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猪扒4小块、
9 N; ]$ N$ c3 a4 K* \7 t: C红酒1小杯、
6 R( ~3 c" X$ \ A. Ktvb now,tvbnow,bttvb柠檬1/2个、
5 [: x9 ] |7 i公仔箱論壇洋葱小半个、
' h+ A" _# o* L0 D8 H9 {" a公仔箱論壇面粉20克、公仔箱論壇6 q; |2 ~* [! F3 G9 ^1 s; B. b3 y
糖1茶匙（5克）、
6 e: j1 `$ w V% O% g公仔箱論壇生粉1茶匙（5克）、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d- U* E( l+ z% C0 \- W5 I
番茄酱少许（这个随喜好加减，番茄酱最好选择罐装番茄酱，比那种甜甜的番茄沙司要好吃）
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做法：) s$ k! F% u8 i
1、猪扒洗净，没买到现成的猪扒也不要紧，可以用里脊肉代替，自己买回来切成大小一致的方形或者圆形即可。tvb now,tvbnow,bttvb' k& K1 a. J/ E
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2、切好的猪肉要用刀背拍松，拍打后的肉会比原来大一圈，这样做使肉更容易入味，吃起来也更嫩。
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3、拍松的猪扒放入容器内，撒入适量的盐，将盐抹匀，把猪扒放在一边腌渍一会。
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9 K# H5 U1 z1 W* Ptvb now,tvbnow,bttvb4、腌渍猪排的时间继续做其他准备工作，将洋葱洗净切末或是切丝；香菇洗净去蒂切成小丁；柠檬取一半，用手挤出柠檬汁，将剩下的柠檬皮取一小块切丝。' V7 o" }# n$ e6 ]+ o4 j" G
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5、都准备好后，猪扒也腌渍好了，在猪扒两面均匀的裹上一层面粉，再用手拍去多余的面粉。依次做好所有的猪扒。
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6、平底锅烧热，倒入适量油，烧热后将猪扒放入，煎至两面金黄，至熟，就可以取出了。7 h. G% V6 A$ k5 m" Z
3 c0 Y) q4 c7 k0 s3 g+ C2 Ntvb now,tvbnow,bttvb7、平底锅内再加入少许的油，放入洋葱、香菇炒香，加入柠檬丝，柠檬汁，红酒，白糖，番茄酱，做成酱汁，最后放入猪扒，使猪排均匀的裹住酱汁就可以了，如果酱汁不够粘稠，可用少许生粉勾芡。 |
發表於 2009-1-2 09:34 PM
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