材料：濑尿虾肉100g、五花肉或猪颈肉200g、马蹄5个、葱白50g、面粉30g、鸡蛋1个、腐皮2张、花椒粉10g、盐1/4茶匙、鸡粉1/4茶匙。
4 p( X# H! p' o0 ] S) b5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
4 k- [3 P* W, V4 e: m! W. K) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、把猪肉用水煮熟后，泡在冷水里“过冷河”。
1 o! _# {3 j# Q7 S* l. m. ?公仔箱論壇2、把熟猪肉、马蹄、葱白等各自切碎备用。
4 B$ B4 L7 j4 I atvb now,tvbnow,bttvb3、把肉、马蹄、葱白、面粉、鸡蛋及调料放在容器里拌匀。7 p2 q& ]* j' c& Z6 R
4、把拌匀的肉酱在腐皮上铺成条状，再把濑尿虾肉铺在上面。www3.tvboxnow.com3 C7 w H7 ]3 p4 E; t0 G6 K( C
5、用腐皮将肉酱包好，多余部分用刀平整切掉，两边向内卷好。公仔箱論壇4 c2 y2 Y$ ]. T6 X
6、然后把濑尿虾卷放在碟上，隔水蒸七八分钟左右。: R1 ~2 N* c/ @3 O
7、蒸好的濑尿虾卷需先冷置，待完全冷却后再切块，然后用油低温煎香。
0 }' O U6 i, i) u; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8、把煎好的濑尿虾卷放在厨用纸巾中，把油印干即可。" l; T6 k# F' N6 R
% U% v! p' n- y& C# |tvb now,tvbnow,bttvb冷技巧：濑尿虾卷中选用五花肉或猪颈肉，并在煮熟后“过冷河”，都是为了肉卷吃起来更爽口。如果暂时吃不完，也可以把濑尿虾卷冷藏起来，想吃时解冻再煎香即可食用，似乎都是非常适合上班族或忙人的菜谱呢。
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- K8 a( l8 I+ E4 ztvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 尛滊靤 於 2008-12-25 12:55 PM 編輯 ] |
發表於 2008-12-25 12:54 PM
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