 | | 新鲜青口：1000克 |
 | | 大蒜：2瓣 |
 | | 葱：2条 |
 | | 水：5碗 |
 | | 黄豆芽：250克 |
 | | 洋葱：1/4个 |
青口是非常大众化的海产贝类，一年四季都有，价钱极低。青口因壳边处为青绿色而得名，味道鲜美，益血补肾。今天介绍这道豆芽青口汤，看似清汤寡水，没多少“丰富内涵”，但青口肉质肥嫩，又有豆芽的清甜，别具一番风味。
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; Y# V8 @0 ~1 C1 S% t v) D& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调味料：www3.tvboxnow.com# v7 C' o# m& _; c
油：2汤匙www3.tvboxnow.com6 Q$ C: y5 k' o1 D0 k O$ Q/ M! U
料酒：半碗
3 N' O( d4 o8 u$ k' f- X 盐：1/2汤匙www3.tvboxnow.com8 U9 g: `* M3 s! v! k
麻油：1/2汤匙tvb now,tvbnow,bttvb m2 K! g. n" J
0 S* ]4 d: Y+ J. r公仔箱論壇 做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d3 s5 K: n3 d! I2 h# _4 {$ ?
1. 青口买回来后用淡盐水浸泡10分钟，再用小刷子刷净外壳；
+ s3 O: S+ \6 U- ?7 Z3 U# K- [& w 2. 豆芽用清水浸泡10分钟，洗净，摘去须根；葱洗净切段；tvb now,tvbnow,bttvb; O* R O: m! l
3. 1/4个洋葱切丝；大蒜去衣切片；& P" Z$ K7 ~. O/ Z9 J
4. 起锅热油，倒入洋葱丝和蒜片炒香，下青口炒至刚开口，下1/3汤匙的盐，接着分3次下料酒，边下翻炒；
' L1 q; n$ }5 D4 E 5. 倒入水拌匀，水开后放入豆芽，待豆芽熟撒入葱段，下盐和麻油即可食用。
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功效：
7 G: k0 F7 v# Y @公仔箱論壇 补肾益精、调肝养血，且含丰富的维生素C，能预防感冒。
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靓汤心水
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好的豆芽芽身挺直，白嫩稍细有须根，注意不要购买那些无须根、茎短粗的，通常这些加了催熟剂。 |
發表於 2008-12-19 10:51 AM
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