 | | 白豆腐：3大块 |
 | | 豆腐卜：12个 |
 | | 半肥瘦（猪肉）：350克 |
 | | 咸鱼：30克 |
 | | 葱：2条 |
 | | 大白菜：300克 |
 | | 姜：2片 |
 | | 水：5碗 |
酿豆腐是客家的经典名菜，豆腐与肉的鲜味完美地结合一起，二者兼得，清香不油腻，让人无法抗拒。近日天气微冷，一般炒菜做好后容易放凉，不如来个酿豆腐煮大白菜汤，有汤有菜，热气腾腾，美味又暖身。5 ?8 C: q7 P: x/ \/ }+ |' T. M
3 z* k. i& V( w* Z: |! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调味料：
2 c3 F3 f7 J2 [2 ftvb now,tvbnow,bttvb 盐：1汤匙
& o& [: w# O2 Z+ qwww3.tvboxnow.com 生抽：1汤匙tvb now,tvbnow,bttvb. {+ Z/ X) Y5 p, C+ w
白胡椒粉：1/3汤匙/ X& l# v, y' _3 x
油：适量
8 r& A1 c8 V8 l+ n' E2 `7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' x9 C9 ~ D0 L0 d% }+ Y) M& Y 做法：
& X/ V) n! ~& m* @& c8 L# h6 j, i 1. 猪肉去皮，和咸鱼洗净，分别剁碎（无须太烂）；公仔箱論壇5 m! g8 p$ U/ V$ Z# H/ M
2. 葱洗净，剁成末；大白菜洗净，切成大小适口的片状；
& }/ N* \- H4 v$ v! L. _% zwww3.tvboxnow.com 3. 把猪肉、咸鱼和葱末放入大碗里，加入1/2汤匙盐、1汤匙生抽、1/3汤匙白胡椒粉搅拌至起胶待用；公仔箱論壇8 s1 w$ D4 P; p2 T: i4 {1 a
4. 白豆腐洗净，一开四，每次取一小块，用筷子深划一小口（小心别捅破了），用手或筷子挑起适量的肉馅，轻轻酿入；豆腐卜用手撕开一个小口，同样酿入适量肉馅；
" s) @7 ]+ W i( `0 |" b, h! W 5. 热锅，倒适量油，油微热时放入酿好的豆腐，肉那面朝下，煎至微黄色盛起。为了好操作，一次煎6－9个为宜；
7 n+ }- g) @) l( L& g% b4 x& H8 I公仔箱論壇 6. 取一宽口锅，倒适量油，把姜片稍煎一下，加水，水开后放入大白菜和煎好的豆腐，待熟即可下盐调味食用。9 Z* U! K( t8 [' w
9 b7 a. N% s. }0 b 功效：
# a, p! D% N. o- F; ?2 ]1 r- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 补虚养身，预防骨质疏松。www3.tvboxnow.com' o7 M, \( f- m( l; M. v% _
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●靓汤心水tvb now,tvbnow,bttvb B& M- v# H5 _5 j. k/ N" ^
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1. 豆腐和肉馅的比例大约为2:1。如有肉馅剩下也不要紧，捏成肉丸，下油锅里炸好，一样可以滚汤。
( j0 `6 V6 W$ a7 I0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 半肥瘦宜选肥瘦大概三七分，也可四六分。
; k! I" s; Q( J" y+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 咸鱼宜选梅香咸鱼，入口易化，味道咸香。 |
發表於 2008-12-29 10:52 AM
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