[美食介紹] 香港製造臘腸｜73年老字號金菊園後人創新品牌 豬粉腸做臘腸衣 限賣5,000斤四大招牌臘腸

itsctsu

秋風起，食臘味，要整一煲好食的煲仔飯，當然要用靚臘腸。今年有73年歷史，但97年結業的老字號臘味金菊園，其後人最近開創新品牌「金菊緣」，沿用當年配方炮製臘腸。礙於人手及工廠所限，只推出當年最受歡迎的四款臘腸，限量5,000斤，僅網上平台有售。
0 T2 Y/ E9 S" }) O$ r公仔箱論壇
4 n6 e# J: ]- t" A7 x3 B全盛時間七間分店
; r/ A5 W: N3 Z8 O「金菊園是我太爺在1924年於廣州成立，當時他在南洋及香港做服裝生意，見到廣州有好多臘味舖做得出色，於是看準商機，在廣州海珠路開了第一間舖。之後到爺爺黎坤接手，搬來香港， 50至60年代都是好輝煌。」第四代傳人黎曉靈（Kimmy）憶述，當年舖頭更招攬股東做有限公司，買下多個旺區地舖，如皇后大道中、永樂街、白沙道、彌敦道等，開設7間分店，是許多老香港的集體味覺回憶。www3.tvboxnow.com5 l0 M8 K' i- L# W  I9 t  T
tvb now,tvbnow,bttvb' V# S; V' |' R* d7 b5 u, R2 n
當年生意額極高，冬至時可日賣數萬斤，每間店的樓上天台均會生曬臘腸，才能應付龐大需求，「當時我們舖頭除了賣臘味，還可以堂食，不少名人食家，如唯靈、黎小田等，個個都好愛食我們的金銀膶、煲仔飯等。」1997年香港回歸，不少股東希望變賣資產，套現移民外國，金菊園只好結業。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g) C, [+ B1 e: i

0 w4 M. V4 T- u% i7 R9 V) o9 W, S0 H& r沿用豬大腿+肥豬肉+豬粉腸公仔箱論壇( h3 o3 h+ p% s
「其實結業後，我爸爸好不捨得，就留住一班老師傅幫我們製作臘腸，年年都會做少量，送給朋友。」重新出發的原因，Kimmy坦言是因一枚鋼印，「舖頭已經結業多年，有一日爸爸跟我聊天，突然將金菊園的鋼印交給我，沒特別説甚麽，但是我心裏就好似埋下一粒種子，如果有一日，天時地利人和，我好想將這個味道帶給大家。」公仔箱論壇- c( R4 g; V$ B( m: N8 H  g8 }+ B

- }* N& Q! u& t9 x( B) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雖然今年今年疫情嚴重，天時地利人和無一存在，但Kimmy認為現時一家能聚首食飯已經不易，於是決定同老師傅後人合作，繼往開來，創立品牌「金菊緣」，商標及包裝與當年大同小異，盒內夾有一張印刷版的金豬券。做法及用料亦盡量沿用過往，「我們對肉的要求好高，嚴選進口豬肉，通常都是用豬大腿，肥肉就用豬背脊，做出來的脂肪先會晶瑩剔透，不會油膩結塊。腸衣繼續用豬粉腸，玫瑰露亦選用同樣品牌，一埕埕的。」
* @1 A6 O/ T# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb$ j4 u0 V+ W) Y! ~( C
限量5,000斤
( a$ p5 k) s: {* h. v1 z, ]% ?www3.tvboxnow.com今年品牌只推出臘腸，精選四款當年最受歡迎口味：頂級鵝肝腸、健康瘦肉腸（$228/斤）、招牌切肉腸及經典鴨膶腸（$218/斤），堅持人手製作，不加防腐劑，小量生產5,000斤，「當年金菊園，當然還有好多其他產品，例如金華火腿、鴨腎、臘肉、臘鴨等，希望來年推出更多產品，將以前那種人情味帶給大家。」
3 I- O& [- M: B/ g1 T, ~$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。採訪、攝影：《飲食男女》公仔箱論壇" A* M7 _) ~- ?9 O1 U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A) F7 c! ^! t& s" G
註︰
) P) j3 K- d3 q  Y金菊緣 - 頂級鵝肝腸 (1斤) - $228/件（原價328）
- R9 X$ U4 ]" y7 K* ?, i# a/ q公仔箱論壇金菊緣 - 經典鴨潤腸 (1斤) - $218/件（原價298）
7 V4 C' ^, T' i6 ]( `: Y9 X5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金菊緣 - 健康瘦肉腸 (1斤) - $228/件（原價328）
' W- ^& b# Y: `6 O& Ntvb now,tvbnow,bttvb金菊緣 - 招牌切肉腸 (1斤) - $218/件（原價298）9 C8 j; ?' U* U8 b6 J
產品於以下網絡平台有售︰$ Z5 `% P' Y+ A1 O$ L6 [& h6 Q% L
Home+TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J+ q$ s+ R/ r
EGL Market
: T% B( _' s/ ~" ~tvb now,tvbnow,bttvb康泰# O+ O9 m# X; P
BNY BUYtvb now,tvbnow,bttvb5 X3 ?9 |6 w: ]6 o: E8 w
新城至激賞
: E2 Q- C% {  y% K+ n' v% b# Dwww3.tvboxnow.com或WhatsApp︰6117 5557 直接下單TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D  i: W2 o- i6 v- J3 B
公仔箱論壇5 ^% K6 |  P+ f) _

  K" @! v+ ]8 @& Y) a3 s8 x
# K  B: \, I\" b. t- f) p* Z\" y金菊園後人Kimmy，創辦金菊緣，重現當年聞名的臘腸。tvb now,tvbnow,bttvb1 X- n; m5 n, p, r8 q

+ _; p: a/ B0 ^- Qtvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com; v* E% o( a. ^+ Y8 B8 w

% R5 d- g6 e2 V' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。現時有頂級鵝肝腸、健康瘦肉腸（$228/斤）、招牌切肉腸及經典鴨膶腸（$218/斤）四類產品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e  M# _# s8 m% {

6 i+ J/ i! v. V0 u% ctvb now,tvbnow,bttvb
9 Z# t: K3 z+ r3 d' h. T1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- ^) f8 x8 K( ~$ _$ B( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。模仿當年包裝。
/ F2 Q, }4 S0 q& k% e9 E公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B% ~( M! J+ j

) _+ \/ {; T- ^tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇. P. `& R8 j& y9 b/ v
1924年成立的金菊園，當年是香港知名臘味品牌，曾有七間分店。
5 t/ u1 y' `( Y  H2 B2 e) `- ~- V( D. j\" h8 \$ y1 R
tvb now,tvbnow,bttvb* i( k\" o\" Y4 J' ?( u9 U* I  i

$ D! H9 f6 I/ @' [9 p. @/ j全盛時間有七間分店。公仔箱論壇8 Q3 e5 T5 v# K! U) `. m

4 ?  _9 k8 e* L$ H: U; o8 ^9 mwww3.tvboxnow.com. x\" c. _% o3 b7 i' Q' W