[美食介紹] 清白粉糯年糕汤

尛滊靤

小白菜：200克

猪瘦肉：200克

白年糕：400克

姜：2片

海带：100克

水：4碗

牛肉：200克

葱：1条

大蒜：1瓣

水：6碗

白年糕：400克

鸡蛋：1个

紫菜：两小片

　　过了今天，家里就又得挂上一本新的日历了。都说日子过得快，怎么不是呢？翻过不平凡的2008，面对新的一年，我们当然有很多期许和心愿。其实说到底老百姓也没多雄壮的愿望，无非是“日求三餐，夜求一宿”。新年来了当然要讲好意头，吃也不例外。在元旦和新年，中国人都有吃年糕的风俗，寓意“年年高”。而不止我们，韩国和日本也有类似的习俗，今天就介绍我们家常的和韩式两种年糕汤，各有风味。tvb now,tvbnow,bttvb" s# y$ t" x. z
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　　青菜海带年糕汤4 t6 }$ @" e: s, {1 r
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　　调味料：www3.tvboxnow.com0 \/ H# ^$ M9 Y0 l- h& T) S
　　油：适量 淀粉：1汤匙 酱油：1汤匙 料酒：1/2汤匙 盐：适量
) k& r) \- F- C% x, kwww3.tvboxnow.com　　做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u1 B1 O0 j' d) p( L: m2 @
　　1. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；
7 z# y1 P% x- N$ d3 |www3.tvboxnow.com　　2. 猪肉洗净切成丝，用淀粉、酱油、盐和料酒腌好待用；姜片切成丝；tvb now,tvbnow,bttvb2 L+ `) t) E, E" J6 x
　　3. 小白菜和海带洗净，海带最好提前泡一小时；公仔箱論壇# q4 d0 b) m! P# t6 m. G7 j
　　4. 热锅放油，爆香姜丝，下肉丝翻炒片刻，下小白菜拌匀，加清水，放年糕片，煮开至年糕软，放海带煮熟，下盐调味即可。
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　　韩式年糕汤
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　　调味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {; V; o" S: K( t9 ~6 Y
　　油：适量 盐：适量 白胡椒粉：1/3汤匙
2 `2 {# V: f! H5 z  d8 ?* Ywww3.tvboxnow.com　　做法：
' w- _3 D. X0 Q" u5 v: k4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　1. 鸡蛋打成蛋液，热锅下油，小火将蛋液煎成蛋皮，铲起，待冷却后切成半厘米宽的片状；- J% @) r4 V, {: R
　　2. 大蒜剁成末；葱和紫菜切成丝；6 W- P, n8 u0 T9 a; [8 I6 t
　　3. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；
) V4 P+ `  e* ~. E* e( g公仔箱論壇　　4. 牛肉洗净切薄片，汆水捞起；煮沸清水，放牛肉、蒜末、胡椒粉，中小火煮至剩下2/3的水，约需20分钟捞起牛肉；
9 Y8 p  T5 G) Kwww3.tvboxnow.com　　5. 放入年糕片，待年糕片煮软，撒入蛋丝、葱丝和紫菜丝，下盐调味即可。
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　　●靓汤心水
6 b; a( _+ l" g# h% N# e公仔箱論壇　　年糕泡过凉水，煮出来汤比较清澈，口感也会比较筋道。白年糕可在超市购买，在一些韩式食品专卖店有韩式年糕卖，口感会更筋道些。