裂紋蛋：雞蛋在運輸、儲存及包裝等過程中，由於震動、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B: d5 A* k% \
擠壓等原因，會使有的雞蛋造成裂縫、 v5 ]3 n* W* H9 A. J9 c
9 [1 w H0 F5 O$ z9 W' Wwww3.tvboxnow.com裂紋，很易被細菌侵入，若放置時間較長就不宜食用。tvb now,tvbnow,bttvb H* z! X% A: ?' y
. ~8 T& U* X% P" y# ^# H公仔箱論壇黏殼蛋：這種蛋因儲存時間過長，蛋黃膜由韌變弱，蛋黃公仔箱論壇; s/ J4 Z' A) N: A. x7 S6 R8 x9 u9 A" h
緊貼於蛋殼，若局部呈紅色還可以吃，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u0 x+ U5 T/ D' b
K" D9 }$ o! V" h/ v' W- f7 e5 Jwww3.tvboxnow.com但蛋膜緊貼蛋殼不動的，貼皮外呈深黑色，且有異味者，
! @5 j2 |% l5 Q, C2 l公仔箱論壇就不宜再食。
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1 ^; i7 g' {, v v! n) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。帶臭味雞蛋：由於細菌侵入雞蛋內大量繁殖，產生變質，
; ^' R+ N6 p1 x- T+ T a& Itvb now,tvbnow,bttvb蛋殼烏灰色，甚至使蛋殼因受內部硫化TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y. V$ i$ |$ J- c
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氫氣體膨脹而破裂，而蛋內的混合物呈灰綠色或暗黃色，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `1 |; Q* ^! w3 c: {
並帶有惡臭味，則此蛋不能食用，否則會引起公仔箱論壇5 t' |( c" M/ N' o2 r
5 j8 G c8 K! Q9 G$ Z' c* ^8 e: ^# D細菌性食物中毒。
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! Y( A$ A; Z6 S+ [www3.tvboxnow.com散黃蛋：因運輸等激烈振蕩，蛋黃膜破裂，造成機械性散
* h: Q9 p& x, t5 A' Stvb now,tvbnow,bttvb黃；或者存放時間過長，被細菌或黴菌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?3 k" X4 J, Q# n' S. N
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經蛋殼氣孔侵入蛋體內，而破壞了蛋白質結構造成散黃，
9 E. r1 g4 ]+ ^$ H7 _公仔箱論壇蛋液稀混濁。若散黃不嚴重，無異味，經煎煮等
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高溫處理後仍可食用，但如細菌在蛋體內繁殖，蛋白質已
' m( y. \ a& Ltvb now,tvbnow,bttvb變性，有臭味就不能吃了。
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死胎蛋：雞蛋在孵化過程中因受到細菌或寄生蟲污染，加www3.tvboxnow.com: X; Z7 W5 b1 S7 Z3 p5 J
上溫度、濕度條件不好等原因，導致胚胎" b7 U* a. q1 D8 \. e* ^4 n, A
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停止發育的蛋稱死胎蛋。這種蛋所含營養已發生變化，如
* m( h5 t$ B3 ^# M4 Z! H$ Dtvb now,tvbnow,bttvb死亡較久，蛋白質被分解會產生多種有毒物質，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R. }: \' E) z- o. J# B& o
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故不宜食用。tvb now,tvbnow,bttvb" \8 p( X6 D! t1 M9 {! c
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發霉蛋：有的雞蛋遭到雨淋或受潮，會把蛋殼表面的保護
0 h/ j0 I* X$ R x7 bwww3.tvboxnow.com膜洗掉，使細菌侵入蛋內面發霉變質，tvb now,tvbnow,bttvb( a0 q) q( C: `
+ [* v$ A0 r, g' e0 J" L9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。致使蛋殼上有黑斑點併發霉，這種蛋也不宜選購食用。 |
發表於 2008-12-18 02:25 AM
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