[美食介紹] 九龍城美食｜小食店$11/4條腸粉 自製麻醬又香又滑 街坊：惹味過其他店

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Facebook、Mewe都出現大量不同食物關注組，只要你能說出的食物，也有網民關注，其中當然少不了腸粉，2018年於九龍城開業的Very Good Eat，腸粉就獲得不少街坊青睞，在附近上班的陳小姐就常來買腸粉當早餐及午餐﹕「腸粉很美味，跟其他店比較，這兒更惹味。」
- d- H; A4 Q  [- o7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  l" y3 _% ]9 G1 Y! C小店由80後老闆小潘打理，賣麻辣燙、燒賣、撈麵、腸粉等近三十款小食，因腸粉$11/4條質素好，基本人人都會點。小潘指美味腸粉有幾個元素，首先腸粉質素要好：「因為腸粉蒸的時候是一層皮再捲，腸粉要夠薄，捲的時候不能太實，人手比較好，機器會太結實」，口感要爽、滑、不黏牙。
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0 ?9 H. s' m8 }( U8 p* y, rtvb now,tvbnow,bttvb蒸的火候及時間控制亦重要，腸粉蒸久一點變老了，就只能扔。最講究還是醬料，是小店鎮店之寶，特別是麻醬，以芝麻醬、花生醬、麻油和花生油炒成，質地稠稀適中，入口不會過份油膩，入口香噴噴，撒在表面的芝麻，也是每天炒香﹕「因為我試過用現成的 ，味道不夠香，所以一定要自己炒。」- z) K0 {& F% E. H9 g
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Very Good Eat
7 `. w4 u' j5 G" h3 @1 _地址：九龍城侯王道97號置金閣地下10號舖
! M. I0 f& i9 u$ h7 t, R公仔箱論壇電話：6360 8125www3.tvboxnow.com- ^6 V4 s2 G" m6 ~) S
營業時間：星期二至日11:30am-7:30pm+ _( b& J& K/ |0 Q" C0 R1 Q
採訪、攝影：《飲食男女》公仔箱論壇; ~& C' g- Z( ?# P* H8 [

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