[美食介紹] 随性八宝汤

尛滊靤

白果（干）：10克

腰果：50克

元肉（桂圆）：10克

干淮山：15克

枸杞子：10克

花旗参：10克

当归：6克

竹笙：10克

蜜枣：2粒

水：5碗

鹧鸪：两只

枸杞子：12克

干淮山：15克

沙参：10克

芡实：15克

扁豆：10克

姜：两片

水：5碗

    八宝汤，与其说是一道汤，不如说是一种随心情或身体状况变化的组合：无论咸的、甜的，素的、荤的，药材、水果……只要凑齐八样，甚至超过八样，浓浓煲出几碗，你都可以把它称为“八宝汤”。今天我们就一次过介绍素和荤的两款八宝汤，其中素八宝汤出自广州光孝寺甘露坊素食坊，颇具特色。　
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　　百搭八宝汤( X5 t. ?! ^) a: ~7 T. Y! N
　　甘露八宝汤口感清甜、浓而不燥，里面有一样我们平常比较少见的材料——竹笙。竹笙，也称为竹荪，是一种菌类，形状略似气灯纱罩，比较稀有，常用的多为干制品。竹笙含丰富的氨基酸，能提高人体的免疫抗病能力，还有降血压、降血脂和减肥的功效。除了煲汤，竹笙用扒、煨等方式烹调味道最好，即用汤汁煨煮，如上汤竹笙小棠菜，清脆腴美。公仔箱論壇. \' O! X# _0 b- v1 Z% M
　　八宝汤有N种搭配，药材、水果、肉类……相互搭配，共冶一炉，只要药性不冲突，可随自己喜欢的来挑选，甜咸皆宜，形成不同的功效。
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& q/ O5 b. ~. m' S& S) B　　靓汤心水tvb now,tvbnow,bttvb6 I" l( ^' i6 o* q, v4 c
　　如果想成品汤卖相好，鹧鸪可以不斩件，把药材塞到鹧鸪腹中后放入炖盅炖。
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; `  l) `, [( W8 K9 I4 P$ P+ u0 a　　甘露八宝汤
: N0 R2 H# I6 _0 f4 H' q  D* c　　做法：
6 C! [3 Q7 m8 C9 g) b+ g公仔箱論壇　　1. 竹笙用清水浸泡一小时；. L* Y- {. `- A/ I) f
　　2. 淮山洗净浸泡15分钟，汆水;tvb now,tvbnow,bttvb3 g1 Q# X4 ?( L& y' {
　　3. 洗净其余材料；花旗参和当归切片；干白果先拍碎去壳再泡热水去皮（鲜白果直接用热水浸泡后去皮）；
6 |: A: G! n+ ^" J3 Swww3.tvboxnow.com　　4. 煮沸清水，放入所有材料，煲两个小时后，放入泡好的竹笙，煮10分钟下盐调味即可饮用。tvb now,tvbnow,bttvb  ?/ ?3 a5 C' W
　　功效：
! H+ z1 }7 E% [5 M8 z( O公仔箱論壇　　益肝补肾、健脾和胃、润肺化痰。
! B- ^, Q( v+ x3 ]1 btvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com2 T" ]+ U% I' T7 s0 V1 V7 R* B
　　鹧鸪八宝汤公仔箱論壇& z. c+ v. s- f6 }3 d% S
　　做法：
7 E- i6 x* y5 Y7 w# U2 z: ]9 Kwww3.tvboxnow.com　　1. 洗净宰好的鹧鸪，斩成大件；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X9 o" u" t4 M$ Q0 L/ z
　　2. 洗净沙参玉竹等药材；
5 U& F) A' P  Y& v( `4 ?' b6 [) k" g公仔箱論壇　　3. 煮沸清水，倒入炖盅，再放入所有材料，隔水炖两小时，下盐调味即可品尝。
' N# _1 u  \  a& G/ A$ J5 ]tvb now,tvbnow,bttvb　　功效：
/ F3 O- M1 l" i  v　　益肝补肾、健脾和胃、润肺化痰。