 | | 青蟹：1只（约200克） |
 | | 鸡蛋：2只 |
 | | 大蒜：1瓣 |
 | | 罐头鸡汤：1碗 |
 | | 姜：2片 |
 | | 水：3碗 |
蟹真是很奇妙的生物——青黑的外壳在煮熟后居然会有这么艳丽的色泽；表面锋利却有如此清甜鲜嫩的内在。都说第一个吃螃蟹的人是勇士，的确如此，难怪现在“第一个吃螃蟹的人”经常会被用来形容许多成功人士的成长经历了。蟹并不常用来煮汤，尤其是青蟹（膏蟹），有点浪费了的意思，但偶一为之，未尝不可。www3.tvboxnow.com5 h2 `* a9 V/ E! p0 Q7 y
- A# r, G/ n+ _; b9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调味料：
, }) ?5 N4 {* j 油：3汤匙
& L- x4 o p/ n( ^ 料酒：2汤匙
$ ~1 u( e7 i% i% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 淀粉：1汤匙tvb now,tvbnow,bttvb/ f7 s0 v+ Y, b( J6 Q D
盐：适量
5 k5 ~3 }3 T; }: I) M ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 u, |+ M. I7 Z/ {, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：4 ]6 J4 K$ U0 y) d# N$ }. V' I3 y
1. 青蟹用水冲洗，用锅铲大力将其拍晕，掰去蟹脐丢掉，掀起蟹盖，去掉蟹腮（下面最好拿个碗，接住可能留下来的蟹黄），接着将蟹斩成小块，蘸上干淀粉（大螯除外）；
# `5 g5 A+ D: ?1 i3 E) p! Q/ ]1 W公仔箱論壇 2. 鸡蛋磕入碗里，打成蛋液；( [. l3 r% U+ u2 f% _
3. 姜和大蒜切成末；
& l6 a' e7 u& k- z2 ~$ Uwww3.tvboxnow.com 4. 热锅放油，投入姜蒜末炒香，放蟹翻炒，待蟹壳变色，下料酒和适量盐，倒入鸡汤煮2－3分钟。
+ ~. F4 `# s6 [9 V& {7 q& r, @0 A 5. 把蟹推到锅的一边，淋入蛋液，边淋边搅拌，待蛋微熟，和蟹一起推匀，倒入清水，煮10分钟，下盐调味即可。
5 u9 L2 U/ ?1 o 功效：7 a. R; q1 }* ?8 O4 e/ A" D6 e( t' ]
汤味清鲜，壮腰补肾、消积健脾。
0 G; `5 U: q; g: h, u' g. j, Z5 j/ Y+ ^& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q3 z9 P. n6 ?6 w( ` j5 K6 f
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●靓汤心水
8 f) o3 F! Z M4 ?% ?% Ktvb now,tvbnow,bttvb 1. 斩好的蟹块蘸上淀粉是防止炒的时候蟹黄流出来。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c) ?1 P+ T1 q0 j0 ~
2. 宰蟹这样的粗重活，体力较弱的女士可能难以操作，还是买的时候让蟹师傅处理干净较为方便。 |
發表於 2008-12-27 11:59 AM
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