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P; T3 R7 B) ]. c. F6 }/ Cwww3.tvboxnow.com猛火起鑊，落油，先爆香蒜片、姜片和幹紅辣椒碎，爆出味後，倒入腌好的田雞，兜炒均勻後；tvb now,tvbnow,bttvb. p9 c# ?5 p# d8 i- G; }+ R
0 _+ _7 O' \ \9 K" M( Z6 [% e9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 贊入白酒1茶匙，兜炒均勻後倒入青紅辣椒角，炒勻，倒入腌田雞時剩余的汁料，蓋上鑊蓋，略燜5分鐘後即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D* u! g) D1 \% V1 Z2 _) D
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青椒、紅椒洗凈、去籽、開兩邊、切角，幹紅辣椒剁碎，蒜頭、姜切薄片；田雞用剪刀一只剪開四件。
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. @. Y/ ? x2 q. B, c+ j$ I 田雞洗凈，去掉血塊和雜物，瀝幹水分，用剪刀剪成四小塊,用鹽2茶匙、糖2茶匙、豆粉1茶匙、蠔油2茶匙、豉油2茶匙把田雞腌5~8分鐘；
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田雞500克。www3.tvboxnow.com; H4 B! j# o0 ]2 ?0 x
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3 F( ^, H9 O' F# c配料:青椒3只,紅椒1只,幹紅辣椒5只,蒜頭4粒,姜1塊。www3.tvboxnow.com0 z6 @. o1 i( R: \7 m+ Y
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1、田雞可叫檔主宰殺好，回來洗凈即可，田雞扣若留用，則要用豆粉洗凈；用剪刀剪田雞可令切口均勻平整。# R4 r1 H& u' i- M9 _
2、幹紅辣椒的分量依個人口味而定，喜辣的可多放一些；
% \( E$ H* t6 [3 `3、在炒田雞、雞等時，贊入少許白酒，可起到增香的效果，同時辟去葷肉的異味。 |
發表於 2008-12-26 08:43 AM
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