返回列表 回復 發帖

[美食介紹] 横行霸道蟹蛋汤

 ,  描述:  汤味清鲜,壮腰补肾、消积健脾
青蟹:1只(约200克)
鸡蛋:2只
大蒜:1瓣
罐头鸡汤:1碗
姜:2片
水:3碗
  蟹真是很奇妙的生物——青黑的外壳在煮熟后居然会有这么艳丽的色泽;表面锋利却有如此清甜鲜嫩的内在。都说第一个吃螃蟹的人是勇士,的确如此,难怪现在“第一个吃螃蟹的人”经常会被用来形容许多成功人士的成长经历了。蟹并不常用来煮汤,尤其是青蟹(膏蟹),有点浪费了的意思,但偶一为之,未尝不可。
* q! A/ A. X- c& P* z0 A$ iwww3.tvboxnow.com  www3.tvboxnow.com- ~* E1 t7 Z# |; h; w7 O/ i2 U$ Q
  调味料:
& e, O0 [) v# H$ m" b( ^0 H1 h. Qwww3.tvboxnow.com    油:3汤匙9 ^0 v0 C" z# h
  料酒:2汤匙公仔箱論壇- d  m; N0 B3 ~( D7 D3 s4 g
  淀粉:1汤匙0 L# U2 a5 D4 y
  盐:适量公仔箱論壇6 [6 E' r  v+ i+ Q. h8 p+ S% ]

3 d! v8 C4 e+ T! Q1 q+ C( c公仔箱論壇  做法:
" Y0 b, f; |2 S6 Z$ l+ k1 Q% S8 _  1. 青蟹用水冲洗,用锅铲大力将其拍晕,掰去蟹脐丢掉,掀起蟹盖,去掉蟹腮(下面最好拿个碗,接住可能留下来的蟹黄),接着将蟹斩成小块,蘸上干淀粉(大螯除外);
2 Q6 _6 r0 ?, w7 V1 q2 a5 oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  2. 鸡蛋磕入碗里,打成蛋液;www3.tvboxnow.com( H9 x" r, u) W2 P! q
  3. 姜和大蒜切成末;" N3 W3 J' V+ j8 b
  4. 热锅放油,投入姜蒜末炒香,放蟹翻炒,待蟹壳变色,下料酒和适量盐,倒入鸡汤煮2-3分钟。tvb now,tvbnow,bttvb% R, [7 G/ K# y& j
  5. 把蟹推到锅的一边,淋入蛋液,边淋边搅拌,待蛋微熟,和蟹一起推匀,倒入清水,煮10分钟,下盐调味即可。tvb now,tvbnow,bttvb! H( p: c5 s$ ^) e
  功效:
( r; ~6 g2 @$ w1 s% }# c" u, Vtvb now,tvbnow,bttvb  汤味清鲜,壮腰补肾、消积健脾。公仔箱論壇5 ?; s6 m1 J3 u$ W6 E: U3 h
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a6 b+ e* d: u9 s/ P3 O

3 m* B- t& ^/ y% i  {www3.tvboxnow.com& z! L& ?  i' c# }5 M8 h
  ●靓汤心水
6 Q$ }8 Q0 i  v8 M7 y& rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  1. 斩好的蟹块蘸上淀粉是防止炒的时候蟹黄流出来。公仔箱論壇% z8 k/ @1 r% Z# n! \
  2. 宰蟹这样的粗重活,体力较弱的女士可能难以操作,还是买的时候让蟹师傅处理干净较为方便。
愛情是酒,友情是水,水可以酿酒,而酒不能還原水!
它看起来非常美丽。会尝煮。
返回列表