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肋排一小盒（大概7两），www3.tvboxnow.com% u. v/ a) E* b
小土豆若干，
; g& V: X( _# I3 H3 N4 ~+ l" L公仔箱論壇白萝卜半根。7 [, \+ E t) {1 T
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配料：6 s" |. W7 r( U b- N
姜、4 R) A8 c! |" V
蒜、
8 L4 {- l% j+ t/ l3 ^tvb now,tvbnow,bttvb红辣椒、
; B5 ^+ E4 m$ t6 ~+ i1 Bwww3.tvboxnow.com韩国大酱、0 D' L# D5 c; n# g) Q, S, |, Z- D
老抽、" S/ ]6 D* i+ _( r
冰糖。
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6 p F4 w. K1 U2 f! W+ C* {' f% X公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a" H6 g% x/ i4 q$ W
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做法：
/ A7 q& L4 F; F W0 m1、肋排洗净焯水后捞出沥干，备用。小土豆洗净蒸一小会后取出去皮，对半切开。白萝卜去皮洗净，切大块。大蒜、姜去皮，分别用刀背拍扁。
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. s2 d! z0 k5 Q( G8 y6 Z2、舀一大勺韩国大豆酱放入小碗里，放少许水懈开调匀备用。
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# k) N2 g8 W- f+ ?; B, x. S3、不沾平底锅烧热，倒油，先将排骨放入内中小火两面煎黄后取出，土豆放入也是两面煎成金黄色取出。再把姜和蒜、红辣椒放入煸炒，
/ r* T: T+ P8 f/ k/ K1 Wwww3.tvboxnow.com 接着把白萝卜块放入一起大火炒。等到均匀沾上油后，再把煎好的排骨和土豆放入一起炒，倒入料酒、大酱水、老抽，
2 M7 M9 B. o6 Y" n, o6 y# J# v公仔箱論壇 把锅里的肉和菜都移到另一只锅里，添入适量的热水没过菜，大火烧开后改中小火烧，可以加几粒冰糖。
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1 I; t; f4 h' t+ M) o4、等到锅内的汤汁烧干就可以关火盛出了。
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# B( M9 P4 Q; {9 A/ T- Y# A. K% }* d肉在煎过之后更容易上色，这样添加少许老抽就可以得到很诱人的颜色了。另外因为韩国大酱是很咸的，所以用量一定要根据自己的菜量来调节。公仔箱論壇3 N& g3 M. F: W+ P6 b
" t! B5 p6 @& ]+ V这样的一道菜菜，拿半份带到单位，中午再从食堂买半份素炒青菜，荤素搭配，中午在食堂用餐也成了一个令人较为满足的过程了。
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做排骨的时候，失手让满满一瓶生抽来了个高空落地，那真是粉身碎骨，满地酱油啊~~~惨，肉痛不说，还擦了半天的地~~~~~~感觉晚饭都白吃了。 |
發表於 2008-12-21 09:27 AM
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