[美食介紹] 銅鑼灣美食燒賣｜中菜館創意點心 獨門脆皮麻辣燒賣＋酸菜魚湯鮮竹卷 仲有Fusion慢煮牛肋排

itsctsu

嫌飲茶的一盅兩件吃到悶，又有沒有興趣試吃脆皮麻辣燒賣？銅鑼灣新開的中菜館由酒店出身的大廚打理，除了有多款創意點心，主菜也糅合了不同菜系的元素。
: R6 p: p& L! j3 @" a  m
9 L- j$ L4 n1 T. t- K行政總廚李耀鵬擁有近三十年的中菜經驗，先後在逸東軒及富豪坊等酒店掌廚。為了打破沉悶的點心形象，忽發奇想創出麻辣脆皮燒賣($66)。豬肉餡及外層的脆皮均用麻辣香料配製，咀嚼時麻辣的餘韻會慢慢浮現，是店內的人氣之選。酸菜魚湯鮮竹卷($58)的亮點在於酸中帶麻的魚湯，讓吸收了湯汁的鮮竹卷味道更濃郁。紅椒汁蘆筍蝦餃($68)以紅波椒去製成橙紅色的煙韌餃皮，內裏的蝦肉彈牙，加入蘆筍更覺清新。牛油果長腳蟹春卷($66)非普通貨，用上阿拉斯加長腳蟹配牛油果，點上開胃的微酸醬汁，多吃兩條也不膩。
. l1 B- Q$ Z# [/ U1 Ctvb now,tvbnow,bttvb
2 Z- D3 c' D6 P7 O5 A6 g- ]眼見香港流行吃四川菜，餐廳亦有一些川式主菜。泡椒田雞腿($268) 先將田雞拉油，保持肉質嫩滑彈牙。再加入三色泡椒、泡薑及自製的泡椒醬翻炒，有別於水煮，吃起來辣中帶酸，也少了一份油膩。而慢煮牛肋排($338)就採用美國安格斯牛肋排，先用香料醃三小時，再慢煮十小時。牛肉煮得軟腍入味，帶點燒肉汁的甘甜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c. ?3 [$ a/ f' X- s  v1 G
tvb now,tvbnow,bttvb& W0 |) B/ ?- _5 i' c
採訪、攝影：《飲食男女》
+ ~' R- F! N% e* d顏府御膳; L1 I' g" a6 }& d! a! p3 I
地址：銅鑼灣開平道1號Cubus 5樓www3.tvboxnow.com/ t6 l6 f1 G7 P. o0 |
電話：2899 0055www3.tvboxnow.com/ @" m* k7 W8 p- {/ V& m2 `
營業時間：星期一至日 11:30am-10pm
" r, c4 s; K- Y% z1 r# Hwww3.tvboxnow.comwww3.tvboxnow.com% n7 d- c! @- A( K% w# z$ E
$ S8 {1 r* q# b$ ?
. I6 C! V8 f7 [8 B: N9 l* h

* N( h. P: E( g公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W9 q4 m& B9 S& }2 L7 f4 D! C
公仔箱論壇7 Z+ F2 I: I; b# R. w8 \

$ X  ~2 G\" i# Z\" l1 ~- N6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb. [$ H& e: Z% @- N' F1 T

& R* K* X' N( C
+ m8 ]1 F6 {5 r- a; H  X
& E* @0 M8 n. b2 D( @9 ]+ J
. \  ?1 n1 X! ?' v- b; z$ b公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h4 ?& C/ g  N3 K

* H1 I% d. M# z\" f+ M0 y, ewww3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb  C1 ~0 x2 f- j) F1 F8 R9 Z& e+ H

/ A3 ], }) J; A1 f6 g+ N' r( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o) V4 `' l5 B; l

5 x, S. L% K6 L# h/ \7 R7 mtvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com* Q0 ]! l& F2 C7 Y* J: ~; |9 X3 H

8 O1 j) v6 D( ^: p0 Xtvb now,tvbnow,bttvb
7 v! T: e) G% z* E- W8 ~\" xtvb now,tvbnow,bttvb
( }5 u3 j4 h8 j/ @\" J0 N) Ytvb now,tvbnow,bttvb