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材 料公仔箱論壇+ J1 I$ b/ i: H. r) i
蟹 黃 1  、 蟹 肉 2 、 河 蝦 仁 3 、 鹽 少 許 ( A/ M9 l8 j( y. x
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蟹 黃 炒 料公仔箱論壇, a/ r% n; m( A/ p- t+ ]: @
薑 茸 2 湯 匙 、 紹 酒 30 毫 升 、 鹽 1/4 茶 匙 、 白 醋 1/2 茶 匙 、 雞 粉 /  花 各 1 茶 匙 、 上 湯 150 毫 升 、 生 粉 水 少 許
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, P* W2 r* V3 f ]4 @7 {! d% p蝦 醃 料www3.tvboxnow.com0 C7 i* b1 {" R7 o' d A0 K7 l
鹽 20 克 、 雞 粉 / 蛋 白 / 生 粉 各 少 許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L* N) z2 ~7 k: C4 P
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做 法tvb now,tvbnow,bttvb9 Z1 v- E1 l v2 W) U. e
1. 河 蝦 仁 洗 淨 ， 加 鹽 醃 30 分 鐘 後  水 ， 然 後 加 其 他 醃 料 醃 一 陣 。
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9 `- |- |; L" D- Nwww3.tvboxnow.com2. 起 鑊 燒 熱 油 ， 加 蟹 黃 及 炒 料 用 細 火 慢 慢 推 炒 ， 炒 至 差 不 多 收  汁 ， 再 加 蟹 肉 兜 炒 至 收 汁 便 可 上 碟 。 3 Q$ }2 z& c4 [
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3. 蝦 仁 用 細 火 泡 滾 油 至 轉 色 後 撈 起 ， 再 起 鑊 用 中 火 把 蝦 仁 回 鑊 ， 加 少 許 鹽 兜 勻 後 放 蟹 黃 面 便 完 成 。
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6 ]; t$ v# c: W- u0 Q& u# Qwww3.tvboxnow.com貼 士2 ]: w4 i' C- z
蟹 黃 可 多 炒 一 些 ， 方 便 日 後 食 用 ； 但 炒 時 一 定 不 能 沾 水 ， 否 則 不 能 儲 存 太 久 。
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發表於 2009-1-2 07:32 AM
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