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+ d5 k; d2 W; P* L3 Q# otvb now,tvbnow,bttvb烹制材料(兩人份)
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5 }5 R& d P- W$ C- ]www3.tvboxnow.com材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G5 I2 `& t$ w, ^, F/ g' |
鮮牛奶(2杯)、
0 a* v$ p, K( B* u5 l雞蛋黃(6只)、
- b: F2 [) L3 w- vwww3.tvboxnow.com細砂糖(5湯匙)1 o2 c4 S' H6 h: \' H: b9 \
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1 雞蛋黃置入大碗內，加入2杯鮮牛奶和5湯匙細砂糖調勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b' N; |/ b8 N* z% t4 U
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, L7 G9 v7 b* i+ h2 s9 L" |" m/ |2 用打蛋器順一個方向攪拌，直至細砂糖溶化。www3.tvboxnow.com% K! N. f! Z. S# V4 r6 o$ O
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* O' j0 B6 U1 w& _+ rwww3.tvboxnow.com3 取兩個空碗，細紗網放在碗上，倒入蛋奶液過濾，去除雜質，分別蓋上一層保鮮膜備用。
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8 e. W0 t ]. X, n公仔箱論壇4 燒開鍋內的水，放入蛋奶液，加蓋以小火清蒸10分鐘。
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1 O$ {' e. Y [" W/ H$ Z5 蒸至燉奶表面凝固，輕敲無晃動感，取出撕去保鮮膜，即可上桌。0 _6 y' h* t' B, K
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& s2 C# s% u! ]3 R% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士：
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3 @2 J9 j' f) J9 ?# l) I0 Q9 Xwww3.tvboxnow.com 1、要使燉奶表面光滑，口感嫩滑，應先蓋上保鮮膜，下鍋用小火慢蒸，蒸的時間不宜過長，否則燉奶會蒸老。公仔箱論壇2 h$ v% t6 U: Z: J! ?
, D4 Q: Y3 {6 _3 k# _公仔箱論壇 2、蛋奶液應用細紗網過濾，以除去結塊的蛋清，使蒸好的燉奶更加細滑。tvb now,tvbnow,bttvb9 P, r. K# a9 M% |0 q
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3、蛋奶液中的牛奶不宜過多或過少，牛奶太多會沖淡蛋味，燉奶不易凝固；牛奶太少，燉奶的口感會不夠幼滑多汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v2 Y, L! ~% A
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4、燉奶蒸好後，可以直接食用，也可放入冰箱中冷藏，做為冷的甜品食用。 |
發表於 2008-12-26 08:31 AM
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