[美食介紹] 清白粉糯年糕汤

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小白菜：200克

猪瘦肉：200克

白年糕：400克

姜：2片

海带：100克

水：4碗

牛肉：200克

葱：1条

大蒜：1瓣

水：6碗

白年糕：400克

鸡蛋：1个

紫菜：两小片

　　过了今天，家里就又得挂上一本新的日历了。都说日子过得快，怎么不是呢？翻过不平凡的2008，面对新的一年，我们当然有很多期许和心愿。其实说到底老百姓也没多雄壮的愿望，无非是“日求三餐，夜求一宿”。新年来了当然要讲好意头，吃也不例外。在元旦和新年，中国人都有吃年糕的风俗，寓意“年年高”。而不止我们，韩国和日本也有类似的习俗，今天就介绍我们家常的和韩式两种年糕汤，各有风味。
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　　青菜海带年糕汤www3.tvboxnow.com5 ~3 A0 F/ x5 X1 p4 K( l

& h- i* X% i; u! [, T- B5 e公仔箱論壇　　调味料：7 W4 s. N9 g* z7 e- ~
　　油：适量 淀粉：1汤匙 酱油：1汤匙 料酒：1/2汤匙 盐：适量
4 {5 u) g- c' u  o4 A) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　做法：
9 l+ x& V$ U+ ^www3.tvboxnow.com　　1. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；
" r. d1 `4 n: j0 Q' y( W/ F/ A3 {　　2. 猪肉洗净切成丝，用淀粉、酱油、盐和料酒腌好待用；姜片切成丝；
/ Z  p3 W. p6 W' z6 U! d/ ?$ Q% [www3.tvboxnow.com　　3. 小白菜和海带洗净，海带最好提前泡一小时；
2 ?3 B0 d4 _+ A+ w( }  s" q( }　　4. 热锅放油，爆香姜丝，下肉丝翻炒片刻，下小白菜拌匀，加清水，放年糕片，煮开至年糕软，放海带煮熟，下盐调味即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y. n* {' z( |; @. W
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　　韩式年糕汤
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) U. h2 R# J$ w$ b& v: S1 z1 q) Y　　调味料：
0 u2 q6 H8 x' J# ^( x$ a) S% O$ C2 Ewww3.tvboxnow.com　　油：适量 盐：适量 白胡椒粉：1/3汤匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y/ S" g; D* a9 _; d! c
　　做法：www3.tvboxnow.com3 @7 r9 r9 E; g$ h% g1 _: d% S
　　1. 鸡蛋打成蛋液，热锅下油，小火将蛋液煎成蛋皮，铲起，待冷却后切成半厘米宽的片状；
5 v  F7 \  l6 f+ v　　2. 大蒜剁成末；葱和紫菜切成丝；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V7 r/ \- w: F6 C& m. c: l2 E
　　3. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；www3.tvboxnow.com' [" A' D$ l3 H; z5 h7 _/ {0 o
　　4. 牛肉洗净切薄片，汆水捞起；煮沸清水，放牛肉、蒜末、胡椒粉，中小火煮至剩下2/3的水，约需20分钟捞起牛肉；www3.tvboxnow.com4 m$ E- a& \- d3 X
　　5. 放入年糕片，待年糕片煮软，撒入蛋丝、葱丝和紫菜丝，下盐调味即可。: I) m  U" `: K! H
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4 ]+ G7 M% [; f# }　　●靓汤心水
( T! @! H' I0 u  WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　年糕泡过凉水，煮出来汤比较清澈，口感也会比较筋道。白年糕可在超市购买，在一些韩式食品专卖店有韩式年糕卖，口感会更筋道些。