[美食介紹] 清白粉糯年糕汤

尛滊靤

小白菜：200克

猪瘦肉：200克

白年糕：400克

姜：2片

海带：100克

水：4碗

牛肉：200克

葱：1条

大蒜：1瓣

水：6碗

白年糕：400克

鸡蛋：1个

紫菜：两小片

　　过了今天，家里就又得挂上一本新的日历了。都说日子过得快，怎么不是呢？翻过不平凡的2008，面对新的一年，我们当然有很多期许和心愿。其实说到底老百姓也没多雄壮的愿望，无非是“日求三餐，夜求一宿”。新年来了当然要讲好意头，吃也不例外。在元旦和新年，中国人都有吃年糕的风俗，寓意“年年高”。而不止我们，韩国和日本也有类似的习俗，今天就介绍我们家常的和韩式两种年糕汤，各有风味。
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　　青菜海带年糕汤公仔箱論壇0 D+ k+ X: I# ], F
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　　调味料：
6 V" D  y) [, b, m( S2 C, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　油：适量 淀粉：1汤匙 酱油：1汤匙 料酒：1/2汤匙 盐：适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c/ s3 b; F9 Y( R* p+ H" m
　　做法：tvb now,tvbnow,bttvb! V( _8 }; ]$ k/ F' z
　　1. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；
7 K8 c+ }; a7 S  xwww3.tvboxnow.com　　2. 猪肉洗净切成丝，用淀粉、酱油、盐和料酒腌好待用；姜片切成丝；
1 I: x5 V  X* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　3. 小白菜和海带洗净，海带最好提前泡一小时；
  P- D7 P  Y; n9 H4 Y, n) i. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　4. 热锅放油，爆香姜丝，下肉丝翻炒片刻，下小白菜拌匀，加清水，放年糕片，煮开至年糕软，放海带煮熟，下盐调味即可。公仔箱論壇4 t  k  V& S# H1 W
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　　韩式年糕汤8 m$ n6 A) |6 W, Z6 ]" I" F0 M2 o4 B
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　　调味料：- x& L8 Y, s+ o
　　油：适量 盐：适量 白胡椒粉：1/3汤匙tvb now,tvbnow,bttvb% Q' {8 v) \0 V7 F9 }( X; X) Q
　　做法：
) A5 m0 w; k$ t/ g) ~0 y. A1 J　　1. 鸡蛋打成蛋液，热锅下油，小火将蛋液煎成蛋皮，铲起，待冷却后切成半厘米宽的片状；$ ~; {7 i( z$ h  o: V! b, |
　　2. 大蒜剁成末；葱和紫菜切成丝；
  B: Y% h3 R: S' [6 K) t' B) j' V9 Ctvb now,tvbnow,bttvb　　3. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；tvb now,tvbnow,bttvb# M! S5 g# [: F5 W( j
　　4. 牛肉洗净切薄片，汆水捞起；煮沸清水，放牛肉、蒜末、胡椒粉，中小火煮至剩下2/3的水，约需20分钟捞起牛肉；
$ U" L1 v6 X7 R, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　5. 放入年糕片，待年糕片煮软，撒入蛋丝、葱丝和紫菜丝，下盐调味即可。
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　　●靓汤心水
* |3 ?  J% ]( O! Y4 A7 x/ {　　年糕泡过凉水，煮出来汤比较清澈，口感也会比较筋道。白年糕可在超市购买，在一些韩式食品专卖店有韩式年糕卖，口感会更筋道些。