本帖最後由 soforlee 於 2020-10-24 02:43 AM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb& b" t2 b% Q& a
* U1 F! Y2 u, i- ]: i, d' Ytvb now,tvbnow,bttvb www3.tvboxnow.com3 G4 Q) B/ a3 g3 n
不論蛋糕上裝飾的水蜜桃，或是臺菜「鳳梨蝦球」裡的鳳梨片，都會用到罐頭水果，但是，你是不是跟許多人一樣，對罐頭的製作方式、食用安全性，以及如何挑選罐頭仍有誤解呢？究竟罐頭水果的安全性與挑選原則怎麼做才正確呢？
) n3 ?5 K5 V+ g5 d: K8 }' |
% @ T. M3 P% |! P2 E9 U7 Q9 c9 T水果罐頭製作時已用商業滅菌 存放久與防腐劑無關 公仔箱論壇( R9 e" x9 D3 E) Q
www3.tvboxnow.com ~2 w h7 ^/ n, l
) Q& X8 ~& d$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com: I" @$ l8 N! b* b* _4 N
許多人都以為，罐頭食品可以長期保存是因為含有防腐劑，國立臺灣海洋大學食品科學系蔡敏郎教授指出，事實上在製作罐頭食品時，會利用商業滅菌，殺死造成疾病與腐敗的微生物，達到可以於室溫下長期保存的結果。
8 N2 d" Z7 U* K5 l! p2 \公仔箱論壇7 r# x; W8 J6 j/ l
, y# e, F8 R R- _. M2 n$ V- @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C+ U/ h% a9 C0 W d% o/ k& U
不同材質的罐頭食品都具安全性 免擔心把重金屬吃下肚
7 E2 c# }7 }" j: v& l# E0 Q公仔箱論壇公仔箱論壇2 x. z9 o& X0 ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z8 z7 H! B) D
1 A9 v% Z0 X6 f1 Q公仔箱論壇金屬罐、玻璃罐、殺菌軟袋包裝都屬於罐頭食品，不同材質是否安全性不同？蔡敏郎說明，在食用安全性方面，不同材質的罐頭食品都具安全性，都能夠安心食用。
2 a w" {+ G0 R7 h* v公仔箱論壇9 S2 I' K3 u3 [4 y! o8 R A# M$ r, N( f
0 S5 I1 w M, K5 j5 T( xtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb5 L# U+ I# A" @6 B }+ ^& p
常見的金屬罐有鍍錫馬口鐵罐和鋁罐，多應用在腐蝕性強的食品，且罐內多會使用環氧樹脂等塗層做為保護，將食品與金屬罐身隔開，因此，不必擔心吃罐頭食品的同時也吃下重金屬。
8 N4 `: Z, v' ^: K5 U公仔箱論壇www3.tvboxnow.com( q' R6 d6 C4 x# G% l9 g
6 ?# e% V9 V& h/ X& D8 Q3 L/ O
- N* X% X& F& j6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。挑選水果罐頭 外觀出現這些狀況恐已變質 tvb now,tvbnow,bttvb0 n6 I% v' u- m& x5 e
. D9 k C/ L1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com: d, G4 P: V% n$ _, A. V4 Q
" A6 e" H( Q. }蔡敏郎提醒，購買水果罐頭時，務必檢查外觀，選擇外觀完整良好的罐頭，若有膨罐、生鏽、變形或腐蝕的情形，表示罐內食品可能已變質或腐敗。消費者可透過敲擊罐身確認罐頭的內部情況，若內部變質而有產氣現象，敲擊聲會較為空洞；開罐後，可再觀察罐頭內的水果、湯汁是否有變色或不正常的沈澱現象，若有則不建議食用。
/ F$ z0 M b9 a7 }0 T3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* }3 X# `" Z# ^
8 b4 |6 O+ X1 t: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 _+ n! F0 F* @, d& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此外，食藥署強調，罐頭若受到撞擊，可能會破壞罐身內部塗層的完整性，造成罐身腐蝕等變質情形，購買後若不慎碰撞造成凹罐，也建議儘速食用完畢，不要持續儲放；要注意的是，雖然罐頭的保存期限比較長，但絕對不是「萬年食品」，購買後最好儘早食用，以免不慎放到過期。 |
發表於 2020-10-24 02:40 AM
| 