五花肉燒油豆腐
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用料www3.tvboxnow.com K; ]. d {; a. B7 p
% U- l; j7 o$ ]4 h | U6 y/ |6 rtvb now,tvbnow,bttvb主料豆腐泡200克辣椒5個五花肉100克香菇10朵
' H% L1 y6 S; j9 m1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇. n1 G; y* G! b$ W; K
輔料生抽1茶匙郫縣豆瓣醬1茶匙老抽1茶匙蒜末1茶匙蔥末1茶匙薑末1/2茶匙料酒1茶匙白糖1/3茶匙公仔箱論壇/ k; ?1 j% |* D. @: G. L
0 F' A% o4 ~6 b! ?5 a5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法tvb now,tvbnow,bttvb4 o7 C5 g" I6 n" ^2 E, i
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1.主料：豆腐泡150克、五花肉60克、香菇10朵（提前泡發好）、辣椒5根
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8 [. E% B) I' K0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調料：郫縣紅油豆瓣醬1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蒜末1茶匙、蔥末1茶匙、薑末1/3茶匙、料酒1茶匙、白糖1/3茶匙+ [* r2 ^3 V9 A1 I" h
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2.處理食材：豆腐泡從中間一切二、豆泡切開更容易入味，五花肉切薄片、杭椒斜著切成段（喜歡吃辣一些的同學可以加兩個小米椒）tvb now,tvbnow,bttvb$ J& Y' O( c$ X8 {- T, W. a
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3.熱鍋涼油，放入切好的五花肉煸炒至吐油，放入蔥薑蒜末、郫縣豆瓣醬小火炒出紅油
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4.炒出紅油後，沿鍋邊烹入一茶匙料酒去腥。加入1茶匙老抽炒勻讓五花肉上色
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- Y, i; k7 [) q! Z5.加入泡發好的香菇炒出香味。（如果用的是大香菇要切開，我用的是小香菇，沒有切）tvb now,tvbnow,bttvb+ t. H3 |2 A# g" A2 c( E
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6.炒出香菇香味後，加入切好的豆腐泡、生抽醬油、少許白糖助性藥郫縣豆瓣醬裡面有鹽分，所以做菜時用到豆瓣醬的時候鹽要酌情少放或不放
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6 q2 \8 l5 m3 Q' c9 T J. Twww3.tvboxnow.com7.加入多半碗水與食材持平，大火燒沸改小火燒幾分鐘。燒制的過程中可以用鍋鏟壓油豆腐，使其充分吸收湯汁，吸飽了湯汁的油豆腐吃起來會爆汁哦～9 u) ]7 r" A& }5 E/ z( K* D
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8.燒至湯汁減少，豆腐泡綿軟入味吸足了湯汁，加入切好的青椒段大火快炒。) W% U7 a8 \4 R, A9 M' a/ I
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9.炒至青椒微微斷生，用水澱粉勾芡。
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10.推炒至芡汁濃稠，基本上都裹在食材上即可關火盛出。
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4 G* {4 A9 j' {2 a+ s% y! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、圓茄子400克去皮，切成厚片，在上面打淺一字刀，再改成菱形塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I4 C8 ?7 h" ~# Z. o- t' u- f
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2、鍋下寬油燒至八成熱，下茄子片快速炸香，撈出瀝油。
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3、鮮毛豆100克煮熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H' p* A/ x5 W# D. t+ d+ x& _- m
5 s0 [; y: G o2 B/ \6 ?tvb now,tvbnow,bttvb4、米醋15克、白糖8克、生抽6克、薑汁、料酒各5克、鹽4克、味精3克、胡椒粉3克、水澱粉15克調成芡汁。. G* C! F# x7 |* X9 f9 l" l; L
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5、鍋留底油燒熱，倒入料汁熬開收濃，下茄子片、毛豆粒大火翻勻，起鍋裝盤即成。
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5 j3 |: P7 G8 mwww3.tvboxnow.com農家雞塊tvb now,tvbnow,bttvb+ U. T. n/ R3 T* T4 `: j
% G0 R% A# F+ r+ j& Lwww3.tvboxnow.com材料：雞半隻杭椒50克、料酒、老抽、蠔油、白砂糖
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5 p, e) b6 |. k, H' ^0 f2 _做法：1雞肉洗淨後斬成小塊6 m1 K! H+ X/ }! y8 S( p* V/ S4 `
y5 b8 p" d% g2取一隻盤子，將雞肉塊放入盤中，加鹽、料酒、老抽醃制半小時tvb now,tvbnow,bttvb5 t; Y- _2 | c2 k3 c, j' r
: D5 U! F: ^; L% z9 i+ n& R3 otvb now,tvbnow,bttvb3加入幹澱粉用手抓均勻、杭椒切成小圈備用www3.tvboxnow.com! O( C- k% C* r+ \4 j. I4 `/ w
# `' O8 O" z# G+ X$ g- W4炒鍋燒熱後，放入油燒熱後，加入雞肉和1、2顆幹辣椒翻炒均勻
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* {% ^+ D- ~3 g: B: L5加入蠔油、白砂糖繼續翻炒至變色後、注入一碗熱水，煮開後用小火慢慢收幹湯汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v9 r0 ?- X5 b
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6最後放入杭椒圈炒均勻後即可、農家雞塊製作完畢，趕緊嘗嘗吧 |
發表於 2020-10-30 09:11 PM
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