[中式食譜] 蛋煎海参

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; q$ l. O/ ]. y: l原料：
/ n; Q% B# g* h$ d0 ]. s水发海参200克，鸡蛋1个，肉末50克，豆渣25克，面粉3匙，植物油、酱油、醋、糖、香油、盐、胡椒粉、松子粉葱花、蒜末各适量。
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  K% }# r  E6 z0 W9 Ptvb now,tvbnow,bttvb制法：公仔箱論壇6 \. K& Y1 `; w
1、海参洗净剖开切段沥干；肉末、豆渣加葱花、蒜末、香油、盐和胡椒粉拌匀入味，做成馅；海参涂抹面粉后塞入馅，摸一层面粉，浸泡在打散的蛋液里。
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* z0 h% Z& K% I2 g- s* j公仔箱論壇2、平锅抹油烧热，将海参切口朝下摆在锅内，煎至两面金黄出锅盛盘，蘸用酱油、香醋、水和糖混合调成的酱料食用即可。