本帖最後由 soforlee 於 2021-2-18 01:43 PM 編輯
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【山田奈美（和食藥膳料理家）】公仔箱論壇8 V# N# W0 [5 p/ L) p
打拚時的湯品：抗衰老─黑豆、黑米、黑芝麻的黑湯中醫學認為黑色的食材可以滋補腎臟。這道食譜集結了黑豆、黑米、黑芝麻、栗子（外殼是黑色）這些黑色的食材，的確是強腎的湯品。一般認為這些食材有防止老化的效果，可以用來預防五臟和腰腿的衰弱、耳鳴、白髮、掉髮等症狀。除此之外，黑米還具有促進血液循環、消除眼睛疲勞的功效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B/ m" ?$ Z( Q4 N% z
黑豆則有解毒、排出多餘水分、補充血液來促進血液循環的功效，黑芝麻則被認為有補血、滋潤乾渴、促進排便的功效。栗子特別能防止腰部和膝蓋等下半身的衰弱，對於頻尿和尿失禁等症狀也很有效。; s! t: H% [; ~2 V- B% F
▶栗子（甘鹹味‧溫性）
( g" L! E8 h, i# ]# x5 @1 V公仔箱論壇▶黑豆（甘味‧平性）8 P' z3 e- q% {6 A2 f
▶黑米（甘味‧平性）
8 ]. K& ~, {- M- U3 `▶黑芝麻（甘味‧平性）; i* X9 X( _( R. x7 B. q7 B% {
9 _4 a; C: V# V黑豆、黑米、黑芝麻的黑湯材料（2人份）tvb now,tvbnow,bttvb- X: p* t x; Q) X2 }( s4 ^3 p
・ 栗子…6個tvb now,tvbnow,bttvb7 [9 J0 \9 X6 W: m
・ 黑豆…1大匙
$ ~( c/ s+ u- O" i; s" [, z$ u& X・ 黑米…1大匙
0 }3 t) h3 L+ ^# F% X H+ t・ 黑芝麻…1大匙, ^5 ~5 O, o/ _ d+ x
・ 昆布高湯…2杯
9 C G0 L1 {2 j・ 鹽…少許/ i7 [, F) m1 N# y, v0 K" ?" J
・ 味醂…2小匙公仔箱論壇# a$ D$ q* m ^
・ 白味噌…2小匙tvb now,tvbnow,bttvb" }- {& _% E( E* K3 g
作法
`. V7 Y4 m# r% }❶ 栗子剝除外殼和澀皮之後泡冷水備用。
6 z+ ~7 t+ m' x1 n) n. ` D8 G7 T❷ 黑豆以平底鍋炒到外皮裂開，加入黑米、黑芝麻之後繼續炒。開始劈啪劈啪地彈跳之後，加入瀝乾水分的①的栗子和昆布高湯，以中火加熱。煮滾之後轉為小火，煮20分鐘左右。
9 D- S* F" t3 c/ m" Q公仔箱論壇❸ 黑豆和栗子變軟之後，取出2個栗子作為裝飾之用。加入鹽、味醂，稍微煮滾一下即可關火，以白味噌調整味道。最後以果汁機（或手持式電動攪拌器）攪打至滑順之後移入容器中，以栗子裝飾。
9 p" m& N. S- T$ h; m" T( |tvb now,tvbnow,bttvb※將黑豆、黑米和黑芝麻炒過之後再燉煮，就能更快煮熟9 e1 h) S) R' e) g
arrange point
4 V* a+ R5 h7 g. _$ g! O○ 不用果汁機攪打，保留米、芝麻和豆子粒粒分明的口感，製作成吃得到配料的湯品也很有飽足感。
0 H9 W" Z; b& ]: ^, Q: M打拚時的湯品：抗衰老─花椰菜長蔥的白湯腎臟的功能掌握著抗衰老的關鍵。精氣是生命活動的根源，而腎臟是貯存精氣的場所。只要腎臟好好地運作，我們就能夠充滿生命力，永遠保持年輕。
6 f! [, M: E0 s+ Z9 M6 w9 G! x公仔箱論壇滋補這個腎臟的其中一種食材就是花椰菜。它具有強化筋骨、提高免疫力的功效。長蔥對於溫暖身體、消除身體冰冷有著優異的功效，因為腎臟怕冷，所以使身體溫暖才能夠強化腎臟、達到抗衰老的目的。為了提味而加進去的牛蒡和裝飾用的核桃也都是補腎的食材。
' K7 o& T+ ^ E公仔箱論壇▶花椰菜（甘味‧涼性）
, H: B# t! c K& E5 N" v, F▶長蔥（辛味‧溫性）公仔箱論壇; M8 f# k) J7 r' U4 i. ]6 P
8 R% v& c' n: f' M9 ~. x花椰菜長蔥的白湯材料（2人份）
: s1 n; V- O4 f! B: o. r$ P公仔箱論壇・ 花椰菜…120g
4 l) y0 {/ y; G5 _ |4 b0 v公仔箱論壇・ 長蔥…長5cm& W4 ]2 w5 A0 b. _' D/ V/ C6 f
・ 牛蒡…60g
. U2 o2 j( M9 l N/ g q- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。・ 生薑…5g9 v3 `3 B3 r8 a, }5 p5 `
・ 大蒜…1瓣公仔箱論壇' d+ k2 h3 N4 e: N: O( K
・ 豆漿…70mL
$ c9 s, T1 C& b+ D- B8 Wtvb now,tvbnow,bttvb・ 核桃…2個www3.tvboxnow.com$ z6 S! m4 r. T# z8 [ n
・ 芝麻油…1大匙
, u1 U5 F5 ?8 [* i! ~$ ?( i・ 水…200mL$ v/ Y1 b b: \% X1 M5 c0 `
・ 鹽…適量
+ ~" R2 K# W6 ~: G0 Y6 A/ M作法公仔箱論壇# x2 j% x/ T! p
❶ 花椰菜分成小朵。長蔥切成碎末。牛蒡洗淨泥土，斜削成薄片之後迅速泡在冷水中。生薑連皮切成碎末，大蒜剝除薄皮後切成碎末。www3.tvboxnow.com! }( E* f# b7 c3 b3 V6 q
❷ 以中火燒熱鍋子，倒入芝麻油。放入①的長蔥、生薑、大蒜、瀝乾水分的牛蒡，撒上少許鹽（分量外），慢慢地炒。炒到散發出好聞的香氣時加入①的花椰菜，再繼續炒。www3.tvboxnow.com7 B& w1 F% Z! c/ @; }! ?) O+ {7 G7 |0 A
❸ 加入水燉煮。煮到蔬菜變軟之後，以果汁機（或手持式電動攪拌器）攪打。
. e8 I( k- z4 M" w❹ 將③倒回鍋中，加入豆漿，重新加熱時避免煮滾，以鹽調整味道。
! Y: a. L" O5 |% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。❺ 關火之後移入容器中，以核桃裝飾。
5 `+ i) j( a0 V; G1 P! A" Lwww3.tvboxnow.comarrange point
, l& O" r2 u, L6 W# G公仔箱論壇○ 花椰菜、長蔥、牛蒡沒有準備齊全的話，即使只有其中2種也OK。如果要TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w; S- _* y- Z% Y" {% @
做成白色的湯也可以加入小芋頭，小芋頭具有保持血管年輕的功效。
& y, v( s7 r7 ntvb now,tvbnow,bttvb抗老化的推薦食材tvb now,tvbnow,bttvb/ Z2 @# r4 `7 u: B! @( m
毛豆、蝦、花椰菜、高麗菜、栗子、核桃、黑芝麻、黑豆、黑米、牛蒡、小芋頭、香菇、鯛魚、青花菜、蘑菇 等www3.tvboxnow.com4 y1 n$ w0 [; m. P- I0 Z0 p
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發表於 2021-2-18 01:41 PM
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