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原料：
0 N. C6 E- L5 i$ Z# o4 g6 n) ^; DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肋排一小盒（大概7两），1 E1 I r( a t- B3 G5 F# i% {. t1 q
小土豆若干，www3.tvboxnow.com9 Y* ~- D4 P4 P/ Y" e& n( w% L
白萝卜半根。( y% Q; J- a6 U8 R h% m
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. c7 ]0 v$ a: M. x: S& b" \3 S) @tvb now,tvbnow,bttvb
$ e/ l6 J6 h8 K' z6 V" x配料：tvb now,tvbnow,bttvb2 K' b; y) ~- c6 t/ J
姜、
/ e/ ?# b* {- ?/ k) q1 J1 s蒜、
! k! \! j4 \: b! Z" q; R; }9 f红辣椒、" y9 L. t+ d2 J6 u, A( F
韩国大酱、tvb now,tvbnow,bttvb8 x1 a2 b4 z% g7 O# k9 ]
老抽、
( j0 w' e) X# ftvb now,tvbnow,bttvb冰糖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `1 g$ T, F2 j; }- p5 L( D% x
N7 m7 R/ {2 U公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb' t+ h6 X5 N. R% j
: `9 J5 a* A4 r: ]* ztvb now,tvbnow,bttvb做法：
# g1 M4 e7 e4 r& W3 Y" K! Mtvb now,tvbnow,bttvb1、肋排洗净焯水后捞出沥干，备用。小土豆洗净蒸一小会后取出去皮，对半切开。白萝卜去皮洗净，切大块。大蒜、姜去皮，分别用刀背拍扁。公仔箱論壇: H( B" W% ]' n; V' F$ v
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2、舀一大勺韩国大豆酱放入小碗里，放少许水懈开调匀备用。 }" D4 ^( ?3 \* a( n8 ?0 z
; M2 _! \; P2 P( a$ Q# n" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、不沾平底锅烧热，倒油，先将排骨放入内中小火两面煎黄后取出，土豆放入也是两面煎成金黄色取出。再把姜和蒜、红辣椒放入煸炒，公仔箱論壇% v! n x( r8 F' g ?! i- \. L
接着把白萝卜块放入一起大火炒。等到均匀沾上油后，再把煎好的排骨和土豆放入一起炒，倒入料酒、大酱水、老抽，2 N' E- b6 g( \4 P# r6 J
把锅里的肉和菜都移到另一只锅里，添入适量的热水没过菜，大火烧开后改中小火烧，可以加几粒冰糖。
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& [: C) y1 S+ @; x- c! \ k1 J4、等到锅内的汤汁烧干就可以关火盛出了。# X! ]6 x; d# n4 X+ R
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! R S& a+ V0 k7 V肉在煎过之后更容易上色，这样添加少许老抽就可以得到很诱人的颜色了。另外因为韩国大酱是很咸的，所以用量一定要根据自己的菜量来调节。0 h6 s* M) D1 I1 D2 y
9 q+ z' z. `( y, L5 ~! P这样的一道菜菜，拿半份带到单位，中午再从食堂买半份素炒青菜，荤素搭配，中午在食堂用餐也成了一个令人较为满足的过程了。
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做排骨的时候，失手让满满一瓶生抽来了个高空落地，那真是粉身碎骨，满地酱油啊~~~惨，肉痛不说，还擦了半天的地~~~~~~感觉晚饭都白吃了。 |
發表於 2008-12-21 09:27 AM
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