[美食介紹] 清白粉糯年糕汤

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小白菜：200克

猪瘦肉：200克

白年糕：400克

姜：2片

海带：100克

水：4碗

牛肉：200克

葱：1条

大蒜：1瓣

水：6碗

白年糕：400克

鸡蛋：1个

紫菜：两小片

　　过了今天，家里就又得挂上一本新的日历了。都说日子过得快，怎么不是呢？翻过不平凡的2008，面对新的一年，我们当然有很多期许和心愿。其实说到底老百姓也没多雄壮的愿望，无非是“日求三餐，夜求一宿”。新年来了当然要讲好意头，吃也不例外。在元旦和新年，中国人都有吃年糕的风俗，寓意“年年高”。而不止我们，韩国和日本也有类似的习俗，今天就介绍我们家常的和韩式两种年糕汤，各有风味。
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　　青菜海带年糕汤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X; Y' ?3 r7 r- T( H/ k: F' k' u
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　　调味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P" b5 I. @( G9 I  h8 F/ j# O
　　油：适量 淀粉：1汤匙 酱油：1汤匙 料酒：1/2汤匙 盐：适量tvb now,tvbnow,bttvb) u$ V: }' r4 Z
　　做法：
/ v% Z* R1 w7 f# T　　1. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；
7 n+ f$ X. p* ?  ]+ K! [- M7 u公仔箱論壇　　2. 猪肉洗净切成丝，用淀粉、酱油、盐和料酒腌好待用；姜片切成丝；
* b2 H& C) I* r+ n' I' u4 s9 q: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　3. 小白菜和海带洗净，海带最好提前泡一小时；* N4 o" p  `" o$ ~5 C6 c- m1 W; H
　　4. 热锅放油，爆香姜丝，下肉丝翻炒片刻，下小白菜拌匀，加清水，放年糕片，煮开至年糕软，放海带煮熟，下盐调味即可。
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5 s' f0 S, o& ?公仔箱論壇　　韩式年糕汤8 P) r& _6 c6 K  L

6 i; n( P" N$ a; S: Z3 T　　调味料：
$ ]4 ~1 Q% A- A# N3 K- atvb now,tvbnow,bttvb　　油：适量 盐：适量 白胡椒粉：1/3汤匙* w: w/ [" b- D& C& n; U+ R  ^
　　做法：
9 U/ W# Q& s( J* }" d+ H# ptvb now,tvbnow,bttvb　　1. 鸡蛋打成蛋液，热锅下油，小火将蛋液煎成蛋皮，铲起，待冷却后切成半厘米宽的片状；公仔箱論壇$ u: `  V) D5 s5 O
　　2. 大蒜剁成末；葱和紫菜切成丝；
$ o% q, B) H; U( x: {　　3. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；公仔箱論壇1 ~1 k/ U- L2 z4 ^2 n- y9 B% c) \
　　4. 牛肉洗净切薄片，汆水捞起；煮沸清水，放牛肉、蒜末、胡椒粉，中小火煮至剩下2/3的水，约需20分钟捞起牛肉；
& d# u. h$ l$ f: B* {" M/ a# stvb now,tvbnow,bttvb　　5. 放入年糕片，待年糕片煮软，撒入蛋丝、葱丝和紫菜丝，下盐调味即可。
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　　●靓汤心水1 P2 v: ]  O" T5 y1 }& M3 S
　　年糕泡过凉水，煮出来汤比较清澈，口感也会比较筋道。白年糕可在超市购买，在一些韩式食品专卖店有韩式年糕卖，口感会更筋道些。