~( Utvb now,tvbnow,bttvb 2. 如果是原粒的花旗参，也可在大火煮20分钟变软后捞出来切片，再放回去煲。" `& e5 `5 u1 A2 J' ]; F1 ^
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發表於 2008-12-17 02:57 PM
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