材料：濑尿虾肉100g、五花肉或猪颈肉200g、马蹄5个、葱白50g、面粉30g、鸡蛋1个、腐皮2张、花椒粉10g、盐1/4茶匙、鸡粉1/4茶匙。tvb now,tvbnow,bttvb% v7 n! v& a. Q: V- b0 [3 ]
做法：
! \# W6 Z# [6 [& t% N; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、把猪肉用水煮熟后，泡在冷水里“过冷河”。
* ?7 g( w: ^. r& g4 @2、把熟猪肉、马蹄、葱白等各自切碎备用。
' C2 l3 ~4 J+ q- B3、把肉、马蹄、葱白、面粉、鸡蛋及调料放在容器里拌匀。
4 ^: R, J% N; n# S$ z9 K3 y: d5 m9 Ntvb now,tvbnow,bttvb4、把拌匀的肉酱在腐皮上铺成条状，再把濑尿虾肉铺在上面。
% m9 c7 N! F2 Q& j5 D# jtvb now,tvbnow,bttvb5、用腐皮将肉酱包好，多余部分用刀平整切掉，两边向内卷好。
% A+ g9 u8 [6 B! a7 _公仔箱論壇6、然后把濑尿虾卷放在碟上，隔水蒸七八分钟左右。www3.tvboxnow.com) \# j4 S8 g1 x2 l3 p( B( u
7、蒸好的濑尿虾卷需先冷置，待完全冷却后再切块，然后用油低温煎香。
' G+ G5 \6 C( [' L. a f4 Ctvb now,tvbnow,bttvb8、把煎好的濑尿虾卷放在厨用纸巾中，把油印干即可。www3.tvboxnow.com: ]/ c; C5 l( | g
# L! a. r, ~" |2 ? [4 Gwww3.tvboxnow.com冷技巧：濑尿虾卷中选用五花肉或猪颈肉，并在煮熟后“过冷河”，都是为了肉卷吃起来更爽口。如果暂时吃不完，也可以把濑尿虾卷冷藏起来，想吃时解冻再煎香即可食用，似乎都是非常适合上班族或忙人的菜谱呢。tvb now,tvbnow,bttvb% I. @% ]2 E% [* F, b3 _
+ j# s" V2 }- g) [& w( U: a- Ptvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 尛滊靤 於 2008-12-25 12:55 PM 編輯 ] |
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