 | | 鲜贝（花甲、白贝等皆可）：300克 |
 | | 青口：500克 |
 | | 罗氏虾（或海虾）：250克 |
 | | 大蒜：1瓣 |
 | | 洋葱：1/4个 |
 | | 彩椒（红黄二色）：各1/2个 |
 | | 牛奶：1杯 |
 | | 水：4碗 |
昨天试了一道素浓汤，今天自然要开开荤——海鲜汤是一道十分常见的西式汤品，自己在家里做也不复杂，味道也不容易“走样”，很好复制。偶尔品尝品尝有着浓郁异域风情的汤羹，给自己和家人带来全新的感受，就不会常有“怎么又吃这个”的烦恼了。
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6 d; r# Y7 R. l, ^. k 调味料：
) N3 y r" J8 t% `! n. k, L公仔箱論壇 橄榄油：3汤匙
0 s, e$ H" ]3 N4 a3 { p: `6 @4 x公仔箱論壇 黄油：2汤匙www3.tvboxnow.com1 \# X$ @# V6 ` g
白酒：1汤匙
5 v" E: V4 u- d9 {& L, g( ]& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 盐：适量www3.tvboxnow.com8 F2 _7 q# c7 v
白胡椒粉：1/3汤匙公仔箱論壇% {+ P' S" L6 q/ O1 H+ M
% {# b2 p1 l2 W. h 做法：
. x/ O1 \4 t2 E 1. 青口和鲜贝用淡盐水浸泡10分钟，除去一边外壳，再用小刷子刷净另一边外壳；虾洗净；
; U$ A$ [) S- f2 c2 P公仔箱論壇 2. 洋葱和蒜瓣切成碎粒；彩椒切成约2厘米宽的片；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x( n9 X0 ]# F+ D8 _& q+ J! N
3. 预热炒锅，大火用橄榄油先将虾翻炒，待虾壳变色倒入贝类再炒，2－3分钟后撒入白酒搅匀，熄火备用；
7 _! p$ O4 V! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4. 取一宽口锅，放入黄油，待融化后放入洋葱和蒜粒，翻炒至洋葱变熟软，放入彩椒片再炒35分钟，倒入牛奶和水，煮至汤水略有浓稠感，倒入炒好的海鲜，煮开下盐和胡椒粉调味即可。tvb now,tvbnow,bttvb7 P- G, [( V! S0 r
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靓汤心水0 F6 K/ u3 q* d# {6 e: w
1. 贝类的外壳太重，一起下锅的话很难翻炒，所以最好除去一边外壳，而且易熟。
" p' f1 w5 `$ }5 X' ?! F- Y- E) ltvb now,tvbnow,bttvb 2. 如果喜欢汤水再浓稠一点的，可在彩椒片炒好后放1汤匙面粉再炒，这样汤水会更细滑，但也容易腻口 |
發表於 2008-12-25 10:12 AM
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