 | | 鲜贝（花甲、白贝等皆可）：300克 |
 | | 青口：500克 |
 | | 罗氏虾（或海虾）：250克 |
 | | 大蒜：1瓣 |
 | | 洋葱：1/4个 |
 | | 彩椒（红黄二色）：各1/2个 |
 | | 牛奶：1杯 |
 | | 水：4碗 |
昨天试了一道素浓汤，今天自然要开开荤——海鲜汤是一道十分常见的西式汤品，自己在家里做也不复杂，味道也不容易“走样”，很好复制。偶尔品尝品尝有着浓郁异域风情的汤羹，给自己和家人带来全新的感受，就不会常有“怎么又吃这个”的烦恼了。公仔箱論壇) G$ z; A0 I, i; D4 a6 L# ~
7 c' g5 S" V J( ?) @3 `0 L 调味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x1 C5 U( }+ G: `4 x
橄榄油：3汤匙公仔箱論壇2 X+ C7 P7 E/ z+ z! W2 H
黄油：2汤匙
3 E" A9 ?: a3 G6 P; [$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 白酒：1汤匙
" K3 v- k8 J- d- n0 t1 ywww3.tvboxnow.com 盐：适量
5 s. E7 d$ o. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 白胡椒粉：1/3汤匙
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做法：. [+ p6 P% |! h, q% d
1. 青口和鲜贝用淡盐水浸泡10分钟，除去一边外壳，再用小刷子刷净另一边外壳；虾洗净； E0 l8 }8 ^: C- c1 }' y, M
2. 洋葱和蒜瓣切成碎粒；彩椒切成约2厘米宽的片；( t4 K3 M' O( g/ a. T2 |
3. 预热炒锅，大火用橄榄油先将虾翻炒，待虾壳变色倒入贝类再炒，2－3分钟后撒入白酒搅匀，熄火备用；
6 n0 x- M ?7 u. h公仔箱論壇 4. 取一宽口锅，放入黄油，待融化后放入洋葱和蒜粒，翻炒至洋葱变熟软，放入彩椒片再炒35分钟，倒入牛奶和水，煮至汤水略有浓稠感，倒入炒好的海鲜，煮开下盐和胡椒粉调味即可。
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' o! Z* |/ S5 `7 Gwww3.tvboxnow.com 靓汤心水
! j, @: e6 B5 n5 f! U+ W4 d1 A# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 贝类的外壳太重，一起下锅的话很难翻炒，所以最好除去一边外壳，而且易熟。! v. t. z7 ~- I- P V
2. 如果喜欢汤水再浓稠一点的，可在彩椒片炒好后放1汤匙面粉再炒，这样汤水会更细滑，但也容易腻口 |
發表於 2008-12-25 10:12 AM
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