 tvb now,tvbnow,bttvb+ ^7 o" c+ A+ {, _( A. U2 S- z
: E0 P4 r& \8 G: P烹制材料(兩人份)公仔箱論壇% i: i- V4 ^, }( ?4 N9 c4 `2 G
公仔箱論壇9 d2 a# u4 K6 j( s+ K6 a+ b* }
材料：
. k# ^* Q2 e6 W8 r p鮮牛奶(2杯)、
. u7 h0 i- l2 U. E4 c, Z雞蛋黃(6只)、
! `0 F( P; j b; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖(5湯匙)
! Z r0 u: T/ @. T2 dtvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com5 U4 J/ {& q. l$ N( ^& s9 ?
; _; G+ V: v5 ?# d
1 雞蛋黃置入大碗內，加入2杯鮮牛奶和5湯匙細砂糖調勻。
6 G, L( \5 s+ T( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇$ L% o8 X% b5 N
& {% B$ [- x5 p( h4 F公仔箱論壇+ ^- ]: e i* C" E6 j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |$ ^/ z: U0 h( h- b+ {* {7 K
2 用打蛋器順一個方向攪拌，直至細砂糖溶化。公仔箱論壇8 _( b9 p) B$ Z) X8 T4 Z2 g, l6 z
' x+ w4 C+ Q) |$ x/ n- ?) {公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb1 t' r3 G9 }- a: J
+ ]( R( `! N/ b7 g8 k3 |tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb7 l/ R9 L' @* O# V6 ^6 }' q
3 取兩個空碗，細紗網放在碗上，倒入蛋奶液過濾，去除雜質，分別蓋上一層保鮮膜備用。公仔箱論壇! r3 }+ j3 S! X; N! a- ^6 F; `
/ E% b* g4 p/ b" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: I6 a; ], H: m" x公仔箱論壇/ c; v. c: a4 ^ j
www3.tvboxnow.com. F( ?3 E! X9 k3 M; B
4 燒開鍋內的水，放入蛋奶液，加蓋以小火清蒸10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb1 _; L+ r6 H# H7 i7 }: c; f
 www3.tvboxnow.com h6 X( p5 s& I0 G3 T* V/ }
& `1 L. A6 V* T! ]% U$ A5 F5 h5 ?公仔箱論壇: A1 F. a, G/ E* d" {' x
5 蒸至燉奶表面凝固，輕敲無晃動感，取出撕去保鮮膜，即可上桌。# C2 |7 W. F( t2 G( l8 n
1 ?4 C* j0 Z, L; Bwww3.tvboxnow.com0 \. \0 v) o: {3 b+ w8 B
7 w' B. Q& w' h2 o6 l9 h
公仔箱論壇/ P# s+ b/ w/ y; i
貼士：
& C2 X! C+ W: Z: n: X, [tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ], P& c1 B; F- o
1、要使燉奶表面光滑，口感嫩滑，應先蓋上保鮮膜，下鍋用小火慢蒸，蒸的時間不宜過長，否則燉奶會蒸老。www3.tvboxnow.com7 g% X2 V) n d' S; z- u3 v
+ K; l" [7 ?& ~" z% a 2、蛋奶液應用細紗網過濾，以除去結塊的蛋清，使蒸好的燉奶更加細滑。* o0 H+ n3 Y# _( f+ }& {
5 o5 m/ {8 e; z7 E0 \) m D# ^# PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、蛋奶液中的牛奶不宜過多或過少，牛奶太多會沖淡蛋味，燉奶不易凝固；牛奶太少，燉奶的口感會不夠幼滑多汁。
; c% h! R1 X) fwww3.tvboxnow.com2 H# c+ Q. e, t" q9 P# s, B% S) T5 j. q
4、燉奶蒸好後，可以直接食用，也可放入冰箱中冷藏，做為冷的甜品食用。 |
發表於 2008-12-26 08:31 AM
| 