五花肉燒油豆腐0 k! c! J `; `: _7 O
8 s; N% {1 p% }& e y* N用料
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主料豆腐泡200克辣椒5個五花肉100克香菇10朵
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; f/ y }6 |" L& `5 K公仔箱論壇輔料生抽1茶匙郫縣豆瓣醬1茶匙老抽1茶匙蒜末1茶匙蔥末1茶匙薑末1/2茶匙料酒1茶匙白糖1/3茶匙+ j8 N& O& F) W+ I( z4 R `
, m9 w/ a" [) M4 W2 c# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
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K% W1 [' P5 i; Z' a2 ?+ f* F9 `1.主料：豆腐泡150克、五花肉60克、香菇10朵（提前泡發好）、辣椒5根
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調料：郫縣紅油豆瓣醬1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蒜末1茶匙、蔥末1茶匙、薑末1/3茶匙、料酒1茶匙、白糖1/3茶匙$ J. b1 [4 U" d- I' j, \ ]7 \* r* @3 N
5 H9 K# T: j6 ]+ u: D/ _' c+ Z2.處理食材：豆腐泡從中間一切二、豆泡切開更容易入味，五花肉切薄片、杭椒斜著切成段（喜歡吃辣一些的同學可以加兩個小米椒）
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; E+ {1 e, x* f/ g6 P6 `www3.tvboxnow.com3.熱鍋涼油，放入切好的五花肉煸炒至吐油，放入蔥薑蒜末、郫縣豆瓣醬小火炒出紅油; c" I/ H$ c; l( y
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4.炒出紅油後，沿鍋邊烹入一茶匙料酒去腥。加入1茶匙老抽炒勻讓五花肉上色
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6 j1 E P8 j9 O5 }* ~公仔箱論壇5.加入泡發好的香菇炒出香味。（如果用的是大香菇要切開，我用的是小香菇，沒有切）
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6.炒出香菇香味後，加入切好的豆腐泡、生抽醬油、少許白糖助性藥郫縣豆瓣醬裡面有鹽分，所以做菜時用到豆瓣醬的時候鹽要酌情少放或不放TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o; n# Y0 _5 Y0 b
/ {4 D9 `! x) X2 K, D7.加入多半碗水與食材持平，大火燒沸改小火燒幾分鐘。燒制的過程中可以用鍋鏟壓油豆腐，使其充分吸收湯汁，吸飽了湯汁的油豆腐吃起來會爆汁哦～
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/ r5 b2 H# O# x# J, S8.燒至湯汁減少，豆腐泡綿軟入味吸足了湯汁，加入切好的青椒段大火快炒。www3.tvboxnow.com8 T3 O0 ^, @; ]; y4 x: Z ?2 H
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9.炒至青椒微微斷生，用水澱粉勾芡。8 o8 @( X% h/ Y4 w+ x
; p& U G& b% L4 O10.推炒至芡汁濃稠，基本上都裹在食材上即可關火盛出。
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- E0 o6 K/ ]; H( w公仔箱論壇毛豆酸茄子
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製作流程：3 R3 {# ~7 i! ` Z! b
4 m% H( }$ S! Y( i0 Z* f1 a1 e# f) \公仔箱論壇1、圓茄子400克去皮，切成厚片，在上面打淺一字刀，再改成菱形塊。tvb now,tvbnow,bttvb7 s I6 o! X+ [- J+ R) V7 D
4 f, I5 T* r) f2、鍋下寬油燒至八成熱，下茄子片快速炸香，撈出瀝油。
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7 O4 A7 M+ ~) `, D$ u: y* K# e% r公仔箱論壇3、鮮毛豆100克煮熟。
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h, ~3 t+ L* Y rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、米醋15克、白糖8克、生抽6克、薑汁、料酒各5克、鹽4克、味精3克、胡椒粉3克、水澱粉15克調成芡汁。
; d1 m3 }2 d+ v3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M( S }' a! D: W/ g' i5 ^
5、鍋留底油燒熱，倒入料汁熬開收濃，下茄子片、毛豆粒大火翻勻，起鍋裝盤即成。" C* H; D) b) U2 h+ s- y+ Y
: F, M* _! B) z# t' u4 H公仔箱論壇農家雞塊
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& F, ]1 J' C# h8 S# L公仔箱論壇材料：雞半隻杭椒50克、料酒、老抽、蠔油、白砂糖
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@3 O0 i9 @& `tvb now,tvbnow,bttvb做法：1雞肉洗淨後斬成小塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z8 J6 E0 q7 H
( y1 [4 e0 T- K. B! t' @5 ^tvb now,tvbnow,bttvb2取一隻盤子，將雞肉塊放入盤中，加鹽、料酒、老抽醃制半小時' q. P+ L4 l! H
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3加入幹澱粉用手抓均勻、杭椒切成小圈備用tvb now,tvbnow,bttvb* [0 `9 b' l# ]) o4 Z
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4炒鍋燒熱後，放入油燒熱後，加入雞肉和1、2顆幹辣椒翻炒均勻
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5加入蠔油、白砂糖繼續翻炒至變色後、注入一碗熱水，煮開後用小火慢慢收幹湯汁
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6最後放入杭椒圈炒均勻後即可、農家雞塊製作完畢，趕緊嘗嘗吧 |
發表於 2020-10-30 09:11 PM
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