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3 A2 P1 c3 |' A) [; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。偶尔做做不像样的西餐，感觉很好。公仔箱論壇- N1 }2 s' J3 @) ?! } C R
猪排的火候很好把握，不像牛排，多一分则多、少一分则少，腌制好大火一煎，味道就好好，再配上黑胡椒和红酒，滋味轻佻而出。
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6 z# R' B( Y t' g2 z5 D原料：
" Y2 Y& p- i, q里脊肉、洋葱、西兰花、荷兰豆、蛋清、蒜蓉等www3.tvboxnow.com9 l8 W' n- E9 s
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调味料：
1 L' f# k2 }5 @0 s$ U) y% k& l生抽、白兰地、黑胡椒粉、香叶、红酒等9 X( m. b) D7 c$ L4 B( N
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做法：
1 B9 V& a, ]: O5 u( _1 Htvb now,tvbnow,bttvb里脊肉切厚片，用松肉锤或是刀背把肉两面拍松；' v' o, \. |* U# e) m4 M
用生抽、白兰地、黑胡椒粉、香叶均匀的腌制猪排一个小时，我腌制了一晚上，呵呵；
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做的时候在猪排表面蘸一层薄薄的淀粉，然后再均匀裹上蛋清；
! @. I3 _, F9 r. ~油烧热后，把猪排放入，煎至两面金黄；
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洋葱也裹上蛋清，煎成金黄；www3.tvboxnow.com# f. l0 g. l7 s3 d( \
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西兰花和荷兰豆用水焯熟，焯的时候水里放少许油和盐，装盘备用。
9 V* K1 E9 l7 D: M6 V l- h公仔箱論壇最后炒一下酱汁，少许橄榄油，把蒜蓉炸成金黄色，再放红酒，黑胡椒粉，少许高汤，烧成浓稠，最后浇在猪排上就行了tvb now,tvbnow,bttvb' K, H& x2 Z" f2 v5 g5 o# R
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( {4 H5 `& q I, X, ?9 d" \猪排外焦内酥，咬一口，浓浓的黑椒和白兰地融合的香味，立即弥漫，回味悠然。 |
發表於 2008-12-20 01:30 AM
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