番茄生食味淡，熟食为佳，因其富含果胶、维生素和胡萝卜素，常食有去雀斑、美容护肤和抗衰老的作用。番茄炒大虾是一道美容菜，是将番茄和对虾炒熟后，加入番茄酱调味即成，用清炒之法烹调此菜，可保持原汁原味，使其酸甜多汁好下饭。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R% U" i h- ~+ j5 ^% r6 V8 T
烹制材料(两人份)
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+ k a8 T7 h' u* \- V0 Stvb now,tvbnow,bttvb 材料：南美红对虾(250克)、番茄(1只)、姜(2片)、蒜末(半汤匙)www3.tvboxnow.com' r: r# u2 i, T
调料：油(2汤匙)、番茄酱(3汤匙)、海天海鲜酱油(1汤匙)、盐(1/5汤匙)、白糖(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、料酒(1汤匙)、生粉水(1/3杯)8 c$ H5 x5 L+ z. d4 g
做法：
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1 番茄去蒂切成块，姜切成丝；红对虾解冻后，剪去尖刺和虾须，洗净沥干水。
0 S2 l7 V9 n S: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2 烧热2汤匙油，炒香蒜末和姜丝，倒入番茄块，开大火快炒至变软出水。) m& C) b5 Y; S" }) a( ~% d4 q
3 倒入红对虾，与番茄块一同拌炒2分钟。公仔箱論壇 o4 C% y: W, I# w+ I. @( d
4 加入1汤匙料酒炒匀，注入1/3杯清水搅匀煮沸。
" @ K- b* U& E1 t 5 加入3汤匙番茄酱、1汤匙海天海鲜酱油、1/5汤匙盐、1汤匙白糖和1/3汤匙鸡粉调味。
) S# j8 `( G: E; u5 ?6 T 6 续煮1分钟入味，淋入1/3杯生粉水勾芡，便可起锅。! P( ?" U/ w# r. v2 |2 }
7 q9 U- q! o ?; f/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 贴士公仔箱論壇) u* x, M1 d* E6 \
8 T9 ~" s! m1 E' _, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、想让番茄汁更细滑可口，可将番茄放入沸水中烫一下，剥去外皮切丁再下锅炒。! ?! l( M* F8 C, [' P
2、番茄块要开大火快炒出汁，可使成菜的番茄味浓，虾更加鲜美。
* ?- [0 A9 m# \: J! k7 Z/ Y. ^+ i 3、不同牌子的番茄酱，其咸味和酸味都不同，调味时应边试味边下调料，味道过酸的话，可加入白糖来中和。3 m6 P" |: z' B9 k
4、番茄性凉味甘酸，有清热生津、养阴凉血的功效，对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。 公仔箱論壇' ^: j3 o; {8 F4 }" S* L
5、番茄性凉，不宜生吃或空腹吃，而虾为发物，身上生疮或阴虚火旺时不宜多吃。 |
發表於 2008-12-19 10:37 AM
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發表於 2008-12-19 10:40 AM
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