[健康資訊] 選對菜色，打造免疫金鐘罩！拒絕病毒入侵就選這6種年菜

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" `* F5 y" N1 E- ?: {www3.tvboxnow.com防疫年菜端上桌 免疫力UPUP新冠肺炎一波未平一波又起，又有新型變種病毒趁勢而出，春節期間和家人、朋友團聚時，除了做好防疫動作，確實戴好口罩、勤加洗手，減少病毒攻擊的機會外，身體本身的免疫力也顯得格外重要，如何吃得盡興又吃出免疫保護力，彷彿金鐘罩保護身體，讓病毒不得其門而入呢？
% L; J% a1 S+ l, h; L調節免疫的重要營養素
  g! o: q3 j9 h# R0 V9 K/ g/ A1 ]6 A免疫系統需要免疫細胞共同合作，身體氧化壓力高時容易啟動免疫反應，攝取抗氧化營養素有助於降低體內氧化壓力，常見的抗氧化及調節免疫力之營養素包括維生素、植化素、鋅等等，以下是鞏固免疫保護力的重要營養素功能及常見食物來源：
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營養素 : Q! r% N  G4 Q3 ~www3.tvboxnow.com	功能 * n. d" |2 ^; y4 o) g$ B1 f( v$ `+ p	常見食物來源 4 ?9 O& |: `" M  R3 @' {3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蛋白質公仔箱論壇0 D. K  K& t: P, m6 c- `) {	免疫細胞的原料，若攝取不足會影響免疫功能。 + }- ~2 [) r8 C* G  u5 X	海鮮、各式肉品、豆製品、蛋品 " ?4 h' w; e4 {. r# H, F. s& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
維生素Ａtvb now,tvbnow,bttvb! U7 ]2 L4 x( T; s' @6 d	具抗氧化力，維持上皮細胞健康，阻擋病菌入侵。 , I) g: J  j- W# x: v, _	紅蘿蔔、木瓜、蛋黃、動物肝臟等TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M' c) I4 {9 q8 {
維生素Ｃ 9 ~3 v8 Q* j, @. A" f# U/ C' `	具抗氧化力，促進身體產生干擾素破壞病毒、增加抗體產生對抗外來物。 % V- Y$ o* a% [# a# I. [	蔬菜、水果 . C# b6 b+ T3 t9 A: E3 Lwww3.tvboxnow.com
維生素ＤTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z$ {- |& p" D8 p3 J3 g	參與免疫反應。tvb now,tvbnow,bttvb9 j9 v5 K* s# ]- i! ^6 `- |$ x	深海魚、蛋黃、乳製品、動物肝臟公仔箱論壇) O, f$ z9 X# k
維生素Ｅ " m1 [/ `) s# p2 ]4 a* V- R公仔箱論壇	具抗氧化力，可促進淋巴細胞成熟。www3.tvboxnow.com1 Z2 Q" p3 X/ J- C1 R	堅果、植物油tvb now,tvbnow,bttvb3 Y$ B8 @* ?$ N' x+ o$ P
鋅 & O: v- x, R' y# a6 F	具抗氧化力、參與DNA及RNA合成進而影響免疫細胞及作用。公仔箱論壇; J5 g$ [- \+ \4 v	牡蠣、南瓜子等 0 x" t- T+ e" b, U; y& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
植化素tvb now,tvbnow,bttvb2 c, u" f6 [9 E& R# m	具抗氧化力，清除自由基。 6 ]4 V" ~2 ]! [. {5 V% P	各式蔬果www3.tvboxnow.com: H8 k+ K! B- K6 P* {$ E

. C8 n6 j+ \$ X. ^) W' Uwww3.tvboxnow.com向破壞免疫力的NG飲食說不
) S& i1 ]/ \1 N# j: r公仔箱論壇不當的飲食習慣可能會成為鞏固免疫軍隊的豬隊友，高油、高糖的飲食習慣會增加發炎反應而消耗免疫力！因此採購年貨時，應以新鮮、原型食物、低油脂、低精緻糖類的食物為優先，例如：以肉片、魚片、蔬菜等取代火鍋料，以無糖茶類取代含糖飲料，以新鮮水果取代果汁，以清蒸方式取代油炸等等。
  o  ^. c3 ^, Z6 ]tvb now,tvbnow,bttvb輕鬆變出一桌防疫年菜( ^  @; L  b; z+ U$ L; T
團圓飯怎麼可以馬虎呢？提供蛋白質的大魚大肉絕對不會缺席，但別忘了具有滿滿抗氧化力及維持完善免疫系統的防疫食材，也要一起入菜，打造好吃又好健康的年夜飯！
$ Z/ n- j2 R) Kwww3.tvboxnow.com象徵年年有餘的整尾魚料理
- E$ a8 ~7 b% Z魚肉富含優質蛋白質，有助於免疫細胞合成，而魚油屬於具抗發炎功能的ω-3脂肪酸，然而魚料理的方式很多種，如糖醋、酥炸、紅燒、清蒸等等，要選對正確的料理法才可彰顯魚肉豐富的營養價值，建議選擇清蒸的方式，減少過多的烹調用油增加身體氧化壓力，另外可鋪上蔥絲、彩椒絲等蔬菜增加色彩及植化素。3 ?" g4 Q) e& |: d
過年必吃的水餃、年糕、雞湯，怎麼吃能夠更健康？下一頁營養師推薦超前部署的年菜吃法！
+ Z) b- f' i! u/ ?' a4 Itvb now,tvbnow,bttvb代表全家團圓的全雞料理% ?6 X3 E! U& \' g
年夜飯桌上的雞湯大多會加入香菇、干貝、中藥材等乾貨，因應防疫，為免疫力超前部署，今年不防試試看蒜頭雞湯吧！大蒜富含大蒜素，可殺菌及抗氧化，幫助抵禦病菌侵襲。
0 ~+ U, |2 m9 W3 T6 }7 C祈求招財進寶的水餃  _" [7 r( l4 p0 z! a0 P% S
利用不同顏色的蔬菜汁液揉進麵糰，製作五彩繽紛的水餃皮，另外餡料部分可增加咖哩粉、薑黃調味，享用年菜時同時獲取到各種植化素，強化免疫保護力！
9 `. v( b" T+ y- VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。盼望步步高升的年糕tvb now,tvbnow,bttvb; q, T" I! e& \# x7 |! f
年糕大多會額外添加糖，建議可選擇甜度較低的店家，且適量購買並當天新鮮吃完，避免再使用麵糊油炸方式，高溫油炸且過多的油脂容易讓身體產生自由基增加發炎機會。9 ~8 ?3 P0 d: P5 I. ]  A
意味著長長久久的長年菜tvb now,tvbnow,bttvb' u+ K/ {8 N4 o; x# J  @" p8 C
過年吃長年菜就是要一口氣吃掉整株蔬菜，代表著長長久久，可選擇各種不同的蔬菜，如常見的刈菜、菠菜都是攝取維生素、植化素的食物來源。www3.tvboxnow.com) x6 M' M6 ~1 S6 a5 F
一家團圓圍爐的火鍋公仔箱論壇/ z, h$ @4 s7 f7 o) W2 B( i8 [
具圍爐意象的火鍋是年夜菜中不可或缺的重要角色，以往多以大骨湯、市售鍋底作為湯底，改使用富含鋅的蜆仔、蛤蜊蒸煮的湯汁作為鍋底，再加上富含維生素、植化素的蔬菜，就是一道防疫鍋物！