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# @/ c& H' @7 E, N公仔箱論壇材 料
" q2 p: m1 H3 P2 k公仔箱論壇意 大 利 粉 320 克 、 車 厘 茄 150 克 、 水 浸 吞 拿 魚 180 克 、 冷 榨 橄 欖 油 1 湯 匙 、 蒜 茸 2 茶 匙 、 香 草 醬 1 湯 匙 、 水 4 公 升 、 鹽 1 湯 匙 、 西 蘭 花 少 許
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調 味 料
: O3 ]0 y0 `6 k) v/ p黑 椒 碎 1/4 茶 匙 、 鹽 1 茶 匙www3.tvboxnow.com3 h* J0 i9 s# b( d. W
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做 法
' x/ W+ a( z* P& |1. 吞 拿 魚 隔 水 後 壓 碎 。 車 厘 茄 開 半 。 : O1 O3 f6 r8 a1 d8 p# d
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2. 煲 滾 水 落 鹽 ， 再 將 意 大 利 粉 用 大 火 煮 5 分 鐘 ， 轉 慢 火 焗 10 分 鐘 便 可 煮 成 最 煙 韌 的 七 成 熟 ， 撈 起 備 用 。 公仔箱論壇: @5 G8 I. V* O8 V" h" X
公仔箱論壇 G! q9 G5 T$ L
3. 起 鑊 加 橄 欖 油 ， 以 細 火 慢 炒 蒜 茸 ， 加 入 半 份 車 厘 茄 炒 至 軟 身 ， 加 入 香 草 醬 、 吞 拿 魚 碎 及 調 味 料 炒 香 。 公仔箱論壇0 @! ^2 e8 j% Y4 C; U5 N0 r( k
5 E2 R6 S! K, t! e4 D; b4. 倒 入 意 粉 拌 勻 後 上 碟 ， 放 剩 餘 的 車 厘 茄 做 裝 飾 便 成 。 再 放 上 用 油 鹽 水 烚 熟 的 幾 棵 西 蘭 花 ， 飯 盒 就 更 有 營 養 ！4 j9 c8 ?# p- t( K$ t
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貼 士www3.tvboxnow.com. Y# l0 n% n" G2 N8 e: \$ i
用 冷 榨 橄 欖 油 細 火 慢 煮 番 茄 ， 酸 度 會 提 升 ， 茄 味 更 濃 。tvb now,tvbnow,bttvb: y* d: ]+ k5 C* u
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發表於 2008-12-30 02:12 PM
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