[健康資訊] 選對菜色，打造免疫金鐘罩！拒絕病毒入侵就選這6種年菜

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防疫年菜端上桌 免疫力UPUP新冠肺炎一波未平一波又起，又有新型變種病毒趁勢而出，春節期間和家人、朋友團聚時，除了做好防疫動作，確實戴好口罩、勤加洗手，減少病毒攻擊的機會外，身體本身的免疫力也顯得格外重要，如何吃得盡興又吃出免疫保護力，彷彿金鐘罩保護身體，讓病毒不得其門而入呢？
/ i$ z1 ]. }7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調節免疫的重要營養素
7 t4 Z3 q9 z8 m  U; l  J( f免疫系統需要免疫細胞共同合作，身體氧化壓力高時容易啟動免疫反應，攝取抗氧化營養素有助於降低體內氧化壓力，常見的抗氧化及調節免疫力之營養素包括維生素、植化素、鋅等等，以下是鞏固免疫保護力的重要營養素功能及常見食物來源：www3.tvboxnow.com8 ?- I; U* E/ a7 Z  B# I" s' b

營養素公仔箱論壇" v" [& j# Z2 c4 h( G	功能TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B. i3 Z' r0 {* w& {+ p* L& r	常見食物來源tvb now,tvbnow,bttvb, g% {! A1 q3 A" j
蛋白質公仔箱論壇2 Q' p8 i3 [. c: l	免疫細胞的原料，若攝取不足會影響免疫功能。www3.tvboxnow.com" G: K' X4 I. |	海鮮、各式肉品、豆製品、蛋品 ( k  i& n+ f8 W8 l: t( J
維生素Ａ2 ^+ W, t& q* w7 S* s	具抗氧化力，維持上皮細胞健康，阻擋病菌入侵。 4 E; t' m8 k# X% ?) F2 bwww3.tvboxnow.com	紅蘿蔔、木瓜、蛋黃、動物肝臟等 . w3 j8 q* Z  }' X* v8 q+ i7 t( Ywww3.tvboxnow.com
維生素Ｃ * q$ U4 M$ z! J	具抗氧化力，促進身體產生干擾素破壞病毒、增加抗體產生對抗外來物。; H! |9 s+ g3 Z7 Q% F$ E	蔬菜、水果/ K& I! E+ c3 Z7 e: {% N; F
維生素Ｄ公仔箱論壇( h' r  q. s* r0 w5 e. n5 ^	參與免疫反應。" `) d# K2 K5 ^3 i3 g5 u7 `	深海魚、蛋黃、乳製品、動物肝臟 , W6 q1 I5 J# H* K0 {+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
維生素ＥTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l3 D3 {3 |" ?( @( [) }  {8 [4 p	具抗氧化力，可促進淋巴細胞成熟。 & }. w! H% [* s% X	堅果、植物油 - ?- m9 Q; a' W8 Z8 f1 E: H公仔箱論壇
鋅公仔箱論壇/ b) c6 E; b6 v	具抗氧化力、參與DNA及RNA合成進而影響免疫細胞及作用。公仔箱論壇5 W4 H6 m+ v7 ^* o	牡蠣、南瓜子等$ D, M, N9 b. R$ J8 m% u
植化素% q1 j) f0 C& m9 o8 `3 G; A	具抗氧化力，清除自由基。2 e6 w' f2 e' K) b9 ~+ p1 {* ?* A	各式蔬果 - ~1 q. s8 u. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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向破壞免疫力的NG飲食說不
( s# x3 T' M, G6 ?% B, Y% s/ ~# s4 N- ]公仔箱論壇不當的飲食習慣可能會成為鞏固免疫軍隊的豬隊友，高油、高糖的飲食習慣會增加發炎反應而消耗免疫力！因此採購年貨時，應以新鮮、原型食物、低油脂、低精緻糖類的食物為優先，例如：以肉片、魚片、蔬菜等取代火鍋料，以無糖茶類取代含糖飲料，以新鮮水果取代果汁，以清蒸方式取代油炸等等。
0 f' h+ @, K  g& }* c2 P輕鬆變出一桌防疫年菜
! r. N) }' x# y) w6 A' ?www3.tvboxnow.com團圓飯怎麼可以馬虎呢？提供蛋白質的大魚大肉絕對不會缺席，但別忘了具有滿滿抗氧化力及維持完善免疫系統的防疫食材，也要一起入菜，打造好吃又好健康的年夜飯！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c' a6 T. u/ r/ Y" E
象徵年年有餘的整尾魚料理
) ?' H' C! A7 a2 C$ f' G' s魚肉富含優質蛋白質，有助於免疫細胞合成，而魚油屬於具抗發炎功能的ω-3脂肪酸，然而魚料理的方式很多種，如糖醋、酥炸、紅燒、清蒸等等，要選對正確的料理法才可彰顯魚肉豐富的營養價值，建議選擇清蒸的方式，減少過多的烹調用油增加身體氧化壓力，另外可鋪上蔥絲、彩椒絲等蔬菜增加色彩及植化素。
( U% I6 r, b% Z  v) V5 p過年必吃的水餃、年糕、雞湯，怎麼吃能夠更健康？下一頁營養師推薦超前部署的年菜吃法！公仔箱論壇" k$ _5 U+ c. I
代表全家團圓的全雞料理
$ Z* g" P( O8 A# {) d) V' Twww3.tvboxnow.com年夜飯桌上的雞湯大多會加入香菇、干貝、中藥材等乾貨，因應防疫，為免疫力超前部署，今年不防試試看蒜頭雞湯吧！大蒜富含大蒜素，可殺菌及抗氧化，幫助抵禦病菌侵襲。
8 b. L2 B) [- }8 r祈求招財進寶的水餃www3.tvboxnow.com  Y8 P0 z1 ^! D: g, N$ |9 l
利用不同顏色的蔬菜汁液揉進麵糰，製作五彩繽紛的水餃皮，另外餡料部分可增加咖哩粉、薑黃調味，享用年菜時同時獲取到各種植化素，強化免疫保護力！www3.tvboxnow.com9 ]9 k' ^0 A, T0 i, i3 \
盼望步步高升的年糕
) {# w- U; z4 T- Y& Twww3.tvboxnow.com年糕大多會額外添加糖，建議可選擇甜度較低的店家，且適量購買並當天新鮮吃完，避免再使用麵糊油炸方式，高溫油炸且過多的油脂容易讓身體產生自由基增加發炎機會。tvb now,tvbnow,bttvb% K& K, H0 |+ \
意味著長長久久的長年菜  o* o. N# P& d" ~3 {4 A, ?4 J% z3 P
過年吃長年菜就是要一口氣吃掉整株蔬菜，代表著長長久久，可選擇各種不同的蔬菜，如常見的刈菜、菠菜都是攝取維生素、植化素的食物來源。
" t0 U: l0 [/ D6 e一家團圓圍爐的火鍋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S  b+ t% d3 i4 l. H9 T
具圍爐意象的火鍋是年夜菜中不可或缺的重要角色，以往多以大骨湯、市售鍋底作為湯底，改使用富含鋅的蜆仔、蛤蜊蒸煮的湯汁作為鍋底，再加上富含維生素、植化素的蔬菜，就是一道防疫鍋物！