[美食介紹] 甜品食譜｜Son姐煮場 麵包布甸

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老老實實，如果不是早前有一晚，無意中把我做的麵包布甸相post上Facebook，留言迴響非常之踴躍，個個舉手話想學，我真的沒有想過把這個簡單到不能再簡單的甜品，拍片教大家整的。
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不過這個甜品雖然非常容易做，所有材料大部份人家中必備，最關鍵的，是最好用隔了幾夜不過沒有發霉的麵包。用新鮮麵包整不是不可以，只是做出來的效果太濕太腍，那口感和用隔夜麵包吸收了滿滿的鮮奶忌廉蛋漿做出來的，差太遠了！
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今次為大家示範了兩個版本，一個是用白麵包，另外一個試用牛角包。牛角包這個版本講起來犀利了，只有一次我去四季酒店Blue Bar食午餐的時候食過一次，發現新大陸，偷師學返來的。舉一反三，我試過用椰絲包以椰奶代替忌廉鮮奶，以椰糖代替蔗糖，做出來的效果非常滿意，香噴噴又軟滑，真正色香味俱全！亦試過用提子包，以黑糖代替蔗糖，效果一樣非常好。所以話整嘢食也好做人也好，其實不必事事樣樣墨守成規，加一點新意多一點創意，不斷嘗試不斷改良，幾好玩！www3.tvboxnow.com2 ?3 `8 ?1 \" n7 o! ]" G  G) i
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因為今次示範的是最基本的家庭簡易版，進階版的話其實可以多做一個雲呢拿sauce，但是我很喜歡用雲呢拿雪糕代替，最愛的牌子是Mövenpick，直至目前為止不論任何價位，還未找到比這個更好的，如果大家有雲呢拿雪糕的好推薦，一定要話我知！除了雲呢拿雪糕，rum and raisin和麵包布甸非常匹配，大家不妨試吓。或者直接將甜酒例如Baileys，Cointreau，可以按口味喜好隨意加入蛋漿浸麵包一齊焗，，好味到暈！不過提提大家加了甜酒的話記得要減少糖分，否則甜到甩牙不要怪我。
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麵包布甸還有一個特色，就是可以預早提前做，放入雪櫃等麵包完全吸收蛋漿，有師傅講過最好可以浸隔夜，幾時想食直接放入焗爐，請客做party food都非常適合。這個麵包布甸無論我做幾大盤，我的朋友們已經吃得幾飽也好，都可以幫我清盤。
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. l  c) l3 b- v0 c2 y2 P學識整這個簡單到不能再簡單、不過食到個個欲罷不能的甜品，今後就不會再有舊麵包被浪費，事不宜遲，快啲跟我整番盤，一家人一齊食個熱辣辣又凍冰冰的冰火二重奏甜品，一樂也！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  }. ^% q$ M$ |; X7 t# E

. ~( [9 \  ^& K: q1 B材料：
$ K8 }- b) z  Q2 i7 `隔夜方包6片/牛角包4個
  ?# {; |9 }0 b) J& @& owww3.tvboxnow.com牛油100克
/ m2 N/ G& D' R, D' htvb now,tvbnow,bttvb鮮奶 2杯/忌廉 2杯
# }& q" ?# S0 i: ]' K8 ^雞蛋 5隻
7 r- b. W4 t' z, Uwww3.tvboxnow.com糖半杯5 h- J8 H+ y- H+ M' D, ^
可入焗爐朱古力粒半杯
  t  E5 h' {/ ~% p6 U8 |www3.tvboxnow.com註：牛奶可以用忌廉代替，亦可以一半忌廉一半鮮奶0 a' f1 d  d& v5 B  a/ }
做法：（可選擇用麵包或牛角包做布甸）
" S- M# ~% a. m# jwww3.tvboxnow.com1.隔夜乾麵包去皮切塊tvb now,tvbnow,bttvb/ [6 X; o$ s+ S& o
2.牛油加熱，淋進麵包塊中備用
! U9 k4 x2 E* i! g& S2 V" @公仔箱論壇3.牛角包切細備用
6 s, }7 h1 d7 v: N$ |4.雞蛋加糖攪拌至糖完全溶解，然後加入鮮奶www3.tvboxnow.com4 t+ T% Q6 J/ t# t/ o7 F
5.亦可加熱一半牛奶煮溶糖放涼，加入另一半牛奶及雞蛋拂勻: X, P! F, K5 |8 t1 R0 w7 z. U
6.加入麵包或牛角包浸1小時8 Y/ i: i* U, s/ a4 d" h2 x% j
7.預熱焗爐180℃，焗半小時左右# A% L( r4 h/ C2 r. X7 I
8.可隨意加入朱古力粒粒或者提子乾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B' Q; E5 n/ n& B
示範：Son姐
# V* S8 h; F& V3 J3 o+ m公仔箱論壇攝影：陳秉謙、葉天榮、魯雋華
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