" r, N" q5 z) N: s3 `0 u& G T公仔箱論壇, @0 s* d) Y% ?. r) _: U$ G
8 Q7 S+ P# A0 [; W原料：公仔箱論壇; L& z/ g! \9 ~* n8 Z/ s% a( S
猪肉（后臀尖）300克、鸡蛋3个、水淀粉45ml、盐5克、啤酒30ml、葱2段、姜5片、八角2个、桂皮1根、酱油15ml、白糖8克、盐5克、白胡椒5克。tvb now,tvbnow,bttvb: X1 N2 g, p+ S. `) B
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8 s' W( l( q; b7 ^tvb now,tvbnow,bttvb做法：
; U! n( A. \3 |1 q) i$ K7 W& E4 y炸酥肉：公仔箱論壇* V2 \7 `5 | O4 X
1、猪肉洗净后切成3厘米大小的片，肉片的厚度不要超过1厘米，放入盐5克，用手抓匀，腌制10分钟。
& S1 p, ?) w' }5 P% {! [# _$ Gwww3.tvboxnow.com鸡蛋放入碗中打散，加入水淀粉、啤酒搅打均匀，用筷子挑起，能感觉液体会缓慢的向下流动即可；
4 L2 C0 J/ t/ a6 w" [( s1 d! V5 q1 H公仔箱論壇2、油锅用中火加热到4成热，将切好的猪肉放入到鸡蛋液体中，使其均匀的裹上一层鸡蛋液；" g: e' N# \8 c% {7 y+ w
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3、然后将裹好的猪肉依次放入油锅中，保持中小火，慢慢炸至表面变黄然后捞出；
; Y0 |& d; B" v: j. i+ Y! |4、直到所有肉都炸好后，用大火再次加热锅中的油，直到7成热，锅开始有油烟升起后，放入之前炸好的酥肉，复炸一次，看到表面变得焦黄即可捞出；
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& h6 A% B1 s9 |) X; r% r2 m) M9 T9 ~: `焖酥肉：
9 }' V2 I3 r& V3 k6 t, ~/ ^- V* ltvb now,tvbnow,bttvb5、锅中不需要加油，放入炸好的酥肉，依次放入葱、姜、八角、桂皮、酱油、白糖、盐，加入高汤（或者清水），没过肉的1/2处即可，大火将汤汁烧开后，加盖用中小火慢慢炖半小时，直到酥肉软烂，汤汁变浓即可，出锅后可以撒上适量白胡椒和香葱。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T( u- l: F5 U% @! B y
2 M! j: o' ^7 Y1 s- mwww3.tvboxnow.com 公仔箱論壇* L) N8 T) B& f
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發表於 2008-12-22 03:10 PM
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