[美食介紹] 清白粉糯年糕汤

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小白菜：200克

猪瘦肉：200克

白年糕：400克

姜：2片

海带：100克

水：4碗

牛肉：200克

葱：1条

大蒜：1瓣

水：6碗

白年糕：400克

鸡蛋：1个

紫菜：两小片

　　过了今天，家里就又得挂上一本新的日历了。都说日子过得快，怎么不是呢？翻过不平凡的2008，面对新的一年，我们当然有很多期许和心愿。其实说到底老百姓也没多雄壮的愿望，无非是“日求三餐，夜求一宿”。新年来了当然要讲好意头，吃也不例外。在元旦和新年，中国人都有吃年糕的风俗，寓意“年年高”。而不止我们，韩国和日本也有类似的习俗，今天就介绍我们家常的和韩式两种年糕汤，各有风味。
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　　青菜海带年糕汤
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' t; }. I( L2 ~: Y; l9 P% e　　调味料：
( a: b- f1 `8 s. J: D/ {7 P  H　　油：适量 淀粉：1汤匙 酱油：1汤匙 料酒：1/2汤匙 盐：适量公仔箱論壇* h; T$ F/ m8 D( G) M# Y
　　做法：: |' Q6 L' g' t, ~; t/ g, r, C
　　1. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；
3 v( H% O1 d& j  c! l1 Owww3.tvboxnow.com　　2. 猪肉洗净切成丝，用淀粉、酱油、盐和料酒腌好待用；姜片切成丝；
# t" @/ S3 U% M& e. S4 g. d& d　　3. 小白菜和海带洗净，海带最好提前泡一小时；
# U- K% T; A4 [　　4. 热锅放油，爆香姜丝，下肉丝翻炒片刻，下小白菜拌匀，加清水，放年糕片，煮开至年糕软，放海带煮熟，下盐调味即可。
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! {/ `1 `1 J4 Ctvb now,tvbnow,bttvb　　韩式年糕汤2 W+ r* P; ?2 D+ v9 H# U
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　　调味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T5 r1 ?, C! `0 v
　　油：适量 盐：适量 白胡椒粉：1/3汤匙
+ m5 S: k! {: \, I: r( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　做法：. J! k6 t7 k- e: G- _0 d6 a
　　1. 鸡蛋打成蛋液，热锅下油，小火将蛋液煎成蛋皮，铲起，待冷却后切成半厘米宽的片状；# t* Q* E7 n* c; b+ }* i( k
　　2. 大蒜剁成末；葱和紫菜切成丝；
. S( R8 ~' [# N6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　3. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；www3.tvboxnow.com( E' m) K$ i) F5 `
　　4. 牛肉洗净切薄片，汆水捞起；煮沸清水，放牛肉、蒜末、胡椒粉，中小火煮至剩下2/3的水，约需20分钟捞起牛肉；# O6 }' }5 h+ X
　　5. 放入年糕片，待年糕片煮软，撒入蛋丝、葱丝和紫菜丝，下盐调味即可。% u7 m1 i* ]7 v  v- Y

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　　●靓汤心水tvb now,tvbnow,bttvb+ |9 |* x5 ]* x4 s) S" |
　　年糕泡过凉水，煮出来汤比较清澈，口感也会比较筋道。白年糕可在超市购买，在一些韩式食品专卖店有韩式年糕卖，口感会更筋道些。