本帖最後由 soforlee 於 2020-12-18 01:47 AM 編輯
( n+ L( ~* @8 j6 E* k+ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @7 b. P2 `& z& |: |
0 [0 K+ l. B) @9 V椰子油及中鏈脂肪酸來談談「防彈咖啡」最重要的兩個角色，就是「椰子油」及「中鏈脂肪酸」。
: T6 G0 N3 M# f4 f% zwww3.tvboxnow.com近幾年，「防彈咖啡」如雨後春筍般崛起，連最近超商也賣了起來，甚至也推出了好幾款即溶包，只能說，跟「防彈少年」一樣超人氣，「防彈咖啡」根本毫不遜色，掀起一股浪潮。公仔箱論壇% @. ^; n r) z3 ~: B2 P- `: ?
即使這樣，蔡營養師我得先冷靜的分析它的美麗與哀愁。有一位粉絲朋友提到，「防彈咖啡」是否真的那麼神奇？可以幫助脂肪代謝？ 朋友們，請聽蔡營養師娓娓道來。( r6 y" i0 | D2 F1 y+ C% x
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2 N$ c9 w$ Y8 r8 `9 ?公仔箱論壇首圖破解1：
! ]9 ?+ D% E k% {6 Q, B2 d: O6 Owww3.tvboxnow.com「防彈咖啡」的主要成分→「中鏈脂肪酸，Medium Chain Triglycerides」簡稱MCT。www3.tvboxnow.com5 |+ Z+ G o: f% i& N2 f
破解2：0 w* `4 ~: c3 s! T& M' \
中鏈脂肪酸，泛指結構為6到12個碳鏈所組成的飽和脂酸。
' ]) Y e1 t& K0 V公仔箱論壇四大代表如下：tvb now,tvbnow,bttvb9 |8 X" T& A5 e* A4 a8 ~
- 6碳代表→己酸 （Caproic Acids）
- 8碳代表→辛酸 （Caprylic Acids）
- 10碳代表→癸酸 （Capric Acids）
- 12碳代表→月桂酸 （Lauric Acids）
動物來源，主要是奶油、全脂鮮乳及全脂奶粉。植物來源，主要是熱帶種子的「椰子油」及棕櫚油，當然，又以椰子油為大宗。- ]# u+ |; d& m+ }/ }0 {/ }
破解3：
( {8 H* q, X5 U) t公仔箱論壇你看防彈咖啡的標示，添加一堆「中鏈脂肪酸」，它對人體有什麼影響？為什麼可以夯到，連網紅、名模都趨之若鶩？
1 e+ F7 _* F( i9 x, t& j' U這個是好問題。當我們攝取「中鏈脂肪酸」為來源，以生理機制來說，「中鏈脂肪酸」走的是快速的代謝途徑。它透過肝門靜脈，直接送往肝臟進行代謝與氧化，快速釋放能量，脂肪酸是高熱量的營養素，但「中鏈脂肪酸」傾向快速氧化脂肪，能讓身體利用，具有「不會蓄積、產生囤積脂肪」特性。% o2 ^2 Z% r7 q2 I
→這就是它美麗的地方。
8 x, _9 _1 S4 o$ Ywww3.tvboxnow.com甚至，也有比較小型的研究指出，「中鏈脂肪酸」可能讓人產生飽足感，以減少食慾。但這都僅止於小型研究，大型人體研究並未獲得證實。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D r) U2 _( L5 r& }/ G
破解4：www3.tvboxnow.com @5 a, s5 q7 r& e/ A- F. s$ D
既然有「中鏈」，表示也有「長鏈」囉？
- p8 L. W7 N1 Bwww3.tvboxnow.com對，但代謝途徑差多了！, Q9 Z1 X( z6 c: A6 W* v, `$ k& S
是的，長鏈脂肪酸更常見，主要是植物油為主。如大豆沙拉油、芥花油、橄欖油、葵花油、花生油等。脂肪酸結構長達16到20個碳的不飽和脂肪酸，如油酸、亞麻油酸及次亞麻油酸等。它們的代謝途徑複雜得多。9 d) Z: ^" V3 l# f
吃進人體後，長鏈脂肪酸需先分解，再組合，最後包裝，餐後透過腸道及淋巴管，形成一團充滿脂肪酸的油球（乳糜微粒，Chylomicron），順著全身血液循環，最後達到肝臟進行代謝。
; p5 |, K1 C9 D& ^4 G; ^% @0 b( e公仔箱論壇登登燈～關鍵來了，在這團脂肪球的循環過程，你知道，飽餐一頓後，血液的胰島素上升，胰島素會刺激血液的內皮細胞，其中一個關鍵酵素叫「脂蛋白脂解酶」（Lipoprotein Lipase, LPL）的活性，它會讓這一大坨的油球，釋放較多的三酸甘油酯。加上胰島素本身具有脂肪合成的特性，火上加油之後，長鏈脂肪酸的代謝過程，較容易在身體的周邊組織蓄積成脂肪。公仔箱論壇2 A1 f: k& F1 R: Y1 p& t K4 Z9 W x- j
簡單說，「中鏈脂肪酸」就是跳過這冗長的步驟，不經全身，直達肝臟代謝，立即產生能量。然後，這些能量可以迅速地被身體利用，因此有不蓄積體脂肪的優勢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w5 w6 q, L& {
以上是「防彈咖啡」的美麗之處。 [3 s/ L* w" X V+ m
防彈咖啡喝錯了，小心壞膽固醇直線飆高！下一頁營養師告訴您哪些人要注意
( t* Z9 \8 C1 h7 I3 ?/ w1 ?6 D公仔箱論壇破解5：
0 |8 ], S2 S$ _那.....「椰子油」又是怎麼一回事？它完全等於「中鏈脂肪酸」嗎？www3.tvboxnow.com# D+ [+ v7 N- q; l, k
不，椰子油不完全等於「中鏈脂肪酸」。椰子油80～90％是飽和脂肪酸。
+ r- K9 B x% J你應該知道，早期的DIY防彈咖啡，加的是什麼？沒錯，就是椰子油。咖啡放2湯匙（30公克）的椰子油，但科學分析告訴我們，椰子油高達50％是12碳代表的「月桂酸」。同樣都是飽和脂肪酸，越短鏈的飽和脂肪，如「8碳」及「10碳」的辛酸、及癸酸，它們被送往肝臟代謝的效果比較好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H2 h2 v6 V& i2 A
→因此，椰子油的效果，稍微打了折扣。
7 q7 }- c$ \) V- t: f& J( S公仔箱論壇那哀愁之處呢？
9 U5 M& F, F5 p; @「中鏈脂肪酸」說到底，也是飽和脂肪酸，會讓「壞的膽固醇LDL」上升。
. Z o) M/ T( @' u# x# T# @tvb now,tvbnow,bttvb思考看看，為什麼椰子油在室溫下成固態？因為它80％以上都是飽和脂肪，因此也降低了細胞膜的流動性，不利心血管的健康。
' b/ W. O9 @" |+ U/ g1 r5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「防彈咖啡」一體兩面，它某種程度上可以幫助脂肪的氧化，即「體脂」，但對於「血脂」是反其道而行。
8 N O$ L, O awww3.tvboxnow.com請記住喔～ 美國心臟疾病協會（AHA），基於保護心血管的立場，建議所有成人，飽和脂肪酸佔總熱量不超過10％。
8 B$ _3 U9 z1 J# twww3.tvboxnow.com以每日2000大卡的女性成人為例，每日23克的飽和脂肪是上限。一天喝兩包防彈咖啡，飽和脂肪就就佔了10公克。同時，在吃其他的動物性食品（畜牧類、蛋類、奶類製品、甜點等），飽和脂肪很容易超過23公克。
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中鏈脂肪酸說了這麼多，4大保命步驟如下：公仔箱論壇8 \; ]$ ?. d3 Y* f% c9 \
- 「防彈咖啡」跟「椰子油」。兩者在飽和脂肪酸，有些差距，因此效果不同。
- 如果您年紀低於50歲，沒有心血管疾病或糖尿病，為了某些目的，需快速的讓身形比較，小號一點，或許適時使用「防彈咖啡」，可以預期有短期內的效果。
- 如果您食用超過6個月，蔡營養師會稍微皺一個眉頭。
- 如果您食用超過12個月，一年365天都在喝防彈咖啡，蔡養師會叫你「握緊拳頭」，建議去抽個血。www3.tvboxnow.com$ j2 \( w) { o
不是看「總膽固醇」喔！要另外自費看「低密度脂蛋白膽固醇-LDL」。LDL稱為壞的膽固醇，是造成動脈粥狀硬化的主要危險因子，合理值是低於130 mg／dL。以避免LDL失控的上升。
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發表於 2020-12-18 01:45 AM
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