蔬菜，是我們日常生活中不可少的食物，但是，有些蔬菜在某些狀況下有毒性或不宜，增銖提醒大家要當心!!
# I7 l# I Q8 F0 c7 y/ x公仔箱論壇 公仔箱論壇: N7 k8 k, w3 u7 r
& o4 ~1 |( m$ g7 T! {, i6 Uwww3.tvboxnow.com
5 K1 I) R6 A% \3 z2 i# [公仔箱論壇1.www3.tvboxnow.com, \5 E* F) O$ `& s7 j
帶皮和發芽的馬鈴薯
' L4 L0 f$ m3 N8 ytvb now,tvbnow,bttvb
8 n9 [. O3 O9 @5 Xwww3.tvboxnow.com馬鈴薯皮含有有毒的配糖生物鹼。如果把帶皮馬鈴薯煮熟後、再剝皮，皮裡百分之七的配糖生物鹼會滲傳到馬鈴薯裡。食用後，嚴重的會引起配糖生物鹼毒。因此帶皮馬鈴薯最好剝皮後再煮。另外，馬鈴薯發芽時，芽的四周和皮會產生一毒素叫「龍葵素」，人吃了也會中毒，破壞紅血球。所以，發了芽的馬鈴薯先將發芽部分的周圍和芽一起削去，用清水浸泡一段時間，再放些醋來煮或炒著吃。4 w, b4 a7 ?! C6 B+ G
" m, i1 [9 I9 T) P& O m6 M; b
tvb now,tvbnow,bttvb" t. G. m1 a/ L0 x0 o: m" y' c
b, ^" C! a9 W' r0 V
2.
7 w: v# F+ ?/ r7 Z4 x" u i0 I8 Z有黑斑的地瓜
5 V" l2 A) Z/ j# C5 [/ c
8 y* ?/ x( m0 v' ?1 K" x* s/ ]tvb now,tvbnow,bttvb表皮呈褐色或黑色斑點的番薯，受黑斑病菌汙染所致。黑斑病菌排出的毒素，含有番薯酮和番薯酮醇，使番薯變硬發苦，對人體肝臟有劇毒。這種毒素雖經水煮火烤，其生物活性不會被破壞。食用後，多在二到四小時內發病，出現噁心、嘔吐，腹瀉等胃腸道症狀．嚴重的，還發高燒、頭痛、氣喘、裨志不清、抽搐、嘔血、昏迷.甚至死亡。因此．凡有黑斑的蕃薯不可食，也不能作豬、牛等牲畜飼料。公仔箱論壇6 s [* F) j R( l \& E) n% g4 y
, d$ t4 }1 e4 z: iwww3.tvboxnow.com# X" P$ V, e' w
& V" m: N, w9 U! H, C% \3 |3.www3.tvboxnow.com3 s# ?) a6 J$ }' I$ e6 [0 t6 t
未成熟的青番茄tvb now,tvbnow,bttvb$ R* U, S" F4 o9 k2 _6 E
0 C* r# [6 _+ x/ E& ]未成熟的青色番茄含有生物鹼，可被酸水解生成番茄次鹼。這種有毒物食，口腔會感到苦澀，嚴重的可導致中毒，出現頭暈、惡心、周身不適等症狀。成了的紅色番茄，其毒物質已自行消失，可放心食用。公仔箱論壇 D: ~' e M+ I* y- W
$ \/ T/ Y6 x# ~: otvb now,tvbnow,bttvb
' Y3 ~; I1 j( d/ S& l+ N+ M4 X4.www3.tvboxnow.com/ @. m8 ~7 ~4 v# h' F, Q
新鮮木耳" a; m, p3 T. R( }0 _
tvb now,tvbnow,bttvb- I' G3 f# L/ _. f
木耳營養豐富，一般為乾品。但在新鮮木耳中，含有一種朴琳類光敏感物。這種物質對光線敏感。食用後經太陽照射，可引起日光性皮膚炎，人體暴曬部位易出現搔癢、水腫、疼痛等，甚至壞死。嚴重者還會因咽喉水腫而引起呼吸困難。因此，新鮮木耳不可馬上食用，一定要等其乾燥後，所含朴琳類光敏感物質即自行消失，並失去毒性。方可食用。另外，變質白木耳會產生大量酵米麵黃桿菌，食後會使胃部適，嚴重者可出現中毒性休克。
& a7 j7 x- ?$ o/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {# d: ^0 B+ V" B6 _( n
# q1 Q! [6 d6 o# E- `公仔箱論壇
) V) z" n6 D' u6 o' `/ L5.
+ t5 @3 {8 ]3 S( }用化肥生發的豆芽/ Z" f& z3 w Z* _9 ?; M
$ }! T" \# o4 P- [ Z8 ~: h公仔箱論壇豆芽鮮嫩，營養豐富。但用化肥生發的豆芽，看來更為肥美，卻不可食用。這是由於化肥中多含氨類化合物，經細菌作用，可轉變成亞硝胺而存在於豆芽中。亞硝胺這種有毒物質，在人體內可誘發多種癌症，諸如胃癌、食道癌、肝癌等。因此，用化肥生發的豆芽千萬不可食用。+ V: r" k) }" {7 v% R3 {
tvb now,tvbnow,bttvb3 l1 m* p$ b* W$ P
公仔箱論壇. m' |- U2 v) H( s
公仔箱論壇" o) y# N8 L: R2 _3 u& g! V* g$ a% P
6.
3 k: g2 ~: Z" P8 b未煮熟透的四季豆
, ?1 z# k w2 u- A9 q9 B9 g% Ptvb now,tvbnow,bttvb
8 o8 g9 z4 t% s生四季豆、尤其是經霜打過後的四季豆，含有較多皂素和豆素。皂素對黏膜有強烈刺激性，並含有破壞紅血球的溶血素。這種毒素須在攝氏一百度以上才會被破壞。而豆素是一種植物性毒蛋白，有凝血作用，亦須經過長時間煮沸後，才可被破壞。如果食入未經充分炒煮的四季豆，一至五小時後，便開始出現惡心、嘔吐，重者甚至嘔血，並常伴有腹痛、腹脹、腹瀉、頭痛、頭暈等症狀，部分嚴重病人，還有胸悶、心慌、出冷汗、手腳發冷、四肢麻木、畏寒、發燒等消化系統和神經系統症狀。因此，生的或半生不熟的四季豆均不可食，必須煮熟煮透，將其中的有毒成分破壤之後，方可食用無妨。
. n- n0 e. W2 U z! y
( w4 _) v5 V) ~6 qtvb now,tvbnow,bttvb
{* G& u& K* W2 Z8 s: v1 _公仔箱論壇
8 y5 ^# }3 h6 j. b0 |: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。☆╭┐┌╮☆°．﹒ L- `! U4 |( J8 X
╭┘└┘└╮∴°☆° 公仔箱論壇' u1 j0 o: J8 o
└┐．．┌┘───╮∴°
( q* B0 n0 R, z2 Y# m, `www3.tvboxnow.com╭┴──┤HAPPY ├╮ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e# I5 D/ n$ S+ w- j2 G* } z+ K+ g
│ｏ ｏ│牛YEAR │●°
2 E. a; ]8 Q- `0 N6 vwww3.tvboxnow.com╰┬──╯ │ ∴°﹒
3 O5 f4 D9 R. v1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ☆□|□/□□□□□/∴☆ |
發表於 2009-1-3 02:42 AM
| 
