 | | 鸭血：200克 |
 | | 菠菜：400克 |
 | | 葱：2条 |
 | | 鸡骨架 （或鸭架）：1副 |
 | | 猪筒骨：1斤 |
 | | 姜：3片 |
 | | 水：8碗 |
鸭血汤是江苏南京的名小吃。据说十几年前的鸭血汤就只是简单地往清汤里加入鸭血，撒些香菜、小葱和油盐就好了，后来经过慢慢改革，清汤变高汤，配料除了鸭血，又多了鸭肫、鸭肝、鸭肠、豆腐、粉丝等，味道浓郁了许多。我们今天也稍微变革一下，做一道菠菜鸭血汤，既简单又健康，适合家常食用。公仔箱論壇* P3 V4 b0 e) G# [8 M
# @! q. r$ Y9 b) Uwww3.tvboxnow.com 调味料：" l6 ]$ T5 H4 l0 R3 i
油：2汤匙、麻油：1/2汤匙、白胡椒粉：1/3汤匙、盐：1/2汤匙
# K: B8 {/ @: a$ b) ltvb now,tvbnow,bttvb 做法：
5 g9 V# x( q" a; t: C7 m8 L 1. 鸡架、猪筒骨洗净，汆水；煮沸清水，放入鸡架、猪筒骨和姜片，大火煮20分钟，撇去汤面浮沫，转小火煲两个小时；www3.tvboxnow.com) Z8 c6 Z9 a' {# d! p) N
2. 鸭血用水冲净，装碗，用小刀划成厚片（装在碗里切，以免鸭血散开）；
% u+ o& ~3 t( `& Wwww3.tvboxnow.com 3. 菠菜洗净摘好；煮开一锅水，将菠菜焯2－3分钟捞起；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z, C( r; l9 X
4. 葱洗净切成末；
- D D7 O9 N. V公仔箱論壇 5. 锅里放4碗高汤，煮沸，倒入鸭血，煮开后转中火烧约10分钟，放油和菠菜，待菜熟加香油、胡椒粉和盐即可。
# D& @9 c+ `$ M3 u4 {4 cwww3.tvboxnow.com 功效：www3.tvboxnow.com1 x! T& E7 B, n
补血、明目、润燥，尤其适合女性和小孩子食用。, d$ R8 ~ W& E+ [
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靓汤心水tvb now,tvbnow,bttvb% T4 [4 s9 {. ` `# x% |
1. 将菠菜焯水能去除草酸和涩味。草酸有碍机体对钙的吸收。2 U! ~# G& y4 o6 H5 K6 Y/ Q7 X. o
2. 想口味丰富一点可买些熟鸭肫、鸭肝、鸭肠，切片放入汤里；喜欢吃辣的可加红油。
3 f' u' f' a. F7 w' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 用剩的高汤，可做上汤青菜，或冷藏起来，下次滚汤再用。如嫌煲高汤麻烦，可买罐头装的高汤或鸡汤，也可直接用清水煮，不过味道就差点了。 |
發表於 2008-12-18 12:00 PM
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