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材 料
0 {' U& {; x2 `5 A9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美 國 珍 寶 蠔 2 隻 、   2 粒 、 番 茄 1 個 、 低 脂 芝 士 2 片 、  包 糠 10 克 、 植 物 牛 油 1 湯 匙 、 蒜 茸 2 茶 匙 、 意 式 香 草 / 海 鹽 / 香 草 醬 / 辣 汁 各 少 許 、 花 生 油 1 湯 匙
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做 法tvb now,tvbnow,bttvb% b- Y) e, R4 c
1. 珍 寶 蠔 起 肉 ， 殼 留 用 ， 蠔 肉 用 淨 水 略  洗 後 抹 ； 番 茄 去 籽 切 粒 ； 切 粒 ； 芝 士 切 條 ， 與 包 糠 拌 勻 。 www3.tvboxnow.com* [/ w$ U1 C5 y7 ^( f2 ]* s
1 E3 S; E- X( `+ h6 y. A2. 起 鑊 中 火 炒 香 及 番 茄 ， 加 入 蒜 茸 及 意 式 香 草 炒 勻 後 備 用 。 公仔箱論壇 O5 N; t3 I8 j0 k* L% b6 J
7 R* C! F# V* V/ Y# Htvb now,tvbnow,bttvb3. 起 鑊 加 植 物 牛 油 及 花 生 油 ， 用 中 火 煎 蠔 肉 至 表 面 金 黃 色 後 撈 起 。 將 少 許 （ 2 ） 鋪 上 蠔 殼 ， 放 上 蠔 肉 ， 再 放 一 層 （ 2 ） ， 多 鋪 一 層 芝 士 包 糠 。 www3.tvboxnow.com: c6 T# x* [4 m9 D) V1 c g& _" L
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4. 預 熱 焗 爐 至 220 ℃ ， 焗 蠔 10 分 鐘 ， 配 海 鹽 、 香 草 醬 及 辣 汁 共 食 。
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貼 士8 `7 J( a1 a4 R2 p+ N
牛 油 沸 點 只 約 一 百 度 ， 花 生 油 卻 可 去 到 三 百 多 度 ， 蠔 用 兩 種 油 以 大 火 煎 至 表 面 金 黃 色 ， 會 較 Juicy 及 甘 香 ， 比 只 用 一 種 油 好 ， 而 比 例 最 好 是 1:1 。7 u5 ^' {1 @, N l/ ^
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. I/ M9 u& B* o& otvb now,tvbnow,bttvb花 生 油www3.tvboxnow.com' I% G/ R- d- O( D1 ]' x) u, C& ~/ j
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牛 油www3.tvboxnow.com; o: _* B4 _9 r+ ?' v; ~- V& j" |
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發表於 2008-12-30 02:10 PM
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發表於 2009-2-13 08:55 AM
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