材料：濑尿虾肉100g、五花肉或猪颈肉200g、马蹄5个、葱白50g、面粉30g、鸡蛋1个、腐皮2张、花椒粉10g、盐1/4茶匙、鸡粉1/4茶匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U" s0 r$ \0 g
做法：
. {9 h/ o/ Q W; {5 K" X9 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、把猪肉用水煮熟后，泡在冷水里“过冷河”。
' _; }' A6 o9 m公仔箱論壇2、把熟猪肉、马蹄、葱白等各自切碎备用。
8 A8 X% k$ Z R7 L7 E3、把肉、马蹄、葱白、面粉、鸡蛋及调料放在容器里拌匀。$ B P3 ^0 b1 v# o$ Y
4、把拌匀的肉酱在腐皮上铺成条状，再把濑尿虾肉铺在上面。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K# {1 R* `: w7 c: W
5、用腐皮将肉酱包好，多余部分用刀平整切掉，两边向内卷好。
& [! L; x$ K# K! w( S/ D6、然后把濑尿虾卷放在碟上，隔水蒸七八分钟左右。www3.tvboxnow.com$ w7 s$ f2 c/ M/ B7 U
7、蒸好的濑尿虾卷需先冷置，待完全冷却后再切块，然后用油低温煎香。
( U. P4 h! _5 z5 Bwww3.tvboxnow.com8、把煎好的濑尿虾卷放在厨用纸巾中，把油印干即可。
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5 E! u" y/ n% S, G冷技巧：濑尿虾卷中选用五花肉或猪颈肉，并在煮熟后“过冷河”，都是为了肉卷吃起来更爽口。如果暂时吃不完，也可以把濑尿虾卷冷藏起来，想吃时解冻再煎香即可食用，似乎都是非常适合上班族或忙人的菜谱呢。www3.tvboxnow.com4 `, y/ ?/ G& P6 C' F, Y
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發表於 2008-12-25 12:54 PM
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