材料：濑尿虾肉100g、五花肉或猪颈肉200g、马蹄5个、葱白50g、面粉30g、鸡蛋1个、腐皮2张、花椒粉10g、盐1/4茶匙、鸡粉1/4茶匙。
8 d$ D1 T8 R9 Awww3.tvboxnow.com做法：
, r7 q3 I, y: d. k3 `! Etvb now,tvbnow,bttvb1、把猪肉用水煮熟后，泡在冷水里“过冷河”。
4 B* B0 r! Y. ?4 O公仔箱論壇2、把熟猪肉、马蹄、葱白等各自切碎备用。
) U$ q3 e8 L0 S" P, U. B" Y公仔箱論壇3、把肉、马蹄、葱白、面粉、鸡蛋及调料放在容器里拌匀。& Z T. \5 Q5 p5 k. T1 X& B
4、把拌匀的肉酱在腐皮上铺成条状，再把濑尿虾肉铺在上面。
0 r3 V, W3 F. W, M4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、用腐皮将肉酱包好，多余部分用刀平整切掉，两边向内卷好。公仔箱論壇& J+ W ]/ I! q& x5 S' }6 K
6、然后把濑尿虾卷放在碟上，隔水蒸七八分钟左右。
# G, S+ ~ ^* B1 }+ Lwww3.tvboxnow.com7、蒸好的濑尿虾卷需先冷置，待完全冷却后再切块，然后用油低温煎香。
) B1 g% J7 s7 I7 `/ E9 |/ `公仔箱論壇8、把煎好的濑尿虾卷放在厨用纸巾中，把油印干即可。. A: A$ B ]* `, |+ O8 b9 k& W' J f
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冷技巧：濑尿虾卷中选用五花肉或猪颈肉，并在煮熟后“过冷河”，都是为了肉卷吃起来更爽口。如果暂时吃不完，也可以把濑尿虾卷冷藏起来，想吃时解冻再煎香即可食用，似乎都是非常适合上班族或忙人的菜谱呢。公仔箱論壇3 P; g0 i! [& i: }) l3 F6 b
) b+ _, K' k; c; `) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 尛滊靤 於 2008-12-25 12:55 PM 編輯 ] |
發表於 2008-12-25 12:54 PM
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