 | | 鲜贝（花甲、白贝等皆可）：300克 |
 | | 青口：500克 |
 | | 罗氏虾（或海虾）：250克 |
 | | 大蒜：1瓣 |
 | | 洋葱：1/4个 |
 | | 彩椒（红黄二色）：各1/2个 |
 | | 牛奶：1杯 |
 | | 水：4碗 |
昨天试了一道素浓汤，今天自然要开开荤——海鲜汤是一道十分常见的西式汤品，自己在家里做也不复杂，味道也不容易“走样”，很好复制。偶尔品尝品尝有着浓郁异域风情的汤羹，给自己和家人带来全新的感受，就不会常有“怎么又吃这个”的烦恼了。tvb now,tvbnow,bttvb. x( H" l9 i+ \8 {) n$ {
4 l7 S" ~" f5 x- a4 }4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调味料：
( G, X& F' T. V% ktvb now,tvbnow,bttvb 橄榄油：3汤匙
2 {( R& C0 f, z% R0 wwww3.tvboxnow.com 黄油：2汤匙
l: p! G/ t, R9 e! \! m公仔箱論壇 白酒：1汤匙
- H9 ?3 P( r; X9 xtvb now,tvbnow,bttvb 盐：适量$ a. Y% j8 V, O2 }. F
白胡椒粉：1/3汤匙www3.tvboxnow.com8 o# T: E9 w, J0 l3 ` j& M
1 z' i: M+ [" O9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：2 B2 b6 p2 \/ E" Z) r
1. 青口和鲜贝用淡盐水浸泡10分钟，除去一边外壳，再用小刷子刷净另一边外壳；虾洗净；1 J: l; d9 T" M' J" m% F
2. 洋葱和蒜瓣切成碎粒；彩椒切成约2厘米宽的片；
( \* n+ z# }3 _% wtvb now,tvbnow,bttvb 3. 预热炒锅，大火用橄榄油先将虾翻炒，待虾壳变色倒入贝类再炒，2－3分钟后撒入白酒搅匀，熄火备用；
. u2 o }" ?9 u4 s& o公仔箱論壇 4. 取一宽口锅，放入黄油，待融化后放入洋葱和蒜粒，翻炒至洋葱变熟软，放入彩椒片再炒35分钟，倒入牛奶和水，煮至汤水略有浓稠感，倒入炒好的海鲜，煮开下盐和胡椒粉调味即可。
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! U0 ?% ^- ?1 U Q7 C7 T" Xtvb now,tvbnow,bttvb 靓汤心水5 }$ d0 n/ K9 @4 Y E: [% b7 x
1. 贝类的外壳太重，一起下锅的话很难翻炒，所以最好除去一边外壳，而且易熟。
& r9 Q# V. t$ Z% }8 Htvb now,tvbnow,bttvb 2. 如果喜欢汤水再浓稠一点的，可在彩椒片炒好后放1汤匙面粉再炒，这样汤水会更细滑，但也容易腻口 |
發表於 2008-12-25 10:12 AM
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