番茄生食味淡，熟食为佳，因其富含果胶、维生素和胡萝卜素，常食有去雀斑、美容护肤和抗衰老的作用。番茄炒大虾是一道美容菜，是将番茄和对虾炒熟后，加入番茄酱调味即成，用清炒之法烹调此菜，可保持原汁原味，使其酸甜多汁好下饭。
9 \! w- i' V/ d0 ntvb now,tvbnow,bttvb 烹制材料(两人份)www3.tvboxnow.com! s; J8 q& h4 l( L9 A. q
; z8 I- F p8 `www3.tvboxnow.com 材料：南美红对虾(250克)、番茄(1只)、姜(2片)、蒜末(半汤匙)www3.tvboxnow.com. B- M, o T- y$ v% Q
调料：油(2汤匙)、番茄酱(3汤匙)、海天海鲜酱油(1汤匙)、盐(1/5汤匙)、白糖(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、料酒(1汤匙)、生粉水(1/3杯)公仔箱論壇/ |( {" O7 m4 L2 q7 |
做法：tvb now,tvbnow,bttvb" W3 {+ E7 n- o; T, ^6 \
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1 番茄去蒂切成块，姜切成丝；红对虾解冻后，剪去尖刺和虾须，洗净沥干水。公仔箱論壇' L/ X5 b7 n$ [& q: g n
2 烧热2汤匙油，炒香蒜末和姜丝，倒入番茄块，开大火快炒至变软出水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W3 D6 t- M a z7 F
3 倒入红对虾，与番茄块一同拌炒2分钟。
, l. b# [+ I1 u# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4 加入1汤匙料酒炒匀，注入1/3杯清水搅匀煮沸。3 O I4 z; T: b# @6 G' w4 k
5 加入3汤匙番茄酱、1汤匙海天海鲜酱油、1/5汤匙盐、1汤匙白糖和1/3汤匙鸡粉调味。# E0 X# }% a( i4 A
6 续煮1分钟入味，淋入1/3杯生粉水勾芡，便可起锅。! h3 {' Y- m3 z8 B8 t5 \/ d! g; }
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贴士
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# E. V! a8 X! F( s( {& m3 C- ] 1、想让番茄汁更细滑可口，可将番茄放入沸水中烫一下，剥去外皮切丁再下锅炒。 K0 q5 E, }2 U0 X1 u5 {
2、番茄块要开大火快炒出汁，可使成菜的番茄味浓，虾更加鲜美。
) N2 h. u5 h8 h4 ^: W7 }公仔箱論壇 3、不同牌子的番茄酱，其咸味和酸味都不同，调味时应边试味边下调料，味道过酸的话，可加入白糖来中和。
0 [+ {$ y5 ]5 a; e' j3 Y. V0 x4 ?tvb now,tvbnow,bttvb 4、番茄性凉味甘酸，有清热生津、养阴凉血的功效，对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W; l+ ?; k, h& Q1 F+ \
5、番茄性凉，不宜生吃或空腹吃，而虾为发物，身上生疮或阴虚火旺时不宜多吃。 |
發表於 2008-12-19 10:37 AM
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發表於 2008-12-19 10:40 AM
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