[美食介紹] 酿豆腐煮大白菜汤 ， 描述： 补虚养身，预防骨质疏松

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白豆腐：3大块

豆腐卜：12个

半肥瘦（猪肉）：350克

咸鱼：30克

葱：2条

大白菜：300克

姜：2片

水：5碗

　　酿豆腐是客家的经典名菜，豆腐与肉的鲜味完美地结合一起，二者兼得，清香不油腻，让人无法抗拒。近日天气微冷，一般炒菜做好后容易放凉，不如来个酿豆腐煮大白菜汤，有汤有菜，热气腾腾，美味又暖身。/ d7 R' O: |# R' E/ s! ^
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　　调味料：公仔箱論壇: C# T$ w( o& a# p
　　盐：1汤匙
  p" i( R7 D# Q( i( p; L公仔箱論壇　　生抽：1汤匙6 ~. V, v5 q+ a$ A  Z7 X) f
　　白胡椒粉：1/3汤匙
3 o+ L, n  B: u0 C- f公仔箱論壇　　油：适量
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. ?5 q- e% M. j: n% g公仔箱論壇　　做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]/ Y/ v- f; C
　　1. 猪肉去皮，和咸鱼洗净，分别剁碎（无须太烂）；
, V0 _* p+ r5 r& i公仔箱論壇　　2. 葱洗净，剁成末；大白菜洗净，切成大小适口的片状；
' {; l& f' J9 n　　3. 把猪肉、咸鱼和葱末放入大碗里，加入1/2汤匙盐、1汤匙生抽、1/3汤匙白胡椒粉搅拌至起胶待用；, y' ]# ~. t) L- [6 X5 K
　　4. 白豆腐洗净，一开四，每次取一小块，用筷子深划一小口（小心别捅破了），用手或筷子挑起适量的肉馅，轻轻酿入；豆腐卜用手撕开一个小口，同样酿入适量肉馅；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n& ~. V+ ^  K4 j6 q4 }8 _
　　5. 热锅，倒适量油，油微热时放入酿好的豆腐，肉那面朝下，煎至微黄色盛起。为了好操作，一次煎6－9个为宜；
* \5 C/ r/ |. G  ptvb now,tvbnow,bttvb　　6. 取一宽口锅，倒适量油，把姜片稍煎一下，加水，水开后放入大白菜和煎好的豆腐，待熟即可下盐调味食用。www3.tvboxnow.com0 T2 O& i+ S1 ^9 B! S( A6 f6 s

9 L: i  j6 I8 uwww3.tvboxnow.com　　功效：www3.tvboxnow.com0 U$ q& d" ~+ z9 Z$ I. E" j3 T0 J
　　补虚养身，预防骨质疏松。
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7 m" `% X: N) D" k$ l* _www3.tvboxnow.com　　●靓汤心水
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　　1. 豆腐和肉馅的比例大约为2:1。如有肉馅剩下也不要紧，捏成肉丸，下油锅里炸好，一样可以滚汤。
4 T) }' o4 ^2 @公仔箱論壇　　2. 半肥瘦宜选肥瘦大概三七分，也可四六分。
0 X# O# |9 M! b' S/ a- ?4 Fwww3.tvboxnow.com　　3. 咸鱼宜选梅香咸鱼，入口易化，味道咸香。