五花肉燒油豆腐
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主料豆腐泡200克辣椒5個五花肉100克香菇10朵
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& c4 U$ ~3 {4 P$ A8 P) I: bwww3.tvboxnow.com輔料生抽1茶匙郫縣豆瓣醬1茶匙老抽1茶匙蒜末1茶匙蔥末1茶匙薑末1/2茶匙料酒1茶匙白糖1/3茶匙
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; ?3 p4 i! c7 y! `0 @& B做法. U, j% H7 `4 W9 t- Q# c9 v6 l* R
( u0 b2 S% i; _6 b1.主料：豆腐泡150克、五花肉60克、香菇10朵（提前泡發好）、辣椒5根
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: [6 a" [- v$ D9 C; O調料：郫縣紅油豆瓣醬1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蒜末1茶匙、蔥末1茶匙、薑末1/3茶匙、料酒1茶匙、白糖1/3茶匙www3.tvboxnow.com+ v4 ]8 a! W w' U" e$ F. Z
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2.處理食材：豆腐泡從中間一切二、豆泡切開更容易入味，五花肉切薄片、杭椒斜著切成段（喜歡吃辣一些的同學可以加兩個小米椒）
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3.熱鍋涼油，放入切好的五花肉煸炒至吐油，放入蔥薑蒜末、郫縣豆瓣醬小火炒出紅油www3.tvboxnow.com) B/ c! H$ f0 b2 n$ b9 a
9 ?0 E) H! }& i. i2 v H' h4.炒出紅油後，沿鍋邊烹入一茶匙料酒去腥。加入1茶匙老抽炒勻讓五花肉上色
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5.加入泡發好的香菇炒出香味。（如果用的是大香菇要切開，我用的是小香菇，沒有切）公仔箱論壇' }, ^2 S5 `% s' M6 h
1 N% W9 B& c# u. r公仔箱論壇6.炒出香菇香味後，加入切好的豆腐泡、生抽醬油、少許白糖助性藥郫縣豆瓣醬裡面有鹽分，所以做菜時用到豆瓣醬的時候鹽要酌情少放或不放4 @5 r( Z+ x% B, x' t5 Z* y
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7.加入多半碗水與食材持平，大火燒沸改小火燒幾分鐘。燒制的過程中可以用鍋鏟壓油豆腐，使其充分吸收湯汁，吸飽了湯汁的油豆腐吃起來會爆汁哦～
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8.燒至湯汁減少，豆腐泡綿軟入味吸足了湯汁，加入切好的青椒段大火快炒。8 B2 j9 b2 \9 l, ~" A9 y
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9.炒至青椒微微斷生，用水澱粉勾芡。
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3 q3 T& x- w9 ]& R10.推炒至芡汁濃稠，基本上都裹在食材上即可關火盛出。
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; r5 n: L+ l% Fwww3.tvboxnow.com毛豆酸茄子www3.tvboxnow.com' Y% u* Z( P Q
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製作流程：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t2 A: b: Q! K+ V) z. @2 {
5 I# {- q1 \; D% T" m* K2 Jtvb now,tvbnow,bttvb1、圓茄子400克去皮，切成厚片，在上面打淺一字刀，再改成菱形塊。www3.tvboxnow.com3 Q( c* r0 R4 p! E! F: z Y
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2、鍋下寬油燒至八成熱，下茄子片快速炸香，撈出瀝油。
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3、鮮毛豆100克煮熟。
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4、米醋15克、白糖8克、生抽6克、薑汁、料酒各5克、鹽4克、味精3克、胡椒粉3克、水澱粉15克調成芡汁。tvb now,tvbnow,bttvb4 I5 X( z* O* H6 Z
O) x V: s* Q; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、鍋留底油燒熱，倒入料汁熬開收濃，下茄子片、毛豆粒大火翻勻，起鍋裝盤即成。tvb now,tvbnow,bttvb1 a% S1 e! G4 R, i0 c
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農家雞塊tvb now,tvbnow,bttvb+ G. W, a( }$ W+ O. K9 g5 }
! M# Q# J! v+ A0 \2 I% w% Ntvb now,tvbnow,bttvb材料：雞半隻杭椒50克、料酒、老抽、蠔油、白砂糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X- W$ n% o; }
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做法：1雞肉洗淨後斬成小塊
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1 j- k3 d5 R! a, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2取一隻盤子，將雞肉塊放入盤中，加鹽、料酒、老抽醃制半小時tvb now,tvbnow,bttvb# B' w& H, O; |" J
% S- | L$ q! k! @4 w1 ~, \0 L3加入幹澱粉用手抓均勻、杭椒切成小圈備用! C6 V, c. e3 q( B
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4炒鍋燒熱後，放入油燒熱後，加入雞肉和1、2顆幹辣椒翻炒均勻
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! h f( R. v/ R. m' j' fwww3.tvboxnow.com5加入蠔油、白砂糖繼續翻炒至變色後、注入一碗熱水，煮開後用小火慢慢收幹湯汁
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$ G4 a7 F3 l! N. D7 n: |5 K' c3 o" L6最後放入杭椒圈炒均勻後即可、農家雞塊製作完畢，趕緊嘗嘗吧 |
發表於 2020-10-30 09:11 PM
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