雞蛋營養豐富，便宜又有多種煮法；不過食蛋真的如世衞所言不用擔心膽固醇問題？但有研究發現食蛋原來也和糖尿病有關，究竟平時應如何精明食蛋呢？ 什麼人要留意蛋的攝取量呢？食蛋有上限嗎 ？大家不妨認真了解一下。4 x4 C6 @! a/ A9 v
. f! N9 F7 X: v, {8 u6 Q. H% @tvb now,tvbnow,bttvb雞蛋對身體十分有益，不但可助你攝取不同維他命、蛋白質及礦物質外，還可有助你減肥！究竟食蛋有什麼要注意？糖尿病人需特別留意雞蛋攝取量嗎？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t' {2 G1 V: {
刊登在《美國臨床營養學雜誌》
2 |8 \* g) J3 W' u1 O# b2013年一項大型研究報告，分析了16個研究，結果發現，蛋攝取量高，會增患糖尿病風險。1日吃1隻蛋以上的人，和很少吃蛋（1星期少於一隻）的人相比，患第2型糖尿病的風險高出42%。
6 N v _ C7 c2 m W9 l" f0 a$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. c4 M t$ l4 {5 r9 W0 k7 W5 U, N公仔箱論壇• 心臟病風險增加7 ^! J, k: a, o8 l C. f2 u- ?
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[url=https://jamanetwork.com/journals/jama/fullarhttps://jamanetwork.com/journals ... 728487ticle/2728487]《美國醫學會雜誌》
3 v4 Y" [- p. @" s' L4 u- p7 F, ~2 k[/url]的研究發現，膳食膽固醇，或蛋攝取量，和患心血管疾病，以及死亡率有關。每日每攝取多半隻蛋，患心血管疾病的風險增6%，以及死亡率也隨即增加8%。研究中也指出，之前已有類似發現TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?& ]' N\" f0 v7 X: L5 G0 e
，每日進食雞蛋1隻或以上的人，相比從不食蛋，或每星期食少於1隻蛋的人，心臟衰竭的風險更高。5 U+ \/ I$ E. N+ L$ D+ m: X0 w: G
: }( w, \% }. B/ m* {tvb now,tvbnow,bttvb• 前列腺癌風險增加www3.tvboxnow.com5 Y- u2 ]4 D) V" U
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食蛋可能增加患前列腺癌的風險。刊登在《Cancer Prevention Research》
9 }7 L G) @/ J0 b* U公仔箱論壇的研究指出，每星期平均食2.5隻蛋或以上的男性，相比每星期進食少於半隻蛋的男性，患前列腺癌風險上升81%。研究人員指，結果顯示，進食過多的雞蛋，或會增加患上前列線癌的風險。不過未來仍需進行更大型的研究，分析箇中的關係。
2 E) m7 C% U G公仔箱論壇一日可以食幾多蛋？
# |* J( C! G% D+ \8 y+ {$ x公仔箱論壇雖然2019年研究! l7 M% ~\" \# A1 x
發現，每日攝取多額外300毫克膽固醇，以及每星期平均食3至4隻蛋的人，患心血管疾病及死亡風險會增加。不過《Harvard Health Publishing》
b, C: l7 @# Y, g. d# L\" o# ^www3.tvboxnow.com的資料指出，其實每日進食1隻蛋並不會增加心臟病發、中風或其他心血管疾病的風險。
9 ^2 |" B4 o% }" a( awww3.tvboxnow.com不過，糖尿病患者、心臟病患者，或為患心臟病的高危族群（如吸煙者）就最好每星期不要進食多於3隻蛋。
6 Q, n( E6 B/ s( j$ X食蛋要識食！
' z% D! l# U, @公仔箱論壇據中國農業大學食品學院副教授范志紅的研究所得，白煮蛋在有益心臟、蛋白質最好消化及維他命保存的排行榜上都是第一名。白煮蛋的烹調溫度不高，營養得到全面保留，當中的蛋白質最易於被人體消化，蛋白質消化率約有99.7%，吸收及利用。www3.tvboxnow.com2 I, X3 }, |* l$ {2 E' Q/ @
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發表於 2020-10-15 09:11 AM
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