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原料：
4 w+ [7 d, x1 H6 t2 L肋排一小盒（大概7两），
4 i' E5 S, M* B/ D- Itvb now,tvbnow,bttvb小土豆若干，
7 o. B& N/ |) I9 P4 E3 j白萝卜半根。
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0 G5 x3 H& H% }: q配料：+ ?; `7 x! q3 |" I8 p) Q' o
姜、
( T. R7 }5 y" |' ~+ E蒜、4 K0 o0 G5 r: g2 q2 k4 R v2 I
红辣椒、3 B6 g& w3 J; M5 L2 a
韩国大酱、
1 y4 a- `% ^3 E& xwww3.tvboxnow.com老抽、
8 S, F" Y0 |- E- S! F8 f冰糖。www3.tvboxnow.com- g: s2 L6 U- w2 i9 \
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb. E% D. x. d0 Q- | l# j
1、肋排洗净焯水后捞出沥干，备用。小土豆洗净蒸一小会后取出去皮，对半切开。白萝卜去皮洗净，切大块。大蒜、姜去皮，分别用刀背拍扁。tvb now,tvbnow,bttvb5 |' N3 i8 F1 R' h, h
s' Z9 j" z- C- W, a5 z, J0 z" V2、舀一大勺韩国大豆酱放入小碗里，放少许水懈开调匀备用。
! |5 k ^4 ^' }0 f# ^) w! ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B5 v* O2 G; f9 A! {- |! I2 P
3、不沾平底锅烧热，倒油，先将排骨放入内中小火两面煎黄后取出，土豆放入也是两面煎成金黄色取出。再把姜和蒜、红辣椒放入煸炒，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [9 m0 O8 G; R" B4 ]0 c( N
接着把白萝卜块放入一起大火炒。等到均匀沾上油后，再把煎好的排骨和土豆放入一起炒，倒入料酒、大酱水、老抽，www3.tvboxnow.com6 ~6 m! W' U& C
把锅里的肉和菜都移到另一只锅里，添入适量的热水没过菜，大火烧开后改中小火烧，可以加几粒冰糖。
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' o9 E( \% R b1 S9 u% Gtvb now,tvbnow,bttvb4、等到锅内的汤汁烧干就可以关火盛出了。
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% B7 h' W0 K4 _, u肉在煎过之后更容易上色，这样添加少许老抽就可以得到很诱人的颜色了。另外因为韩国大酱是很咸的，所以用量一定要根据自己的菜量来调节。% S9 k8 i+ X2 n3 v
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这样的一道菜菜，拿半份带到单位，中午再从食堂买半份素炒青菜，荤素搭配，中午在食堂用餐也成了一个令人较为满足的过程了。
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% r! w3 M0 Y. k4 K; W+ q; e公仔箱論壇做排骨的时候，失手让满满一瓶生抽来了个高空落地，那真是粉身碎骨，满地酱油啊~~~惨，肉痛不说，还擦了半天的地~~~~~~感觉晚饭都白吃了。 |
發表於 2008-12-21 09:27 AM
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