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4 ^/ l0 e7 }9 |1 i- qtvb now,tvbnow,bttvb原料：
, B$ j: r7 Y( e/ t# m猪肉（后臀尖）300克、鸡蛋3个、水淀粉45ml、盐5克、啤酒30ml、葱2段、姜5片、八角2个、桂皮1根、酱油15ml、白糖8克、盐5克、白胡椒5克。- [1 l0 O8 ?) A9 s3 ^
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) M* f3 \& N+ Z& ^8 U9 Q2 g做法：6 R; p4 J9 q2 l Y* @3 }- @8 w3 ?
炸酥肉：
! w& Z+ |" P% o b- U. s0 \6 Ttvb now,tvbnow,bttvb1、猪肉洗净后切成3厘米大小的片，肉片的厚度不要超过1厘米，放入盐5克，用手抓匀，腌制10分钟。
6 ~0 V8 B2 @0 k. G$ w0 M0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鸡蛋放入碗中打散，加入水淀粉、啤酒搅打均匀，用筷子挑起，能感觉液体会缓慢的向下流动即可；公仔箱論壇" Y0 J, L+ }1 T: [3 N8 i
2、油锅用中火加热到4成热，将切好的猪肉放入到鸡蛋液体中，使其均匀的裹上一层鸡蛋液；
' }- T3 D/ K4 L5 [, `" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- l7 s- k/ l5 l- `- h
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' b, r' Q9 ^; {/ L4 H6 ^% [3、然后将裹好的猪肉依次放入油锅中，保持中小火，慢慢炸至表面变黄然后捞出；
2 E$ p7 A2 N, c* b公仔箱論壇4、直到所有肉都炸好后，用大火再次加热锅中的油，直到7成热，锅开始有油烟升起后，放入之前炸好的酥肉，复炸一次，看到表面变得焦黄即可捞出；www3.tvboxnow.com8 R s9 y: j6 t6 e# O7 `3 S
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8 w! Q7 O2 Z& e3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。焖酥肉：
; z( k! J7 k5 X& l) P5、锅中不需要加油，放入炸好的酥肉，依次放入葱、姜、八角、桂皮、酱油、白糖、盐，加入高汤（或者清水），没过肉的1/2处即可，大火将汤汁烧开后，加盖用中小火慢慢炖半小时，直到酥肉软烂，汤汁变浓即可，出锅后可以撒上适量白胡椒和香葱。
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發表於 2008-12-22 03:10 PM
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