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材 料
2 @ t2 i) q7 s7 K8 }6 P, L% q7 Nwww3.tvboxnow.com大 花 蝦 5 隻 、 忌 廉 奶 45 毫 升 、 蛋 白 45 毫 升 、 鹹 蛋 黃 3 隻 、 牛 油 1 湯 匙 、   茸 少 許 、 西 蘭 花 5 棵 、 生 粉 / 鹽 / 糖 各 適 量 、 雞 粉 1 茶 匙 、 蛋 1 隻 、 雞 湯 500 毫 升 6 F* L( K r$ J$ k6 F
; F& Q9 u0 o% S2 [3 t/ A" G8 ]tvb now,tvbnow,bttvb做 法
9 o: j7 p; f3 s1 gwww3.tvboxnow.com1. 先 燒 熱 鑊 ， 將 忌 廉 奶 、 蛋 白 、 鹽 、 糖 、 1/2 茶 匙 雞 粉 及 生 粉 拌 勻 後 下 鑊 ， 用 慢 火 兜 勻 上 碟 。 tvb now,tvbnow,bttvb" X, \; y* e) B, O4 ?
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2. 大 花 蝦 去 殼 留 尾 ， 挑 蝦 腸 ， 洗 淨 瀝 ， 下 剩 餘 雞 粉 、 糖 、 生 粉 及 蛋 拌 勻 後 走 油 。
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2 C! q0 }( D: ?* b. Otvb now,tvbnow,bttvb3. 鹹 蛋 黃 隔 水 蒸 熟 後 搓 碎 備 用 。 7 G8 [: q: y0 c9 Q( g% [7 T
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4. 用 牛 油 起 鑊 ， 爆 香 茸 ， 下 鹹 蛋 黃 碎 煮 溶 ， 見 起 泡 即 加 大 蝦 炒 至 身 後 上 碟 。 tvb now,tvbnow,bttvb" M& r2 M' r- ?
7 h& p& W: O1 w& ~) M. _# ~公仔箱論壇5. 西 蘭 花 以 雞 湯 煨 入 味 後 伴 碟 便 完 成 。
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1 f# x+ w+ x5 j) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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$ b/ M! w9 k8 R$ h炒 鹹 蛋 黃 時 要 用 細 火 ， 否 則 很 易 會  。' D' A1 m4 |! a2 L6 {* }% R
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發表於 2008-12-27 07:42 AM
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